Ingredientes
- 1 libra de pollo cocido, cortado en trozos pequeños (o desmenuzado)
- 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 2 latas (15 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
- 2 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de crema para batir
- 1 taza de crema agria (opcional pero recomendada)
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes excepto la crema para batir y la crema agria en una olla de cocción lenta.
- Revuelva para combinar uniformemente y luego cubra.
- Cocine la mezcla de pollo a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
- ¡Agregue la crema batida y la crema agria (si la usa) y sirva!
Porciones: Aproximadamente 6
Nota: La crema agria es opcional. Si prefieres más profundidad y cremosidad en tu chile, entonces es muy recomendable. Si prefieres un chile más ligero y fino, puedes omitirlo.
Variación con pollo crudo
Si deseas usar pollo crudo en tu chile en lugar de cocido, sigue la receta anterior, pero con estos cambios:
- La temperatura debe estar alta en el Paso 2.
- Cocine durante 4 horas en el Paso 3.
Adornos Opcionales
Intenta cubrir tu chile con una de estas ideas:
- Cucharadas de crema extra agria
- Queso cheddar rallado
- Perejil
- Cebollino
- Trozos de tocino
- Cebollas verdes
- Chips de maíz
Variaciones de recetas opcionales
Puedes agregar y sustituir ingredientes en esta receta, según tu gusto.
- Use aceite vegetal o aceite de canola en lugar de aceite de oliva.
- Agrega 1 taza de tomates cortados en cubitos a la receta.
- Agrega 1/2 a 1 taza de apio.
- Use frijoles pintos o garbanzos en lugar de frijoles blancos.
- Agrega 1/2 taza de aceitunas.
- Use cebollas verdes en lugar de cebollas blancas.
