Servida como complemento de un rico vino italiano o como un colorido y sabroso aperitivo, esta receta de Bruschetta italiana es fácil de preparar y una delicia para comer.
Evolución de la Bruschetta
La receta original de bruschetta es tan sencilla como puedas imaginar. Los olivareros llevaban consigo una barra de pan cuando llevaban sus aceitunas al molino para extraer el aceite. Tostaban un poco de pan y lo mojaban en aceite de oliva recién exprimido para comprobar la calidad del aceite.
Con el paso del tiempo, la bruschetta se convirtió en una receta real en la que el pan se tostaba, se frotaba con ajo y luego se rociaba con aceite de oliva y se cubría con cebolla picada.
Ahora, cuando la gente piensa en bruschetta, piensa en pan crujiente tostado cubierto con una mezcla de tomate cortado en cubitos. El aceite de oliva ya no se rocía sobre el pan, sino que se mezcla con la cobertura y el ajo. Esta receta de bruschetta italiana es ligeramente dulce, ligeramente salada y completamente deliciosa.
Receta de bruschetta italiana
Ingredientes
- 1 barra de pan crujiente
- 8 tomates medianos, cortados en cubitos
- ½ cebolla morada, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- ¼ de taza de albahaca fresca, gasa
- ½ taza de vinagre balsámico
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Miel al gusto
Instrucciones
- Corta la baguette en rodajas de una pulgada de grosor. Cortar al bies.
- Para cortar la albahaca en forma de gasa, simplemente toma unas cuantas hojas de albahaca y enróllalas en forma de cigarro y luego córtalas en tiras finas.
- Mezcla los tomates, la cebolla, el ajo y la albahaca en un bol.
- Añadir el vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra.
- Prueba y agrega sal y pimienta.
- Agrega miel al gusto.
- Tapa y deja reposar en el frigorífico al menos una hora.
- Antes de servir, tuesta las rebanadas de pan y sirve la cobertura fría sobre el pan caliente.
Un aperitivo muy querido
La próxima vez que cocines una cena al estilo italiano, prueba esta receta de bruschetta. A la mayoría de las personas les encanta una vez que lo prueban, es fácil y delicioso.
