Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1½ tazas de azúcar moreno
- 8 cucharadas de café instantáneo
- 750 ml de ron
- ¾ onza de extracto de vainilla
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio, agrega el agua, el azúcar moreno y el café instantáneo.
- Llevar a fuego lento.
- Baja el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento.
- Remueve hasta que el azúcar moreno y el café instantáneo se hayan disuelto.
- Después de retirar del fuego, agregue el ron y el extracto de vainilla.
- Vierta con cuidado la mezcla en frascos, botellas o recipientes de vidrio con cierre.
- Después de dejar enfriar por completo, sellar y almacenar en un lugar fresco y oscuro.
- Agítalo diariamente durante aproximadamente 7 a 10 días.
Variaciones y Sustituciones
Aunque querrás usar café, un licor y un edulcorante en tu Kahlúa casero, puedes experimentar con diferentes maneras de lograrlo.
- Pruebe diferentes estilos de ron, como ron añejo, de coco o oscuro.
- Si el ron no te funciona, también puedes usar vodka.
- Usa menos azúcar para hacer un licor de café que sea un poco menos dulce.
- Disminuye el extracto de vainilla utilizado para un perfil de vainilla menos prominente.
- En lugar de café instantáneo, use café molido o espresso molido fino, colando la mezcla después de dejarla reposar durante diez días y antes de usar.
- Experimente con diferentes sabores de vodka que disfrutaría con café, siendo la avellana una opción popular.
Qué Hacer Con Kahlúa Casera
Puedes usar Kahlúa casera en cualquier lugar donde usarías Kahlúa u otro licor de café comprado en la tienda. La receta significa que puedes usar la misma cantidad de licor de café casero que usarías Kahlúa, sin necesidad de cambiar las medidas. La ventaja de hacer tu propio licor de café es que puedes hacerlo según tu perfil de bebida y sabores preferidos.
Puedes utilizar el licor casero en martinis espresso, rusos blancos, rusos negros, deslizamientos de tierra congelados o cócteles clásicos de deslizamientos de tierra, o incluso chocolate caliente. O simplemente puedes disfrutarlo solo, sorbiéndolo solo o con hielo sin preocupaciones.
Tu Kahlúa casera tiene una vida útil razonablemente larga; Si bien se mantendrá en buen estado casi indefinidamente, es mejor intentar consumirlo dentro de aproximadamente seis meses, pero la receta es fácil de preparar en lotes más pequeños para tener el sabor más fresco posible. Ten en cuenta que lo mejor es seguir guardando el Kahlúa casero en un lugar fresco y oscuro, asegurándote de que el sello esté hermético.
Que te zumban
No hay nada como el efecto de un licor de café; la cafeína es un estimulante excelente y suave, sin importar cómo la mezcles. O bien, puede preparar su café agregando un chorrito a una taza de café recién hecho y un poco de crema. El cielo es el límite.
