Cultivar col rizada es más fácil que cultivar muchos de los otros miembros de la familia Brassica. Tolerante a la mayoría de las condiciones y libre de mantenimiento una vez plantada, la col rizada es una excelente adición a cualquier huerto.
Acerca de Kale
Kale es una verdura crucífera apreciada por sus hojas verdes. Todas las verduras crucíferas, incluidos el brócoli, el repollo, la coliflor, las coles de Bruselas, la col y la col rizada, son en realidad la misma especie: Brassica oleracea. Dentro de la especie, la col rizada es más similar a la col y los dos términos a menudo se usan indistintamente.
A diferencia del cultivo de otras verduras crucíferas, cultivar col rizada prácticamente no requiere esfuerzo. La col rizada crece bien incluso en suelos pobres y, en general, no le molestan las numerosas plagas del jardín, como los gusanos cortadores y los gusanos de las raíces, que afectan a otras brassicas. La col rizada, un cultivo de clima fresco, tolera temperaturas bajo cero de hasta cinco grados Fahrenheit (-15 grados Celsius). De hecho, el sabor de las tiernas hojas tiernas se realza con algunas heladas fuertes. Aunque la col rizada es más tolerante al calor que muchas otras brassicas, los jardineros en climas muy cálidos obtendrán el mejor sabor si cultivan la col rizada muy temprano en la primavera o a fines del otoño.
Tipos de Kale
Incluso entre la muy variada familia de las Brassica, la col rizada destaca por su diversidad. Los jardineros cultivan col rizada no sólo como alimento, sino también como cultivo ornamental o incluso como planta novedosa. Dado que cultivar col rizada es muy fácil, intente agregar algunos de cada uno de los siguientes tipos de col rizada a su jardín:
- Col rizada vegetal:La col rizada comestible de hojas estándar que se asemeja a la col. Disfrute de las hojas anchas y planas de las variedades rusas como la Red Russian, de las variedades escocesas agrupadas y de hojas rizadas como la Blue Curled Scotch Kale o de las hermosas variedades tradicionales como Lacinato.
- Col rizada china: También conocida como Gai Lan o brócoli chino, la col rizada china es más pequeña y delicada que la col rizada vegetal estándar, y se parece más a las hojas de brócoli que a las coles.
- Col rizada ornamental: Si cultivas col rizada ornamental, será la primera explosión de color que adornará tus macizos de flores en la primavera y la última en el otoño. Pruebe el pavo real plumoso de color púrpura brillante o la aurora boreal compacta y multicolor.
- Walking Stick Kale: Si buscas una col rizada que sea comestible y funcional, prueba esta novedosa variedad. Recoge las hojas para comerlas a medida que crecen y luego, en otoño, cosecha el tallo alto para hacer tu propio bastón distintivo.
Cultivo de col rizada en el jardín de casa
Preparación
Lo único que requiere la col rizada es un poco de espacio para crecer. Prepare los parterres de su jardín como lo haría con cualquier otro vegetal, cultivando la tierra para que quede agradable y suelta para facilitar el desarrollo de las raíces. A la col rizada le va bien en hileras individuales, en canteros elevados o como parte de un plan integral de cultivos intercalados. La col rizada es un buen acompañante de hierbas como el ajo, el romero, la menta, la cebolla y el eneldo. Los rábanos, los tomates, la lechuga y los frijoles también aprecian la col rizada como vecina. Espere cosechar alrededor de dos libras (aproximadamente un kilogramo) de col rizada por planta. Si desea tener col rizada fresca disponible durante la temporada de crecimiento, plante dos cultivos separados. Plante la primera cosecha muy temprano en la primavera y la segunda justo cuando esté cosechando la primera.
Plantar
Si lo desea, puede sembrar las semillas en el interior junto con otras verduras, pero la col rizada es tan resistente que en realidad no es necesaria. Siembre las semillas directamente en el suelo a principios de abril o tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Separe las semillas a una distancia mínima de dos pulgadas (aproximadamente cinco centímetros) o de ocho a 12 pulgadas. Siembre las semillas a una profundidad de aproximadamente 1/2 a una pulgada, o aproximadamente la profundidad de la punta de su dedo. Cubra ligeramente con tierra y riegue regularmente al menos hasta que las plantas estén bien establecidas.
Cosecha
Empiece a cosechar la col rizada tan pronto como las hojas alcancen entre 15 y 20 cm (de seis a ocho pulgadas) de largo. Retire las hojas tiernas directamente de la planta en crecimiento, como lo haría con la lechuga. Además de ser fácil de cultivar, la col rizada es una de las verduras más nutritivas que puedes cultivar y es especialmente rica en vitaminas A, C y K. Disfrútala cocida, en sopa o incluso como parte de una ensalada.
