Las galletas mexicanas de canela son tiernas y llenas de sabor. La mejor parte es que llenarán tu casa con el delicioso aroma de la canela cuando los hornees.
Receta de galletas mexicanas con sabor a canela
Ingredientes
- 1 ½ barra de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- 3 ½ cucharaditas de canela molida
- 2 yemas de huevo
- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar para cubrir
Instrucciones
- Deja que la mantequilla alcance la temperatura ambiente.
- Una vez que la mantequilla esté suave, bata la mantequilla y el azúcar con la batidora.
- Agrega 1 ½ cucharaditas de canela.
- Continúa batiendo la mezcla.
- Agregue las yemas de huevo, mezcle para combinar.
- Agrega la sal a la mezcla.
- Agrega la harina y bate hasta que se combinen.
- Extienda la masa sobre la superficie de trabajo y forme un disco de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
- Envuelve con film transparente y deja reposar en tu frigorífico durante al menos una hora.
- Precalienta el horno a 350 grados.
- Forra dos bandejas para galletas con papel pergamino.
- Forma bolas de ½ pulgada con la masa.
- Coloca las bolas de masa en las bandejas para hornear forradas.
- Hornee hasta que esté dorado pálido, aproximadamente 17 minutos.
- Mezcla 2 cucharaditas de canela y 1 taza de azúcar.
- Cuando las galletas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, enrolle cada galleta en la mezcla de azúcar y canela.
Ajustando la receta
Estas galletas son deliciosas tal como son, pero aquí tienes algunos consejos que puedes probar para hacerlas aún mejores.
- Si lo deseas, puedes agregar nuez moscada recién molida o incluso una pizca de clavo molido a la mezcla de cobertura para hacer las galletas aún más picantes.
- Prueba agregar una pizca de cardamomo o cacao en polvo a la mezcla para jugar con el sabor y, por supuesto, el jengibre siempre es bienvenido durante las fiestas.
- Cuanto más tiempo descanse la masa en el refrigerador, mejores quedarán estas galletas, por lo que es posible que quieras hacer una tanda o dos y dejar reposar la masa durante la noche.
Irán Rápido
Estas galletas son tan deliciosas que probablemente hornees muchas porque no duran mucho una vez que tus invitados las prueban. Hornéelos justo antes de que lleguen sus invitados para infundir a su hogar un fabuloso aroma navideño.
