Saber cuándo cosechar calabazas de invierno, como calabazas y otras, puede significar la diferencia entre almacenarlas durante todo el invierno y ver cómo se echan a perder. Si las calabazas se cosechan y almacenan adecuadamente, podrá disfrutarlas durante muchos meses. El truco consiste en observar las señales y señales para saber cuándo cosechar la calabaza de invierno.
Sepa cuándo cosechar calabazas de invierno
Tanto la calabaza de invierno como la de verano necesitan temperaturas cálidas para crecer. Pero a diferencia de las calabazas de verano, que se recogen cuando todavía están bastante inmaduras para que sus cáscaras estén tiernas y sus semillas pequeñas, las calabazas de invierno deben madurar en la rama y completamente maduras. Darles este tiempo adicional en la vid asegura que la cáscara se endurezca, lo que hace que se almacenen fácilmente si se mantienen frescos.
Tipos de calabaza de invierno
Hay muchos tipos de calabazas de invierno. Piense en todas las calabazas de otoño que adornan la mesa de Acción de Gracias. Estas son las típicas calabazas de invierno que se elaboran incluyen:
- Bellota
- Butternut
- Calabazas
- Calabaza Espagueti
También hay muchos otros tipos de calabazas que se consideran calabazas de invierno, incluidas variedades tradicionales que no se encuentran en la tienda de comestibles promedio. Las calabazas de invierno son fáciles de cultivar a partir de semillas, y cultivar variedades tradicionales e inusuales es solo parte de la diversión.
Temporada de crecimiento
Al plantar calabazas de invierno, lea el paquete de semillas. La mayoría de los paquetes de semillas indican el número de días hasta la madurez. Este es el período de tiempo promedio desde la siembra hasta la cosecha. Es posible que su calabaza necesite unos días más o menos, pero saber lo que dice en el paquete de semillas puede darle una fecha aproximada que esperar para la cosecha.
Trate de cosechar calabazas en un día soleado y seco después de un período de clima seco. La calabaza será más fácil de cortar de las enredaderas y estará lista para curar o almacenar. Si recoges una calabaza y tiene un agujero notable, una zona podrida o una cáscara rota, deséchala. No debe almacenarse.
Señales de que las calabazas están listas para cosechar
La calabaza necesita días cálidos de verano para crecer y madurar. A partir del otoño, los frutos maduran y adquieren sus colores y tamaños característicos. Las calabazas de invierno generalmente presentan los siguientes signos cuando están listas para cosechar:
- Pumpkins: Busque calabazas que se hayan vuelto anaranjadas por todas partes. El tallo donde la calabaza se une a la cáscara debe estar seco. A veces, los pequeños zarcillos de las enredaderas cerca del tallo están secos y enrollados. Corta el tallo cerca de la parte superior, dejando varios centímetros de tallo en la parte superior de la calabaza. La corteza debe quedar muy dura. Si presionas con la uña del pulgar la cáscara de una calabaza lista para cosechar, probablemente no puedas perforar la cáscara. Una calabaza inmadura cede fácilmente bajo la presión de una uña.
- Calabaza bellota, nuez y espagueti: Busque un cambio en la apariencia de la calabaza. Los frutos inmaduros tienen un aspecto brillante en la superficie. A medida que la fruta madura, tiende a adquirir un brillo opaco.
Curar calabazas para almacenamiento a largo plazo
Ciertas calabazas de invierno, como las calabazas, necesitan aproximadamente 10 días de almacenamiento a temperaturas cálidas de alrededor de 85 grados antes de almacenarlas a largo plazo. Este proceso, conocido como curado, le da tiempo a la cáscara para que se endurezca aún más, lo que protege la pulpa nutritiva del interior de la calabaza y evita que se pudra. Las calabazas curadas adecuadamente se pueden almacenar durante muchos meses en un sótano, sótano u otras condiciones frescas.
La calabaza bellota, butternut y espagueti no se benefician de un período de curación. La calabaza bellota puede empezar a echarse a perder si intentas curarla a temperaturas de 85 grados como una calabaza. En su lugar, elija un día seco y soleado para cosecharlos y guárdelos inmediatamente. Guárdelo en una sola capa en una caja en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o un sótano. Si solo tienes unos pocos, puedes colocarlos en el refrigerador hasta que estés listo para usarlos.
Qué hacer con una cosecha abundante
Si ha cosechado su calabaza de invierno y hay tantas cosas que se pregunta cómo podrá comerlas todas, existen otras opciones además de esconderlas en el porche de un vecino. Muchas despensas y bancos de alimentos locales aceptarán productos frescos de la huerta. Plant a Row for the Hungry y Ample Harvest son dos grupos sin fines de lucro que también pueden conectarlo con lugares deseosos de recibir donaciones de vegetales frescos.
