A menudo, cuando las personas intentan expresar que no tienen ni idea en la cocina, dicen algo como "Ni siquiera puedo hervir un huevo", lo cual es cierto. Nadie puede. El agua no hierve el huevo. El huevo se cuece. Aún así, para no ser demasiado exigente, cualquiera puede cocinar huevos. Todo lo que necesitas es un poco de tiempo y un toque de concentración.
Conceptos básicos de los huevos duros
La forma más fácil de hervir un huevo es ponerlo en una olla con agua fría, con al menos una pulgada de agua por encima de la parte superior del huevo. Lleva el agua a ebullición. En cuanto el agua hierva, apaga el fuego, tapa la olla y espera. Para un huevo pasado por agua, sácalo del agua después de 3 minutos. Para un huevo medio cocido, retírelo después de 5 a 7 minutos
Cuánto tiempo se cocinan los huevos duros
Hay varias formas de hervir huevos duros. Sin embargo, este método es uno de los mejores porque es menos probable que los huevos se cocinen demasiado, lo que puede hacer que las yemas adquieran un color verde poco atractivo.
- Para huevos grandes duros, coloque los huevos en una cacerola, en una sola capa, cubiertos con agua.
- Calienta hasta que el agua hierva por completo, retírala del fuego, tapa la sartén y deja que los huevos reposen en el agua durante 12-13 minutos.
- Para huevos gigantes o extra grandes, cocine durante 13-14 minutos. Para huevos pequeños o medianos, cocine de 10 a 12 minutos
- Una vez transcurrido este tiempo, coloca la olla en tu fregadero y agrega lentamente agua fría para enfriar la temperatura del agua; esto evita que los huevos se cocinen demasiado.
- Una vez que los huevos estén fríos a temperatura ambiente, puedes usarlos inmediatamente en ensalada de huevo y huevos rellenos. tíñelos para Pascua o refrigérelos por varios días para conservarlos y usarlos más tarde.
Otros métodos de huevo cocido
Hay otras formas de hervir un huevo. Si prefiere agregar huevos al agua que ya está hirviendo, deje que el agua continúe hirviendo a fuego lento una vez que agregue los huevos y cocine durante 10 minutos para obtener un huevo grande. No permita que el hervor suba demasiado, ya que esto hará que los huevos se golpeen en la sartén y será más probable que se rompan.
Para preparar un huevo pasado por agua rápido, puedes cubrirlo con agua en un recipiente apto para microondas y luego calentarlo en intervalos de 10 segundos hasta que esté listo. Sin embargo, no utilices este método con huevos duros, ya que pueden explotar. Alternativamente, si tienes una vaporera para arroz, puedes cocinar huevos al vapor durante 20 minutos para crear huevos duros perfectamente cocidos.
Más consejos para huevos perfectamente cocidos
Tenga en cuenta que usar huevos que han estado en el refrigerador al menos una semana para hervir hace que los huevos duros sean más fáciles de pelar. Además, si agregas un poco de vinagre al agua hirviendo, tus huevos quedarán más blancos y también ayudará a que las claras se coagulen y sellen si el huevo se rompe.
Seguridad de los huevos
Si planeas comer un huevo pasado por agua, busca huevos pasteurizados. Es posible que los huevos tengan el virus de la salmonella, que sólo muere con la cocción completa, lo que no se logra en un huevo pasado por agua. Aunque las probabilidades de que contraigas el virus son aproximadamente de 1 entre 1.000, si quieres estar seguro, hierve el huevo o busca uno pasteurizado.
Pruébalo
Para comprobar si un huevo está cocido, tome el huevo y apoye un extremo sobre la mesa. ¿Qué fin? Ya sea el extremo grande o el pequeño. Dale una vuelta. Si gira, entonces está duro. Si no es así, entonces necesitas cocinarlo más. Practica esto varias veces y luego, cuando domines cómo hervir un huevo, pasa a freírlo. ¡Ahora ve a jugar con tu comida!
