La ensalada de pasta es bienvenida en todas las mesas y las ensaladas griegas son una alternativa sabrosa a la ensalada común, por lo que cuando combinas las dos en una receta de ensalada de pasta griega, sabes que te espera un verdadero placer.
Cómo hacer ensalada de pasta griega
Ingredientes
- Paquete de 1 libra de orzo
- 1 paquete de queso feta, aproximadamente media libra
- 2 tazas de aceitunas Kalamata
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 pepino, pelado y cortado en rodajas
- 1 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 tomates grandes, cortados en cubitos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- Sal y pimienta al gusto
- Aderezo (receta a continuación)
Direcciones
- Cocina el orzo según las instrucciones del paquete.
- Una vez que el orzo esté al dente, enjuágalo con agua fría y colócalo en un bol.
- Pica en trozos grandes las aceitunas Kalamata. Retire los huesos.
- Desmenuza el queso feta.
- Mezcla el orzo, el queso feta, las aceitunas, los garbonzos, el pepino, la cebolla, los pimientos y los tomates cortados en cubitos en un bol.
- Déjalo en el refrigerador mientras mezclas el aderezo.
- Mezcla la ensalada con el aderezo y regresa al refrigerador por una hora para que se enfríe.
- Decora con los tomates cherry.
- Puedes agregar cebollas verdes o apio cortado en cubitos si así lo deseas.
Aderezo para ensalada de pasta griega
Ingredientes
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
- ¼ de taza de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de orégano seco
- 4 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Mezcla el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo y el orégano.
- Rocíe lentamente el aceite de oliva mientras bate la mezcla.
- Gusto por la sal y la pimienta.
- Mezcla el aderezo con la ensalada griega preparada.
- Prueba nuevamente la sal y la pimienta.
Disfruta
La ensalada de pasta griega puede agregar un sabor fabuloso a cualquier comida y agregar un toque exótico a la misma cena de siempre. Pruebe esta ensalada con sus recetas favoritas de cordero o sírvala con falafel para disfrutar de un divertido festín vegetariano.
