Ingredientes
Rendimiento:12 porciones
- 8 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1⁄2 taza de azúcar blanca
- 2⁄3 taza de azúcar moreno envasado
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- Aerosol de cocina para la sartén
Ingredientes de decoración opcionales
- Glaseado casero o enlatado
- Colorante alimentario
- Manga pastelera y puntas o una bolsa de plástico con cierre
- Chispitas u otras decoraciones de azúcar
Instrucciones
- Calienta el horno a 375 grados. Cubra ligeramente un molde para pizza redondo de 12 pulgadas o un molde similar con borde bajo con aceite en aerosol y reserve.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y ambos azúcares. Agrega los huevos y la vainilla y bate hasta que estén completamente incorporados.
- En un tazón mediano aparte, mezcle la harina, la sal, el crémor tártaro y el bicarbonato de sodio.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos y bata hasta que estén bien mezclados.
- Agregue las chispas de chocolate hasta que estén bien distribuidas por toda la masa para galletas.
- Coloque la masa en el molde redondo preparado y hornee durante unos 20 a 30 minutos o hasta que los bordes comiencen a estar crujientes y el centro esté casi firme al tacto. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla. Se puede comer mientras aún está caliente y pegajoso o después de que se haya enfriado por completo.
Decoración opcional de pastel de galletas
Si deseas decorar el pastel de galletas, déjalo enfriar completamente.
- Utilizando tu receta de glaseado favorita o glaseado enlatado, colorante alimentario y una manga pastelera con puntas, decora con un borde de estrellas o vieiras alrededor del perímetro del pastel. Utilice una punta de escritura para escribir un mensaje o dibujar otras decoraciones si se trata de un pastel de celebración.
- Si no tienes una manga pastelera o puntas, puedes colocar el glaseado en una bolsa de plástico con cierre, cortar un trozo pequeño de una esquina y exprimir el glaseado de esta manera.
- Si no te interesa en absoluto, simplemente extiende una fina capa de glaseado en toda la parte superior del pastel de galletas. Agregue chispas para darle un aspecto festivo si lo desea.
