Ingredientes
Rendimiento:2 a 4 porciones
Cobertura de carne
- 1 masas de pizza caseras sin hornear (de 12 a 14 pulgadas) o masas sin hornear congeladas y descongeladas
- 1/2 libra de carne molida magra, cocida y escurrida
- 1⁄2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1⁄4 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadas de agua
Ingredientes adicionales
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1 frasco (16 onzas) de salsa con trozos o salsa casera
- 1 lata (14 onzas) de frijoles pintos escurridos o frijoles refritos
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 8 onzas de queso chihuahua mexicano rallado o Monterey Jack o cheddar
- 2 chiles jalapeños en rodajas
Adorno opcional
- Crema agria
- Aceitunas negras
- Cebollas verdes en rodajas
Instrucciones
Preparar el horno
- Con la rejilla en la posición más baja, calienta el horno a 425 grados F.
- Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno ahora.
Cocinar la carne
- En una sartén, cocine la carne molida a fuego medio hasta que se dore. Escurrir y regresar a la sartén. Agrega sal, cebolla, pimentón, chile en polvo y agua. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Retirar del fuego y reservar.
Montar la pizza
- Si usa una piedra para pizza, espolvoree una cáscara de pizza con harina de maíz y monte la pizza sobre ella. De lo contrario, espolvoree un molde para hornear con harina de maíz y coloque la masa de pizza en él y ensamble allí.
- Extienda la salsa uniformemente sobre la base. Esparza los frijoles pintos o refritos sobre la salsa seguidos de la carne y el pimiento morrón.
- Hornea la pizza durante 10 minutos. Cubra con queso rallado y hornee de 7 a 9 minutos más o hasta que la parte inferior de la corteza esté bien horneada.
- Retirar del horno y distribuir los jalapeños en rodajas sobre la pizza horneada. Sirva con crema agria opcional, aceitunas negras y cebollas verdes en rodajas.
Variaciones
Al cambiar la carne, los condimentos y los aderezos, esta pizza mexicana puede parecerse a cualquiera de tus platos favoritos. Por ejemplo, cambie la hamburguesa por pollo desmenuzado, agregue condimentos para fajitas y cubra con rodajas de pimientos verdes y rojos y cebollas para obtener una pizza inspirada en fajitas. Piensa en lo que contienen diferentes platos, como enchiladas o burritos, para darle tu propio toque a una pizza de inspiración mexicana.
