Las recetas de cazuela comenzaron como una especie de guiso: un método de cocción lenta de carne con verduras en el horno para que los cortes de carne más duros se volvieran tiernos y más fáciles de comer. Servir un plato en cazuela significa servirlo en la sartén en la que se cocinó y varias empresas han hecho fortuna ofreciendo atractivos platos a la cazuela "del horno a la mesa".
Ingredientes de cazuela
Carne, fideos, arroz o puré de patatas, verduras y salsa o queso: las recetas de guisos pueden ser una comida completa con componentes de todos los grupos de alimentos. Muchas cazuelas clásicas de plato principal están regresando entre las familias ocupadas de hoy, como la cazuela de tater tot o la cazuela de atún. Del mismo modo, la cazuela de judías verdes y otros guisos a base de verduras son una guarnición deliciosa. Los guisos de desayuno también son los favoritos de muchos cocineros.
Recetas De Cazuela
Prueba estas deliciosas recetas de cazuela para alimentar a tu ocupada familia.
Cazuela De Enchiladas
Rendimiento: 6-8 porciones
Ingredientes
- 1 libra de carne molida, dorada y escurrida
- 1 lata de salsa para enchiladas
- 1 taza de tu salsa favorita
- 1 cebolla picada y s alteada
- 1 lata de frijoles negros, escurridos
- 1 lata de maíz, escurrido
- 8 tortillas de maíz
- 16 onzas de queso Colby jack rallado
Método
- Precalienta el horno a 350 grados.
- Vierta la salsa de enchilada en un recipiente o sartén poco profundo.
- Sumerge 4 tortillas de maíz en salsa de enchilada y cubre el fondo de un molde de 9x13 con ellas.
- Mezcla salsa de cebolla, frijoles y maíz.
- Vierta sobre las tortillas.
- Sumerge las tortillas restantes en salsa de enchilada y colócalas sobre el relleno.
- Vierta la salsa restante sobre las tortillas.
- Espolvorear con queso.
- Hornee durante 30 minutos hasta que el queso se derrita y la cazuela burbujee.
Cazuela De Judías Verdes
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 1 libra de judías verdes frescas, cortadas y cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 libra de champiñones frescos, limpios y cortados en cuartos
- Pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 3/4 taza de crema espesa
- 2 latas de cebollas fritas
Método
- Precalienta el horno a 425 grados.
- Hervir los frijoles hasta que estén tiernos al dente, aproximadamente 5 minutos.
- Escurre los frijoles y pásalos por agua fría para detener la cocción.
- En una cacerola grande a fuego medio alto, derrita la mantequilla.
- Agregue los champiñones, sal y pimienta y cocine hasta que los champiñones pierdan líquido y comiencen a dorarse.
- Agregue el ajo y cocine durante unos 30 segundos hasta que el ajo suelte su aroma.
- Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente un minuto.
- Agregue el caldo de pollo y revuelva constantemente hasta que el líquido hierva a fuego lento.
- Agregue la crema y reduzca el fuego a medio. Revuelva hasta que el líquido espese.
- Agregue los frijoles a la salsa.
- Vierta en una fuente para hornear de 9×9.
- Cubra con cebollas fritas.
- Hornee unos 15 minutos hasta que la cobertura esté dorada y la cazuela burbujee.
Cazuela de desayuno con patatas hash brown
Contribuido por Holly Swanson
Rendimiento: 6 a 8 porciones
Ingredientes
- 1 libra de salchicha, cocida
- 9 huevos grandes, ligeramente batidos
- 3/4 taza de leche
- 4 cucharadas de mantequilla derretida (o 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla)
- Paquete de 24 onzas de croquetas de patata
- 8 onzas de queso cheddar rallado
- Tomates cherry en rodajas, opcional
Método
- Precalienta el horno a 350°F.
- Si su salchicha está en forma de eslabones, córtela en trozos y colóquela en capas en el fondo de un molde engrasado de 9" x13". De lo contrario, agregue la salchicha cocida y desmenuzada al fondo de la sartén.
- Bate los huevos y combínalos con la leche y la mantequilla derretida. Vierta la mezcla de leche sobre la salchicha.
- Agregue croquetas de patata y cubra con queso rallado.
- Cubra con tomates cherry en rodajas si lo desea.
- Hornee durante aproximadamente 45 a 55 minutos.
Cazuela Cremosa De Atún
Contribuido por Erin Coleman, R. D., L. D.
Rendimiento: 6 a 8 porciones
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de fideos de pasta penne o rigatoni
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 lata (10 onzas) de crema de champiñones condensada
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 2 cucharaditas de cebolla seca picada
- Sal y pimienta al gusto
- 3 tazas de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
- 2 latas (5 onzas) de atún, escurridas
- 1 taza de maíz dulce, escurrido
- Perejil picado, para decorar
- Complementos opcionales: 1 lata de guisantes, zanahorias o vegetales mixtos (escurridos)
Método
- Calienta el horno a 350 grados F.
- Rocíe una cacerola de 9 x 13.
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- En un tazón grande, mezcle el aceite, la leche, el queso crema, la sopa y los condimentos.
- Agregue el atún, la pasta, el maíz, las verduras opcionales si las usa y 2 tazas de queso.
- Vierta la mezcla en una fuente para hornear.
- Cubra con el queso restante.
- Hornee la cazuela a 350 grados Fahrenheit durante 30 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Retirar del horno, dejar reposar unos 10 minutos y servir. Cubra con perejil picado después de servir.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días, o en el congelador hasta por cuatro meses.
Cazuelas En Cualquier Momento
Las cazuelas son una excelente comida en cualquier momento del día. En la mayoría de los casos, las sobras se conservan bien e incluso se pueden congelar en porciones individuales para recalentarlas posteriormente. Con tanta comodidad, los guisos son la comida perfecta para una familia ocupada.
