Puede que el vermú no sea el primer licor que te viene a la mente cuando piensas en qué cóctel te gustaría tener en la mano. Pero aquí está la cuestión: absolutamente debería ser así. Con una variedad tan amplia de vermú, este destilado no sólo es uno de los más importantes a la hora de equilibrar las bebidas, sino que es una estrella por derecho propio. En serio. Coge la botella grande de vermut, que tienes unas copas que preparar.
Americano
Partes iguales de Campari y vermú dulce con un poco de agua mineral con gas es todo lo que se necesita para hacer un cóctel que sea perfectamente amargo y no arruine el ambiente, ya que es agradable y bajo en alcohol.
Ingredientes
- 1½ onzas de vermú dulce
- 1½ onzas de Campari
- Hielo
- Refresco de club para completar
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto, añade hielo, vermú dulce y Campari.
- Completa con agua mineral con gas.
- Revuelva brevemente para mezclar.
- Decora con una rodaja de naranja.
Martínez
La ginebra y el vermú dulce forman una combinación excelente, con sabores herbáceos que se combinan entre sí con mucha suavidad. ¿Una gota de licor de marrasquino y unas pizcas de amargo? Bienvenidos al Martinez.
Ingredientes
- 1½ onzas de vermú dulce
- 1½ onzas de ginebra
- ¼ de onza de licor de marrasquino
- 1-2 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- Enfría un vaso cupé.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, vermú dulce, ginebra, licor de marrasquino y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en el vaso frío.
- Decora con una piel de naranja.
Truco útil
Dale una vuelta al más clásico de los cócteles de ginebra y vermú dulce: el clásico Negroni. Esos sabores jugosos y amargos provienen de Campari en lugar del licor de marrasquino y el amargo.
Viejo Amigo
¿Listo para recibir noticias destacadas? El cóctel de viejo amigo con vermú utiliza el querido enfoque de partes iguales. No hay necesidad de destrozar tu memoria para saber cuántas onzas.
Ingredientes
- 1 onza de vermú seco
- 1 onza de Campari
- 1 onza de whisky
- Hielo
- Cáscara de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría un vaso cupé.
- En un vaso mezclador, añade hielo, vermú seco, Campari y whisky.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en el vaso frío.
- Decora con una cáscara de limón.
Consejo rápido
Si quieres explorar más bulevares de bebidas a partes iguales con bourbon y vermut, entonces fija tu mirada en el boulevardier.
Hanky Panky
Hanky panky es ciertamente una frase pasada de moda, pero es adecuada para este cóctel de la edad de oro. La ginebra y el vermut dulce se combinan una vez más, solo que esta vez el amargor aumenta un poco gracias a un favorito de la industria: ¡Fernet!
Ingredientes
- 1½ onzas de vermú dulce
- 1½ onzas de ginebra
- 2-3 guiones Fernet
- Hielo
- Cinta de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría un vaso cupé.
- En un vaso mezclador, añade hielo, vermú dulce, ginebra y Fernet.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en el vaso frío.
- Decora con una cinta de limón.
Necesito saber
Si los sabores herbáceos amargos del Fernet y la ginebra no te gustan, considera algo un poco más ahumado y lleno de cereza. ¿Existe tal bebida? La respuesta a tu problema es sangre y arena, con partes iguales de vermú dulce, whisky escocés, licor de cereza y zumo de naranja.
Bijou
Si no está roto, no lo arregles. No es de extrañar que los camareros jueguen con una combinación tras otra de ginebra y vermú dulce. Entra el Chartreuse verde, un jugador dulce y herbáceo en la joya.
Ingredientes
- 1½ onzas de vermú dulce
- 1½ onzas de ginebra
- 1 onza de chartreuse verde
- 1 pizca de amargo de naranja
- Hielo
- cáscara de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría un vaso cupé.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, vermut dulce, ginebra, chartreuse verde y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en el vaso frío.
