Ingredientes
- 2 onzas de ginebra
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- ¾ onza de almíbar simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Refresco de club para completar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue ginebra, jugo de limón, almíbar y clara de huevo.
- Agite vigorosamente durante aproximadamente 30 segundos.
- Agregue hielo y agite vigorosamente para enfriar.
- No agregue hielo, cuele en un vaso alto.
- Completa lentamente con agua mineral con gas.
Variaciones y Sustituciones
Si bien puede que el gin fizz no parezca ofrecer mucha variedad, hay muchas variaciones.
- Omita la clara de huevo en favor de aquafaba.
- Utilice diferentes sabores de almíbar simple, como naranja, romero, miel o lavanda.
- Considere un almíbar menos simple para un cóctel que no sea tan dulce.
- Prueba diferentes estilos de ginebra para encontrar la que mejor funcione para ti: Plymouth, Old Tom, London dry o genever.
Adornos
Si no puedes soportar la idea de servir una bebida sin guarnición, considera uno de estos.
- Considera un toque cítrico con una cáscara, una cinta o un toque de limón, naranja o lima.
- Opta por una rueda de cítricos deshidratada, colocándola en el borde para no arruinar la espuma.
- Utiliza un ligero toque de ralladura de cítricos.
Acerca del espumoso Gin Fizz
Un cóctel efervescente tradicional es simplemente un licor con ácidos y carbonatación, ginebra, jugo de limón y tónica o vodka, jugo de lima y gaseosa. Donde brilla el espumoso gin fizz es la adición de la clara de huevo y su presentación en un vaso alto sin hielo. Aunque comparte los mismos ingredientes con el gin fizz normal, o incluso con un Tom Collins, la clara de huevo es lo que distingue a esta bebida.
Trabajar con clara de huevo puede ser intimidante, ya sea que no comas huevos o te sientas incómodo usando clara de huevo cruda en una bebida, la aquafaba es un sustituto fácil. Elaborada a partir del líquido que se encuentra en las latas de garbanzos, la aquafaba te ofrece un cóctel tan increíble como las tradicionales claras de huevo.
Ponerse efervescente con eso
Esta clásica efervescencia lleva las bebidas burbujeantes con ginebra a un nivel completamente nuevo. Desde la presentación hasta la preparación y el sabor, el espumoso gin fizz es un cóctel digno y memorable.
