Papas fritas con queso y chile

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 19:19

Ingredientes

Estas papas fritas con queso y chile contienen chorizo picante. Puedes sustituirla por una cantidad igual de hamburguesa si quieres atenuar el fuego. Las guarniciones son opcionales. La receta es para 4 personas.

Para el Chile

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 1 libra de chorizo a granel
• 4 dientes de ajo picados
• 1 lata (14 onzas) de frijoles rojos, escurridos
• 2 latas (14 onzas) de tomates triturados
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal marina

Para las papas fritas

• 2 patatas russet, peladas y cortadas en patatas fritas de una pulgada de grosor
• 4 cucharadas de aceite, cantidad dividida
• 1/2 cucharadita de sal marina

Opciones de aderezos y guarniciones

• 8 onzas de queso cheddar rallado o mezcla de queso mexicano
• Cebollas verdes picadas (opcional)
• Anillos de jalapeño (opcional)
• Cilantro picado (opcional)
• Tomates picados (opcional)
• Aguacates picados (opcional)
• Crema agria (opcional)

Instrucciones

Comienza con el chile y luego trabaja con las papas fritas para que todo esté sincronizado perfectamente.

Para el Chile

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio- alto hasta que brille.
2. Agregue la cebolla y el pimiento verde y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente cinco minutos.
3. Añade el chorizo y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que se dore, unos cinco minutos.
4. Agrega el ajo y cocina, revolviendo constantemente, durante 30 segundos.
5. Agrega los frijoles, los tomates triturados, el chile en polvo, el chipotle en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino y la sal. Llevar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Para las papas fritas

1. Precalienta tu horno a 450 grados Fahrenheit.
2. Cepille dos bandejas para hornear con borde con dos cucharadas de aceite. Precaliéntalos en el horno durante cinco minutos.
3. En un bol grande, mezcle las patatas con las dos cucharadas restantes de aceite. Colóquelos en una sola capa sobre las bandejas para hornear calientes.
4. Hornee en el horno precalentado, volteando ocasionalmente, hasta que las papas fritas estén crujientes, aproximadamente 20 minutos. Sazona con sal.

Agregar ingredientes

1. En cuatro platos, coloque las patatas. Cubra con el chile picante y luego espolvoree con el queso.
2. Deje que el queso se derrita naturalmente por el calor del chile. Luego, agregue cualquiera de los ingredientes opcionales anteriores, según lo desee.