Las sobras de pavo son tan útiles que en realidad podría ser bueno preparar más pavo del que necesitas para poder explorar tus recetas de sobras de pavo.
Hablemos de Turquía
Una vez que termina el Día de Acción de Gracias, comienza la diversión. Si lo has planificado correctamente, tendrás mucho pavo sobrante para jugar. Las recetas de sobras de pavo vienen en muchas variaciones, desde la rápida y fácil ensalada de pavo hasta el más exótico soufflé de pavo. Parece que no hay fin a los deliciosos platos que se pueden preparar con las sobras de pavo.
Soufflé De Pavo
Un soufflé de pavo es una receta elegante de sobras de pavo. Sirve este soufflé tan pronto como salga del horno para que esté alto y caliente cuando lo presentes a tus invitados.
Ingredientes
- 2 tazas de sobras de pavo cortadas en cubitos
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de pan rallado suave
- 1 taza de caldo o salsa de pavo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta recién molida
- 2 cucharaditas de relleno
- 1/4 cucharadita de cilantro
- 1/4 cucharadita de sal de cebolla
- 4 huevos separados
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 325 grados Fahrenheit
- Envuelva un plato de soufflé de 1 1/2 cuarto de galón con un trozo de papel blanco de 3 y 1/2 pulgadas de modo que el papel quede bien por encima del borde del plato.
- Pegue con cinta adhesiva o ate el papel en su lugar.
- Mezcla el pavo, el arroz, las migas y el caldo o la salsa en un bol hasta que estén bien combinados.
- Sazona con sal, pimienta, sal de cebolla y cilantro.
- Batir las yemas de huevo hasta que tengan color limón y queden suaves.
- Mezclar con la mezcla de pavo.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Incorpore suavemente a la mezcla de pavo.
- Vierta inmediatamente la mezcla en el molde para soufflé.
- Coloque el plato en una cacerola poco profunda con agua caliente.
- Hornee durante una hora y 15 minutos o hasta que esté bien leudado y firme por encima.
- Retire el papel y sirva inmediatamente.
Ensalada De Pavo
Esta ensalada es deliciosa sobre una cama de verduras frescas o servida sobre tostadas de centeno. Incluso puedes rellenarlo con un panecillo sobrante para preparar un mini sándwich de ensalada de pavo.
Ingredientes
- 6 tazas de pavo sobrante cortado en cubitos
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de salsa dulce
- 4 tallos de apio, cortados en cubitos pequeños
- Sal de apio al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Sal de ajo al gusto
Instrucciones
- Mezclar todo bien.
- Ajusta los condimentos al gusto.
Sopa de pavo sobrante
Exprime hasta la última gota de bondad del cadáver de un pavo asado cuando prepares esta sopa muy sabrosa.
Ingredientes
- Tetera de agua fría
- 1 canal de pavo asado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta, al gusto
- Relleno sobrante (opcional)
Instrucciones
- Corta todos los trozos buenos de carne del cadáver del pavo y déjalo a un lado. Saque el relleno restante y déjelo a un lado.
- Romper los huesos y ponerlos con los restos de carne en una tetera con suficiente agua fría para cubrirlos bien.
- Añade la cebolla, la sal y un poco de pimienta y cocina a fuego lento.
- Después de cocinar a fuego lento durante dos horas o hasta que los huesos estén limpios, colar con un colador, enfriar y quitar la grasa.
- Agregue la carne en rodajas, tanto clara como oscura, en la proporción de 1 taza por litro de caldo y caliente.
- Añade unas cucharadas del relleno a la sopa.
- Dejar cocer todo a fuego lento durante media hora y servir.
Pastel de ostras y pavo
Esta divertida variación del pastel de carne de pavo tiene un rico sabor que proviene de las trufas. Si no tienes trufas a mano, puedes usar un poco de aceite de trufa que puedes encontrar en tu tienda especializada local.
Ingredientes
- Hojaldre comprado en la tienda para cubrir un molde para pastel hondo
- 1 litro de ostras medianas y su licor
- 2 tazas de sobras de pavo cortadas en trozos pequeños
- 1 trufa negra pequeña
- 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
- 1/4 taza de caldo de pavo si es necesario
- 1 onza de crema
- Sal de apio
- Nuez moscada rallada
- Sal y pimienta
- Mantequilla según sea necesario
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit
- Escaldar las ostras en su licor durante cinco minutos.
- Escurrir las ostras, guardando el licor.
- Coloca una capa de pavo en el molde para pastel.
- Sazone la capa de pavo con sal de apio, nuez moscada, sal y pimienta.
- Añade unos chorritos de mantequilla y unas láminas muy finas de trufa.
- Espolvorea algunas aceitunas sobre la capa.
- Luego coloca una capa de ostras sobre el pavo.
- Sazone las ostras de la misma manera que lo hizo con la capa de pavo.
- Agregue caldo de pavo al licor de ostras hasta llegar a 1/4 de taza.
- Vierta la mezcla de ostras y pavo en el pastel.
- Agrega la crema.
- Coloca la masa sobre el molde para pastel, doblando la masa sobre el borde del molde para pastel.
- Haz algunos agujeros en la parte superior del pastel para dejar salir el vapor.
- Hornea por 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Recetas de sobras de pavo
Puedes usar el pavo sobrante para hacer una guarnición fabulosa, un sándwich fantástico o un pastel maravilloso para la cena. Estas recetas de sobras de pavo pueden resultar útiles para cambiar el menú de la cena.
