El eneldo es una de las hierbas más fáciles de cultivar. Las hojas plumosas y las flores amarillas quedan bonitas en el jardín y en arreglos florales. Y el eneldo es infinitamente útil en la cocina. Puedes comprar plantas de eneldo en el centro de jardinería, pero es sencillo comenzar a partir de semillas. El eneldo es una hierba fácil de cultivar para los jardineros principiantes.
Cultivo
Plante eneldo durante el clima frío. En áreas cálidas de invierno que no experimentan heladas fuertes, puede plantar eneldo en otoño o invierno. En áreas más frías, plante eneldo en la primavera, una o dos semanas antes de la última helada fuerte. Después de la primera siembra, es posible que desees volver a plantar cada dos o tres semanas para obtener una cosecha continua. El eneldo se cultiva anualmente. Sin embargo, a menudo se vuelve a sembrar en el jardín.
Información General |
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Nombre científico- Anethum graveolens Nombre común- Eneldo Plantación tiempo- Primavera Tiempo de floración- Verano Usos - Ornamental, Culinario, Medicinal |
Clasificación científica |
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Reino- Plantae División- Magnoliophyta Orden- Apiales Familia-Apiaceae Género- Anethum Especie - graveolens |
Descripción |
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Altura- 36 pulgadas Extensión- 24 pulgadas Hábito-Vertical, aireado Textura- Fina Tasa de crecimiento- Rápido Hoja- Pluma, verde claro Flor - Blanco o rosa |
Cultivo |
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Requisito de luz-Pleno sol Suelo- Orgánico, bien drenado Tolerancia a la sequía - Alta |
Como la mayoría de las hierbas, al eneldo le gusta el pleno sol, pero tolera un poco de sombra por la tarde. Crece hasta 3 pies de altura, así que plantéelo en la parte trasera de su jardín de flores, vegetales o hierbas. El eneldo crece en la mayoría de los suelos. Prepara tu jardín con abundante materia orgánica como compost.
Inicie semillas directamente en el jardín. Siembrelos juntos para permitir que las plantas se sostengan entre sí a medida que crecen. Cubra las semillas ligeramente y germinarán en una semana o dos.
Consejos de cultivo
El eneldo requiere poco mantenimiento. La tarea más importante es mantener el jardín libre de malas hierbas. Las plantas tienen raíces pivotantes largas, por lo que son bastante resistentes a la sequía. Una alimentación ligera con fertilizante orgánico a finales de la primavera debería proporcionar el fertilizante adecuado para la temporada. Las plagas o enfermedades rara vez son un problema. Si las orugas se vuelven una molestia, generalmente puedes controlarlas recogiéndolas manualmente.
Cultivo de eneldo en contenedores
El eneldo también se puede cultivar en macetas. Elija un recipiente profundo para acomodar las plantas altas y sus largas raíces. Debes mantener bien regadas las plantas cultivadas en contenedores y es posible que tengas que colocarles estacas. Las plantas cultivadas en contenedores también requieren una alimentación más frecuente.
Cultivo de eneldo en interiores
Cultivar eneldo en interiores es fácil siempre que proporcione la luz adecuada. Lo mejor es un lugar que reciba al menos de 5 a 6 horas de luz solar directa. De lo contrario, proporcione 12 horas bajo luces fluorescentes. Asegúrese de que sus macetas tengan un buen drenaje. Probablemente necesitarás estacar el eneldo cultivado en el interior.
Cosecha y conservación
El eneldo agrega un sabor refrescante a tus recetas. Tanto las hojas como las semillas se utilizan para cocinar.
Hojas
Durante la temporada de crecimiento, corte el eneldo para usarlo fresco cuando lo necesite. Para obtener el mejor sabor, corte el follaje justo antes de que se abran los racimos de flores. Esto también evitará que la planta produzca semillas de inmediato.
Si cortas más de las que puedes usar, seca o congela las hojas para usarlas más tarde. Puedes secarlo colgándolo boca abajo en un lugar bien ventilado y alejado de la luz solar directa. O intenta usar el microondas. Extienda los tallos de eneldo en una sola capa sobre una toalla de papel y cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Después de retirarlos, deseche los tallos duros, desmenuce las hojas y guárdelas en un recipiente hermético protegido de la luz.
Semillas
Una vez que las cabezas de las semillas comienzan a formarse, es hora de dejar de cortar el eneldo para usarlo nuevo. Una vez que las cabezas de las semillas se hayan desarrollado y secado por completo, podrás cosecharlas. Podrás quitar las semillas fácilmente con los dedos.
Usos
Usos culinarios
Las hojas recién cortadas y picadas realzan el sabor de salsas, mantequillas de hierbas, sopas, ensaladas, platos de pescado y ensaladas. Utilice las semillas para encurtir y dar sabor a asados, guisos y verduras. Intente moler las semillas para usarlas como sustituto de la sal. Tanto las cabezas de las flores como las semillas se utilizan en vinagres y aceites aromatizados.
Usos medicinales
El eneldo es conocido por sus propiedades tranquilizantes. Para preparar un té que calme el estómago, hierva a fuego lento una cucharadita de puré de semillas en una taza de agua hirviendo. Deje reposar durante diez minutos. El eneldo también se utiliza para aliviar los cólicos en los bebés.
Otros usos
El eneldo es una hermosa adición a los jardines de flores, donde agrega una textura suave y acentos brillantes y chartreuse. Las flores también son llamativas y aromáticas en arreglos florales cortados.
Otras hierbas para cultivar
- Cebollino
- Cilantro
- Romero
- Salvia
- Tomillo
