Ingredientes
- 1 libra de alitas de pollo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 jalapeño rojo y 1 jalapeño, en rodajas finas (opcional - para decorar)
Instrucciones
El truco para hacer las alitas es hornearlas parcialmente primero y luego untarlas con la salsa hacia el final de la cocción para darles una textura picante y pegajosa sin quemar la salsa.
- Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear con borde con pergamino.
- Recorta la mitad superior del ala de los drumettes. Recorta las pequeñas puntas de las alas de las alitas y deséchalas o guárdalas en el congelador para hacer caldo.
- Coloque los drumettes y las alitas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
- Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
- Mientras se hornean las alitas, en un tazón pequeño, mezcle la miel, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo y el jengibre.
- Después de 45 minutos, unte la mitad de la mezcla sobre las alitas de pollo parcialmente cocidas. Regrésalas al horno por 10 minutos.
- Después de 10 minutos, unte las alas con la salsa restante. Espolvorea con las semillas de sésamo tostadas. Regrese al horno y hornee de 5 a 10 minutos más hasta que las alitas estén bien cocidas y el jugo salga claro.
- Sirva adornado con el jalapeño en rodajas finas, si lo desea.
Esta receta rinde 1 libra de alitas de pollo, que son aproximadamente siete u ocho alitas o de dos a cuatro porciones dependiendo de si sirve porciones de aperitivo o porciones del tamaño de una comida.
Variaciones
Prueba una de estas deliciosas variaciones para crear tu propia versión:
- Reemplace la miel con una cantidad igual de jarabe de arce puro y reemplace la raíz de jengibre rallada con 1 cucharadita de ralladura de naranja recién rallada. Reemplace el aceite de sésamo con 1/2 cucharadita de salsa de pescado. Omita la guarnición o decore con 1 cucharada de estragón fresco picado.
- Reemplace la raíz de jengibre con comino fresco picado y el aceite de sésamo con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de ralladura de lima recién rallada. Omite las semillas de sésamo. Adorne con el jalapeño, una cebolleta finamente picada y 1 cucharada de cilantro fresco picado.
- Reemplace la miel con la misma cantidad de melaza. Reemplace el aceite de sésamo con 1/2 cucharadita de aceite de chile. Omita las semillas de sésamo y decore con una cebolleta en rodajas finas.
