Organizar una fiesta de pizza es el doble de divertido cuando tienes tu propia receta de pizza de pepperoni.
Cómo la pizza salvó al mundo
Es una creencia muy extendida que la pizza es el invento más importante de la humanidad después, por supuesto, de la cerveza, que como todos sabemos, es la piedra angular de la civilización. Seguro que mucha gente afirma que la rueda es el invento más importante de la humanidad, pero veamos los hechos:
- La pizza es redonda, también lo es la rueda. Entonces la forma de la rueda ni siquiera es original.
- La rueda es útil, pero no tan sabrosa como la pizza de pepperoni cuando se sirve con cerveza.
- Muchas personas (que soy yo) creen que la rueda fue creada para facilitar la entrega más rápida de pizza y cerveza.
Cuando consideramos estos hechos casi totalmente inventados, vemos que la pizza es mucho más importante que la rueda. Una última prueba: llama a algunos amigos y cuéntales que vas a hacer una fiesta y que vas a hacer ruedas caseras. Ahora llama a más personas y diles que vas a celebrar una fiesta y que prepararás pizza casera. Creo que encontrarás a más personas entusiasmadas con comer pizza que con ruedas.
Una pizza perfecta en tres partes
Cuando pensamos en la pizza, y lo hago a menudo, notamos que la pizza en realidad está hecha de tres partes separadas pero iguales, algo así como nuestro gobierno pero, a diferencia de nuestro gobierno, la pizza está cubierta con un sabroso queso.
Cuando desmenuzamos una pizza, notamos que tiene corteza, salsa y aderezos. Para crear tu propia receta de pizza de pepperoni, tendrás que conseguir todas estas partes.
Primero, miremos la corteza
Puedes conseguir tu masa de pizza comprándola en tu pizzería local, comprando una masa prefabricada en el supermercado o, si así lo deseas, puedes hacer la tuya propia desde cero. Me gusta usar una receta de foccacia de papa para mi masa de pizza. El almidón añadido de las patatas le da a la pizza una corteza más espesa y fuerte.
Para hacer tu propia masa de pizza desde cero, necesitarás:
- 1 1/2 onzas de levadura fresca
- 14 onzas de agua
- 1 libra de puré de papa (hornee una papa grande y luego déjela enfriar. Tritúrela)
- 1/2 onza de sal
- 2 1/2 libras de harina para pan (es posible que no necesites toda la harina)
Instrucciones para la corteza
- Disolver la levadura en el agua.
- Agregue la papa y aproximadamente la mitad de la harina de pan.
- Agrega la sal y agrega lentamente el resto de la harina hasta que la masa alcance una consistencia suave y trabajable.
- Vuelca la masa sobre tu mesa y amasa durante unos 9 minutos hasta que quede suave y tersa al tacto.
- Tapa la masa y déjala reposar hasta que duplique su tamaño. Es posible que desees colocar la masa en un recipiente engrasado y cubrirla con una envoltura de plástico o simplemente dejarla reposar sobre la mesa cubierta con un paño de cocina húmedo.
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala y córtala en dos partes del mismo tamaño.
- Enrolle formas de pizza redondas de aproximadamente veinte centímetros de ancho.
- Cepille la pizza con aceite de oliva.
Ahora estás listo para la salsa
Cualquier salsa de tomate que te guste funcionará en tu pizza, pero tradicionalmente la salsa para pizza es un poco más dulce que la salsa de tomate que usarías en tu pasta, por lo que es posible que desees agregar un poco de azúcar a la salsa. Lo que buscas aquí es una salsa suave. Si le sobra marinara, puede pasarla por su procesador de alimentos o su licuadora. No querrás que tu salsa de pizza tenga trozos de cosas porque no quieres que tus aderezos tengan que competir con tu salsa. La salsa en frasco estará bien o, si tienes tiempo, puedes prepararla de antemano. Si vas a preparar tu pizza en una fiesta, prepara la salsa la noche anterior.
Receta De Pizza De Pepperoni
Ahora que tienes la corteza y la salsa, el resto depende de ti. El queso mozzarella es obligatorio porque se derrite bien sin quemarse y te brinda la experiencia fibrosa y cursi que hace que comer pizza sea divertido. Sería de gran ayuda si tuviera una piedra de pan para hornear su pizza o, para obtener mejores resultados, un horno de leña para pizza, pero si no tiene estas cosas, puede hornearla directamente en su bandeja para hornear o en su bandeja para hornear galletas en su horno estándar.. Para una verdadera pizza de pepperoni, necesitarás cubrir la salsa con mozzarella, luego un poco de pepperoni (por supuesto) y luego lo que más te guste. Me gustan las anchoas, pero así soy yo.
Hornea tu pizza en un horno a 375 grados durante 10 a 15 minutos o hasta que esté cocida. Sabrás que está listo cuando el queso esté ligeramente dorado y burbujeante y la corteza haya subido.
