No puedes equivocarte al elegir recetas de quesadillas vegetarianas, ya que hay muchas recetas nutritivas y sabrosas disponibles para elegir. Puedes comer una quesadilla de verduras diferente cada noche de la semana y nunca aburrirte.
1. Quesadillas de desayuno con huevo y verduras
Elegir una quesadilla de desayuno vegetariana hará que tu mañana comience bien. Es la combinación perfecta de proteínas, verduras y grasas saludables.
Ingredientes
- 3 huevos
- Sal al gusto
- 1/2 taza de queso cheddar
- 1/4 taza de aguacates, en cubos
- 1/4 taza de tomates cortados en cubitos
- 1 cebolla verde, en rodajas
- 2 tortillas grandes
- Salsa y crema agria (aderezos opcionales)
Direcciones
- Bate los huevos en un tazón pequeño y cubre la sartén con aceite en aerosol.
- Cocine los huevos a fuego medio hasta que cuajen; agrega sal al gusto.
- Coloca las tortillas en una plancha y encima de cada mitad coloca los huevos, el queso, el aguacate, los tomates y la cebolla.
- Dobla cada tortilla y cocina a fuego lento durante 1 a 2 minutos. Voltee las tortillas y cocine de 1 a 2 minutos más o hasta que el queso se derrita.
- Sirva las quesadillas con salsa y crema agria, si lo desea.
Porciones: 2
2. Quesadillas de Frijoles Negros y Maíz
Perfecta para un almuerzo, cena o aperitivo, esta receta de quesadilla vegetariana te hará la boca agua.
Ingredientes
-
quesadilla de frijoles negros 1/2 taza de maíz
- 1/4 taza de pimientos rojos, en rodajas
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1/2 taza de queso pepper jack
- 1/4 taza de cebolla, cortada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1/2 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 tortillas grandes
Direcciones
- Sofríe el maíz, los pimientos, los frijoles negros, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en aceite de canola en una sartén hasta que el maíz comience a dorarse.
- Coloque la mezcla en la mitad de cada tortilla, agregue el queso y doble.
- Cubra una sartén con aceite en aerosol.
- Calienta las tortillas en una sartén a fuego medio-bajo, hasta que las tortillas comiencen a dorarse y el queso se derrita (aproximadamente de 1 a 2 minutos por cada lado).
- Corta cada tortilla en cuartos y sirve.
Porciones: 2
3. Quesadillas De Calabaza
Qué mejor manera de vivir el espíritu navideño que sirviendo quesadillas de calabaza en tu próxima reunión familiar.
Ingredientes
-
Tortilla De Calabaza 2 tazas de puré de calabaza
- 1 1/2 cucharadas de jalapeños finamente picados
- 3/4 taza de queso feta desmenuzado
- 3/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 tortillas de harina grandes
Direcciones
- Mezcla la calabaza con los jalapeños, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
- Coloque la mezcla en la mitad de cada tortilla y cubra con queso feta y cilantro.
- Dobla las tortillas por la mitad y cocínalas en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto por lado (hasta que la tortilla comience a dorarse).
- ¡Corta en porciones triangulares y sirve!
Porciones: 4
4. Quesadillas de Jardín
Si sigues un plan de alimentación bajo en grasas, considera las quesadillas de jardín para tu próxima comida o aperitivo. Esta receta está llena de sabor y cargada de verduras como pimientos morrones y cebollas, pero usa queso crema sin grasa en lugar de queso normal. Aún puedes disfrutar de todos los beneficios (y el delicioso sabor) de las quesadillas normales, pero sin la culpa de las calorías y grasas añadidas.
5. Quesadillas De Pesto De Espinacas
Cuando esté de humor para una combinación perfecta de verduras, dos quesos y pesto rojo y quiera consumir su dosis diaria de espinacas, esta receta de quesadilla de pesto de espinacas es justo lo que recetó el médico. ¡La mejor parte es que solo toma 30 minutos prepararlo!
6. Quesadillas Veganas De Seitán BBQ Con Salsa De Piña
Esta receta de quesadilla de seitán es el sueño de toda persona que hace dieta vegana. Está repleto de ingredientes saludables y contiene mucha proteína de origen vegetal. La receta combina seitán, salsa barbacoa, verduras y quesos veganos en tortillas integrales. Cubra las quesadillas con salsa de piña y estará rogando por unos segundos.
7. Quesadillas Tex Mex Tofu
Si te apetece comida Tex Mex pero quieres seguir un estricto plan de alimentación vegetariana, las quesadillas de tofu son una excelente elección. Esta receta combina tofu desmenuzado con frijoles refritos, guacamole, cebolla, cilantro y quesos Tex Mex. Los invitados a la cena ni siquiera se darán cuenta de que están comiendo comida vegetariana cuando elijas este plato lleno de proteínas.
Elegir Quesadillas
Al elegir recetas de quesadillas, tienes opciones, incluso si sigues un plan de alimentación vegetariano o vegano. Simplemente reemplace la carne con huevos, frijoles, tofu o seitán, sustituya el queso normal por queso vegano si lo desea y cargue con verduras para crear su próximo desayuno, almuerzo, cena o aperitivo sin carne (y fácil de preparar).
