La ensalada Ambrosia es una combinación de diferentes tipos de frutas suspendidas en un aderezo dulce y cremoso. Este clásico plato sureño se sirve con mayor frecuencia en Navidad, pero es delicioso en cualquier época del año.
Cómo hacer ensalada de ambrosía
La mayoría de las recetas de este plato usan crema agria o crema batida. Una combinación de ambos atenúa la dulzura de la ensalada y agrega un sabor picante.
Ingredientes
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de crema agria
- 8 clementinas, peladas y separadas en gajos; o 1 lata (16 onzas) de mandarinas, escurridas
- 1/2 piña fresca, pelada, sin corazón y cortada en cubitos; o 1 lata (12 onzas) de trocitos de piña, escurridos
- 1/2 taza de cerezas marrasquino en rodajas (opcional)
- 2 tazas de uvas verdes sin semillas, cortadas por la mitad
- 1 taza de malvaviscos en miniatura
- 1/2 taza de nueces picadas, si lo deseas
- 3/4 taza de coco
Instrucciones
- Combine la crema espesa, el azúcar en polvo y la vainilla en un tazón grande.
- Batir con una batidora de mano hasta que se formen picos rígidos.
- Incorpora la crema agria a esta mezcla.
- Incorpora las clementinas, la piña, las cerezas si las usas, las uvas, los malvaviscos, las nueces si las usas y el coco en la mezcla de crema.
- Cubra y enfríe durante al menos 2 horas antes de servir.
Porciones 4 a 6
Variaciones y Consejos
No es necesario seguir la receta original para crear una ensalada deliciosa.
- Puedes utilizar cualquiera de tus frutas favoritas en esta sencilla receta. Las cerezas al marrasquino, las uvas, la piña y las naranjas son las frutas que se usan con más frecuencia, pero puedes agregar fresas, plátanos, frambuesas, arándanos, moras o cerezas Bing si lo deseas.
- El coco se puede tostar primero para darle un poco de contraste de color y textura. Extienda el coco en una sartén poco profunda y tuéstelo en el horno a 350 °F durante 3 a 6 minutos hasta que esté dorado.
- Si no desea utilizar las cerezas debido a los colorantes alimentarios, es posible comprar cerezas marrasquino orgánicas elaboradas con ingredientes naturales en tiendas naturistas y cooperativas.
- Adorne la ensalada con una ramita de menta fresca, una cereza marrasquino y/o coco tostado.
Un Lado Dulce
La clásica ensalada es un acompañamiento delicioso para tu cena navideña. Prepárelo con anticipación y simplemente puede agregarlo a un plato para servir una vez que su comida esté lista.