- Decora con una cáscara de limón.
Vermú y Tónica
Coge tu vermú blanco o vermú seco favorito y un poco de tónica. Lo siento, ginebra, nos vemos mañana por la noche.
Ingredientes
- 1½ onzas de vermú seco
- Hielo picado
- Agua tónica para completar
- Rueda de limón y ramita de tomillo para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto o de vino, añade hielo picado y vermú seco.
- Completar con tónico.
- Revuelva brevemente para mezclar.
- Decora con una rodaja de limón y una ramita de tomillo.
Vermú Español con Hielos
Esta es sin duda una de las recetas de vermú más difíciles de realizar. Es broma, tómate un vermú español y no te olvides de la guarnición, que si no no es lo mismo.
Ingredientes
- 2 onzas de vermú rojo dulce español
- Hielo
- Un chorrito de agua mineral con gas, opcional
- Rodaja de aceituna y naranja para decorar, obligatorio
Instrucciones
- En un vaso bajo, añade hielo y vermú español.
- Agregue un chorrito de agua mineral con gas, si lo desea.
- Decora absolutamente con una rodaja de aceituna y naranja.
Los bigotes de Satanás
Vuelve a la década de 1930 con este endiablado cóctel de cítricos y vermú seco.
Ingredientes
- ¾ onza de vermú seco
- ¾ onza de vermú dulce
- ¾ onza de ginebra
- ¾ onza de jugo de naranja recién exprimido
- ¼ de onza de licor de naranja
- 1-2 pizcas de amargo de naranja
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- Enfría un vaso cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, vermú seco, vermú dulce, ginebra, jugo de naranja, licor de naranja y amargo.
- Agita para enfriar.
- Colar en el vaso frío.
- Decora con una piel de naranja.
Cóctel de esmoquin
Nada es tan extravagante como el ajenjo, y nada es tan extravagante como nombrar un esmoquin para un cóctel. Pero este cóctel de vermú blanco hace exactamente eso.
Ingredientes
- ¼ de onza de absenta
- ½ onza de vermú blanco
- 2 onzas de ginebra
- ¼ de onza de licor de marrasquino
- 2-3 guiones de amargo de naranja
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- Enfría un vaso cupé.
- En un vaso frío, agregue ajenjo.
- Gíralo para cubrir el interior del vaso y luego deséchalo.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, vermú blanco, ginebra, licor de marrasquino y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en el vaso preparado.
- Decora con una piel de naranja.
50/50 Martini
Este martini es exactamente como se describe: mitad aguardiente y mitad vermú. Bastante fácil de recordar.
Ingredientes
- 1½ onzas de vermú seco
- 1½ onzas de vodka O ginebra
- 1 pizca de amargo de naranja
- Hielo
- Cinta de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini.
- En un vaso mezclador, añade hielo, vermú seco, vodka y bitters.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en el vaso frío.
- Decora con una cinta de limón.
Consejo rápido
Para un martini estilo vermut que no sea tan borracho, prueba el cóctel de jerez de bambú o el cóctel adonis. En lugar de vodka o ginebra, la base es jerez.
Vermú Spritzer
La gaseosa sin sabor significa que el vermú dulce y herbáceo es la estrella. La ventaja adicional de las burbujas seguro que no hace daño.
Ingredientes
- 2 onzas de vermut dulce
- Hielo
- Refresco de club para completar
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En una copa alta, con hielo o de cóctel, agregue hielo y vermú dulce.
- Completa con agua mineral con gas.
- Decora con una rodaja de naranja.
Haz del Vermú la Estrella
El vermú es mucho más que un ingrediente más para acompañar los licores en un Manhattan o un martini. Es un destilado para disfrutar solo o tomar protagonismo en una bebida. Has querido explorar un mundo de cócteles más ligeros, cócteles nuevos para ti, cócteles que te dejarán boquiabierto. Y has encontrado el lugar perfecto para comenzar ese viaje.
