Si estás planeando un picnic y buscas una guarnición sabrosa, entonces necesitas una receta de ensalada de papas y macarrones de Hawaii.
Está dondequiera que quieras estar
Hawai es una isla paradisíaca. Cómodos 72 grados todos los días, olas perfectas, playas, sol y montañas verdes y exuberantes lo convierten en el lugar perfecto para estar. Cuando la gente piensa en comer en Hawái, piensa en luaus, pero no todas las comidas son un luau. Un plato de almuerzo es más común y en cada plato de almuerzo se encuentra la ensalada de papas y macarrones. La popularidad de esta ensalada rica en carbohidratos es increíblemente obvia. ¿Pero de dónde vino?
Es una mezcla de culturas
Las islas hawaianas son un crisol cultural. Al principio eran una mezcla de culturas isleñas, pero luego, a medida que comenzaron a llegar los exploradores europeos, se agregaron más culturas a la mezcla. Desde el punto de vista culinario, la llegada de los europeos trajo una explosión de sabor. Antes de la llegada de los europeos, el almidón básico de los isleños era el taro y la batata. El trigo era desconocido en las islas y por lo tanto los macarrones tampoco lo eran y tampoco las patatas russet.
Entonces, ¿de dónde viene la receta de ensalada de patatas y macarrones de Hawaii? Los macarrones provienen de Italia. En la receta estándar de ensalada de patatas y macarrones de Hawaii, a los macarrones con codo les gusta cocinarlos al menos al dente. A menudo lo encontrarás demasiado cocido. Sugiero cocinar la pasta al dente siempre.
La siguiente parte de la receta es mayonesa. Evidentemente, esto también es europeo. Las papas que se mezclan para hacer los tres ingredientes básicos de esta ensalada provienen originalmente de América del Sur, lo que hace de este un verdadero plato multicultural.
El Almuerzo Del Plato
A veces conocido como barbacoa hawaiana, el plato de almuerzo es el almuerzo típico de las islas hawaianas. El plato de almuerzo consta de dos cucharadas de arroz, una cucharada de ensalada de papas y macarrones y una porción de plato principal de carne. Dado que Hawái es un cruce de caminos culturales, ese plato principal de carne puede ser casi cualquier cosa. Resulta que me gusta el adobo de pollo, pero encontrarás lau lau, cerdo kailua, teriyaki, costillas coreanas, curry o incluso hamburguesas. Incluso he visto una versión vegetariana del plato de almuerzo hecha con tofu marinado en una mezcla de soja y hoisin. El tofu había sido estofado y servido con verduras s alteadas. Fue muy bonito, si no tradicional.
Receta de ensalada de patatas y macarrones de Hawaii
Esta es una de esas recetas que después de hacerla una o dos veces, puedes empezar a agregar lo que tengas a mano según tus gustos, convirtiéndola en tu propia receta de ensalada de papas y macarrones de Hawaii. Para lo básico, necesitarás:
- 1 libra de macarrones con codo
- 1 taza de mayonesa
- 1 cebolla dulce grande, ya sea una cebolla Maui o, si no puedes encontrar una, una cebolla dulce de Texas o una cebolla morada servirá
- 2 zanahorias picadas finas
- 3 patatas russet hervidas y cortadas en cubitos. Puedes dejar la piel si quieres
- 4 huevos duros grandes
- 2 tallos de apio, picados finos
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal, pimienta y eneldo al gusto.
- Cocine la pasta al dente. Enjuague con agua fría.
- Cocine las patatas y córtelas en cubos de 1/2 pulgada.
- Pique los huevos en trozos grandes.
- Mezclar todo en un tazón grande.
- Enfriar al menos una hora en el frigorífico.
Para realizar variaciones de esta receta, puede agregar salsa de pepinillos dulces o aderezo italiano, cebollas verdes picadas congeladas o guisantes frescos, maíz o cualquier otra cosa que tenga a mano o crea que sabrá bien. La sal de apio y el apio en polvo son adiciones populares y me gusta agregar solo un toque de ajo en polvo y un poco de orégano fresco picado. Mientras tengas la mayonesa básica, macarrones y patatas, tienes la receta clásica de ensalada de macarrones con patatas de Hawaii.
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