La mitad de la diversión de asistir a un evento deportivo es seguir rueda. ¡Con algunas excelentes recetas de carne y guarniciones que puedes cocinar a la parrilla, seguramente te lo pasarás genial en el evento, ya sea que el equipo al que estás allí para apoyar se lleve una victoria o no!
Receta de lomo de cerdo a la parrilla
El lomo de cerdo es una excelente opción para chupar rueda porque es muy versátil. Puede servir rebanadas de lomo a la parrilla, así como usar la carne para preparar sándwiches de barbacoa o sándwiches cubanos para aquellos que prefieren disfrutar de platos que no requieren cuchillo y tenedor en un ambiente de fiesta.
Ingredientes
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Solomillo de cerdo a la parrilla 2 lomos, 1 - 1,5 libras cada uno
- 1/2 taza de salsa de soja (regular o reducida en sodio)
- 1/4 de taza de vinagre balsámico
- 1/8 de taza de azúcar moreno
- Ajo picado igual a dos dientes
- 1 cucharada de jugo de jalapeño (opcional, úsalo solo si te gusta la carne de cerdo muy picante)
Nota: Esta receta funcionará con cualquier adobo; siéntete libre de usar tu receta casera o comprada en la tienda favorita en lugar de la que se detalla aquí, pero sigue las instrucciones de cocción que se detallan a continuación.
Suministros necesarios:
- Termómetro para carne
- Pinzas
Instrucciones
- Quita la grasa de la carne.
- Coloque todos los ingredientes, excepto la carne, en un tazón y mezcle para combinar.
- Coloque la carne en la marinada; cubra y deje reposar durante al menos 30 minutos o más; hasta toda la noche está bien.
- Precalienta la parrilla (fuego medio- alto).
- Retire la carne de la marinada con unas pinzas, sosteniéndola sobre el recipiente para que escurra.
- Deseche la marinada; no la use para rociar durante la cocción.
- Cocine durante cinco minutos por cada lado (la parte superior e inferior, así como ambos lados).
- Compruebe la temperatura con un termómetro para carnes; estará listo cuando la temperatura interna alcance los 145 grados Fahrenheit.
- Si la carne está lista, retírela de la parrilla.
- Si la temperatura aún es demasiado baja, continúe cocinando de manera uniforme, volteándola después de dos minutos por lado y verificando la temperatura con frecuencia.
- Una vez alcanzada la temperatura deseada, deje reposar la carne cocida diez minutos antes de cortarla.
Receta Satay De Pollo A La Parrilla
Puedes usar cualquier buena mezcla de especias para asar un pollo excelente, pero si buscas una forma diferente de asar pollo, puedes preparar un satay de pollo. Marina la carne y prepara la salsa (receta a continuación) el día anterior.
Ingredientes
- 1 - 1 1/2 libras de pechugas de pollo cortadas en tiras de 1 pulgada de ancho
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pulgada de jengibre fresco, picado
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharada de mantequilla de maní suave
- El jugo de una lima
- 1 cucharada de aceite de maní
Suministros necesarios:
- 12 brochetas de bambú, remojadas en agua durante 10 minutos (o brochetas de metal)
- Pinzas
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes, excepto el pollo, en un tazón y mezcle bien para combinar.
- Marine el pollo en la mezcla durante al menos 2 horas; se puede marinar durante la noche.
- Precalienta la parrilla (fuego medio- alto).
- Ensarta el pollo en las brochetas.
- Ase a la parrilla de 8 a 10 minutos; dale la vuelta frecuentemente usando unas pinzas.
Receta de salsa de maní para pollo satay
Sirve el pollo cocido con una buena salsa de maní.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de maní
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1 taza de leche de coco
Instrucciones
- En una licuadora, mezcle el aceite de maní, la cebolla, el ajo, las hojuelas de chile, el azúcar moreno y el jugo de limón.
- Viértelo en una sartén y caliéntalo a fuego medio hasta que la mezcla se vuelva fragante.
- Mezcla la mantequilla de maní y la leche de coco y cocina a fuego lento durante unos diez minutos.
- Si no se espesa después de diez minutos, continúe cocinando a fuego lento hasta obtener una consistencia semiespesa.
- Coloque en un recipiente de almacenamiento con buen sello y guárdelo en el refrigerador.
- Calentar ligeramente en la parrilla antes de servir.
Receta de verduras asadas
La carne puede ser el punto focal de la parrillada en el portón trasero, pero también querrás servir algunas guarniciones. Las verduras frescas asadas ofrecen una alternativa rápida, fácil y sabrosa.
Ingredientes
- 2 a 3 calabacines medianos
- 2 a 3 calabazas amarillas medianas
- 1 berenjena de buen tamaño
- 1 pimiento morrón grande
- 8 onzas de champiñones enteros
- 8 onzas de tomates cherry
Instrucciones
- Corta el calabacín y aplasta en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor a lo largo.
- Corta la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor en forma transversal para obtener rondas.
- Cocine, usando la opción 1 o la opción 2 (abajo).
Opción 1
- Cepille ambos lados de las verduras con aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta por ambos lados.
- Espolvorea con cualquier mezcla de hierbas y especias que desees (seca o fresca).
- Asa las verduras por un lado durante unos 2 minutos y luego dales la vuelta.
Opción 2
- Haga una marinada rápida mezclando la mezcla de hierbas, sal y pimienta con una proporción de 2:1 de aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Marina las verduras durante aproximadamente media hora (o más; está bien colocarlas en la marinada en casa antes de ir al juego).
- Asa durante unos 2 minutos por lado.
- Puedes rociarlos con la marinada mientras se asan, si lo deseas.
Receta de espárragos a la parrilla envueltos en jamón serrano
Los rollitos de espárragos también son un acompañamiento sabroso para preparar a la parrilla.
Ingredientes
- 24 espárragos
- 12 rebanadas de jamón serrano
- Aceite de oliva
- Pimienta al gusto (opcional)
- Sal al gusto (opcional)
Instrucciones
- Envolver los espárragos con media rodaja de Prosciutto.
- Cepille con aceite y espolvoree con pimienta.
- Asa durante unos 5 minutos.
- Gira los lanzas mientras se cocinan.
- Retirar de la parrilla y servir cuando alcance la consistencia deseada.
Disfruta de una excelente comida a la parrilla en el juego
Estos son solo algunos de los muchos platos fantásticos que puedes disfrutar mientras disfrutas del deporte. No importa lo que decidas preparar, ¡seguro que te lo pasarás genial disfrutando del ambiente en el estadio y pasando tiempo con tus compañeros fanáticos!
