La calabaza es un alimento básico para guisar durante todo el año. Es nutritivo, está disponible fácilmente y hay una variedad para cada temporada. Las cazuelas de calabaza son excelentes para cenas familiares informales o elegantes buffets festivos. Estas recetas son fáciles de preparar y se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador. Haga que cada receta sea más saludable sustituyendo ingredientes bajos en grasa por ingredientes enteros.
Cazuela de calabaza de verano
Esta cazuela es deliciosa con o sin queso y es excelente para comidas al aire libre. Duplica o triplica la receta y llévala a tu reunión familiar o comida compartida. La receta sirve de 4 a 6 personas.
Ingredientes
- 2 tazas de calabacín o calabaza amarilla sin pelar (o una combinación), en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de leche evaporada (o leche baja en grasa)
- 2 tazas de migas de galleta trituradas, cantidad dividida
Instrucciones
- Hervir la calabaza hasta que esté tierna; triture en trozos grandes y colóquelo en un tazón grande.
- Agregue mantequilla, huevos, cebolla, queso, leche y 1 taza de galletas molidas; mezclar bien.
- Coloque la mezcla en una cacerola engrasada y cubra con las migas de galleta restantes.
- Hornee a 350 grados durante 30-40 minutos.
Cazuela de calabaza
La calabaza combina muy bien con las aves. Esta cazuela es perfecta para la cena de Acción de Gracias o cualquier menú de otoño o invierno. Esta receta rinde para 6.
Ingredientes
- 2 libras de calabaza
- 3/4 taza de azúcar moreno envasado
- 1 1/4 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos batidos
- 1 1/2 tazas de nueces pecanas picadas en trozos grandes (opcional)
Instrucciones
- Pelar la calabaza, cortarla por la mitad y quitarle las semillas.
- Corta la calabaza en dados y hiérvela hasta que esté tierna; drenar. Alternativamente, puedes cocinar la calabaza a temperatura alta durante unos 3 minutos en el microondas o hasta que esté suave.
- Coloque la calabaza en un tazón grande y agregue los ingredientes restantes excepto las nueces; mezclar bien. Para obtener una mezcla más suave, bata con una batidora eléctrica durante aproximadamente un minuto a temperatura media.
- Vierta la mezcla en una cacerola de 2 cuartos y cubra con nueces pecanas.
- Hornee a 350 grados durante 30-40 minutos o hasta que cuaje.
Cazuela De Calabaza Y Relleno
Agregue 1 taza de sus verduras picadas favoritas, como zanahorias, pimientos dulces o brócoli, para agregar más sabor y nutrición a esta cazuela. Sírvelo junto con pavo o pollo asado. La receta rinde para unas 6.
Ingredientes
- 2 libras de calabacín, calabaza amarilla o una combinación (sin pelar y en rodajas)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 lata de crema de pollo, apio o champiñones
- 1 taza de crema agria
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- 1 paquete de mezcla para relleno con sabor a hierbas o pollo
Instrucciones
- Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego lento.
- Agregue la calabaza y la cebolla y baje el fuego a medio; cocine hasta que estén tiernos.
- Combine sopa, crema agria, sal y pimienta; agréguelo a la mezcla de calabaza y mezcle bien.
- Combine la mezcla de relleno y 1/2 taza de mantequilla derretida.
- Extienda la mitad de la mezcla de relleno en el fondo de una cacerola engrasada.
- Coloque la mezcla de calabaza sobre la mezcla de relleno.
- Cubra con la mezcla de relleno restante.
- Hornee a 350 grados durante 30 minutos.
Versátil y Delicioso
La calabaza es una de las verduras más versátiles y, con tantas variedades disponibles, como la nuez, la bellota, el calabacín y la amarilla, tienes opciones de cazuela casi ilimitadas. Experimenta con tu receta favorita agregando diferentes tipos de quesos, verduras y aderezos.
