La quiche puede ser una forma económica de preparar una cena nutritiva y, con una receta de quiche de brócoli en la mano, la cena está a solo unos minutos.
A todo el mundo le gusta la quiche francesa
Debido a que el quiche es sabroso, fácil de preparar y utiliza ingredientes económicos, esta cena está regresando. Todo lo que necesitas es una base de pastel, algunos huevos, leche o nata y el relleno que quieras utilizar.
En lo que respecta a la masa de pastel, puedes hacer la tuya si así lo deseas, pero una masa de pastel congelada funcionará perfectamente. Si tienes una masa de pastel en tu congelador, probablemente tengas todo lo que necesitas para tu receta de quiche de brócoli.
Cuando te prepares para preparar tu receta de quiche de brócoli, considerarás tus opciones de brócoli. Puedes utilizar brócoli congelado o fresco. Para hacer una quiche, necesitarás 10 onzas de brócoli, que es una taza y media de brócoli picado. Si está usando brócoli congelado, puede descongelarlo rápidamente con agua corriente caliente. Esto descongelará el brócoli y lo blanqueará eficazmente.
Por otro lado, si estás usando brócoli fresco, querrás blanquearlo y sacudirlo antes de agregarlo a la quiche. Blanquear y sorprender es mucho más fácil de lo que parece. De hecho, si puedes hervir agua estás a medio camino.
Blanquear Brócoli
Ingredientes
- 1 libra de brócoli fresco
- Sal
- Una olla grande con agua
- Un recipiente grande con agua helada
Instrucciones
- Recorta la pulgada inferior de los tallos del brócoli.
- Luego, corta los tallos de las cabezas del brócoli.
- Con un pelador de verduras, pela la piel de los tallos.
- Corta los tallos en cubos de media pulgada.
- Corta las cabezas en trozos de tamaño similar.
- Llena una olla grande con agua y añade un puñado de sal.
- Llena hasta la mitad un recipiente grande con agua helada.
- Una vez que el agua de la olla hierva, agrega el brócoli.
- Hervir el brócoli durante uno o dos minutos, pero no más.
- Saca el brócoli de la olla y colócalo en agua helada para detener la cocción.
- La razón por la que se hace esto es para cocinar parcialmente el brócoli para que esté suave cuando el quiche termine de cocinarse.
Receta de quiche de brócoli
Quiche es una excelente manera de hacer que tu familia coma sus verduras. Se puede servir como guarnición junto con el plato principal o como plato principal. El quiche de verduras, como el quiche de brócoli, se puede servir con ensalada y su plato de patatas favorito.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de brócoli
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de crema o leche
- 3 huevos grandes, bien batidos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 taza de queso gruyere o suizo, rallado
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega los champiñones en rodajas.
- Agrega una pizca de sal y pimienta.
- Sofríe los champiñones hasta que estén tiernos, unos cinco minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Precalienta el horno a 375 grados.
- Hornee la masa para pastel durante 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
- Mientras la corteza se enfría, mezcle la leche, los huevos, la mantequilla, ¾ de taza de queso, la harina, la sal y la pimienta.
- Mezclar hasta que esté completamente combinado.
- Coloque la masa de pastel en una bandeja para hornear galletas.
- Extiende ¼ de taza de queso rallado sobre el fondo de la base del pastel.
- Coloque los champiñones s alteados sobre el queso rallado.
- Coloque el brócoli sobre los champiñones s alteados.
- Vierte la mezcla de huevo sobre el brócoli.
- Hornea tu quiche durante 35 a 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo de cocina en el centro, éste salga limpio.
- Deje reposar la quiche durante unos cinco minutos antes de cortarla y servirla.
Quiche y Cuenta
En los años 80 era popular decir que los hombres de verdad no comían quiche, pero James Bond una vez hizo un quiche, así que sugeriría que los hombres de verdad sí coman quiche. Si es lo suficientemente bueno para 007, es lo suficientemente bueno para mí.
