Canaliza tu Ron Borgoña interior sirviéndote whisky escocés, pero hazlo elegante con el bocado perfecto combinado.
En las famosas palabras de Ron Borgoña: "Me encanta el whisky. Scotchy, whisky, whisky. Aquí va, hasta mi vientre". Pero esta vez, no vas a enviar ese whisky solo al estómago. Echemos un vistazo a los mejores alimentos para combinar con ese oro líquido y ahumado. Estas opciones lo cubren desde unos pocos bocados de un aperitivo hasta el último trozo de postre.
Queso Rouquefort, Brie y Camembert
El brie es suave pero atrevido, aunque el Camembert está ahí para ti si el brie tradicional es demasiado. Los sabores del brie resisten tanto a los escoceses sin repetir como a los escoceses con turba. En cuanto al rouqefort, las notas terrosas y picantes combinan sorprendentemente bien con un whisky escocés ahumado y terroso.
Ostras
Los sabores salados y carnosos de una ostra recién descascarada pueden no ser lo primero que piensas al combinar con whisky, pero aquí está la cuestión: este dúo improbable se combina para crear un equilibrio entre humo y salinidad. Ya sea que tomes un sorbo de whisky y luego sorbas una ostra, o le dispares a la ostra y sigas con whisky, asegúrate de probar esta combinación con una ostra desnuda. Aunque una mignonette quedará muy rica.
Salmón Ahumado
El salmón ligeramente ahumado o un filete de salmón ahumado acompañarán tu vaso de whisky. Disfrute de una merienda de salmón ahumado sobre una tostada o agregue una capa de complejidad a su cena combinando su plato de salmón ahumado con salsa cremosa de eneldo y un poco de whisky escocés suave y con turba. O pide sushi de salmón y otros rollitos de salmón ahumado.
Cordero y Venado
El cordero graso se derretirá en la boca con un vaso de whisky en la mano. Dicen que lo que crece junto va unido, y cuando piensas en Escocia, piensas en whisky escocés y cordero. Disfrútelo con chuletas de cordero, albóndigas de cordero o en un pastel de pastor. ¿No eres un cordero? Trae un poco de venado a tu mesa.
Chocolate
¿Chocolate? ¿Y whisky? Amigo, te espera un regalo. Derroche y consiga una barra de ese buen chocolate amargo, no el que está hecho de oro, sino el que tiene una etiqueta medianamente elegante. Combinado con un whisky con turba, queda suave y delicioso.
Pastel De Carne
Además de un whisky escocés ahumado y con mucho cuerpo, el pastel de carne ya no es solo algo de tus recuerdos de la infancia bañado en salsa de tomate. Este es el momento de amplificar los sabores ahumados duplicando las salsas para barbacoa ahumadas o de mezquite en lugar del ketchup. Y ese pastel de carne sobrante quedará genial como sándwich el domingo, con tu whisky, obviamente.
Palomitas con queso cheddar
Sí, dijimos lo que dijimos: las palomitas de maíz con queso cheddar y el whisky escocés son una combinación fenomenal de refrigerios. La bondad mantecosa y cursi de las palomitas de maíz, junto con ese poco de sal, es el complemento perfecto para el whisky con turba que estás sirviendo en un vaso. Esto convierte las palomitas de maíz con queso cheddar de un bocadillo rápido a algo bastante intelectual.
Ensalada Waldorf
Sí, la ensalada Waldorf combina sorprendentemente deliciosa con un whisky escocés con turba o sin turba. La manzana crujiente con el crujido de las nueces combina muy bien con los sabores terrosos que se encuentran en el whisky escocés. Ninguno de los jugadores es demasiado dulce ni salado. Es un punto de inflexión para dos nombres muy notables en el mundo culinario y de bebidas espirituosas.
filete de bistec
Para aquellos que están profundamente adentrados en el mundo del centeno, el bourbon y el whisky escocés, esta combinación de carne es un hecho. Para aquellos nuevos en el mundo del maridaje de whisky escocés, el filete es un excelente lugar para poner en marcha el maridaje de whisky. Debido a que el filete no tiene sabores grandes y audaces, puedes disfrutar felizmente de tu whisky más ahumado entre bocado y bocado. Por supuesto, no debes exagerar demasiado con la pimienta negra, ya que chocará.
Cerezas, Fresas e Higos
As alta tu canasta de frutas para tomar un refrigerio mientras disfrutas de tu whisky. No, vuelve a dejar la clementina; no quieres cítricos, de lo contrario te quedarás con sabores contradictorios. Si bien casi cualquier fruta apaciguará los sentidos, las cerezas, las fresas y los higos son tus estrellas brillantes.
¿La cereza ácida y jugosa junto a cualquier estilo de whisky escocés? Controlar. Fresas jugosas y dulces, ¿frescas o como postre? Siempre. ¿Higos terrosos y salados con un whisky ahumado? Celestial.
Tartas de arándanos y limón
No quiero contradecir totalmente la afirmación anterior sobre evitar las frutas ácidas y cítricas, pero cuando se trata de postre, los perfiles de sabor cambian, y eso no podría ser más cierto con una combinación de whisky escocés. Dado que el azúcar compensa la acidez, descubrirá que estos res altan los sabores a nuez del whisky escocés.
Pastel De Calabaza
Las notas cremosas, saladas y especiadas que se encuentran en el pastel de calabaza son un excelente compañero para su whisky escocés favorito. La nuez moscada y la canela espolvoreadas crean un equilibrio en el sabor del whisky. Es posible que nunca vuelvas a tomar un cóctel después de cenar después de probarlo una sola vez.
Helado De Caramelo
Ya sea que optes por un whisky con turba o ahumado, terminarás sacando el helado directamente de la tina y tirándolo a tu cara después de solo una vuelta de estos dos. La vainilla y el caramelo o el caramelo salado serán el mejor compañero para tu whisky.
Alimentos que se deben evitar con el maridaje de whisky escocés
Aquí hay algunos sabores que querrás omitir cuando disfrutes de tu whisky.
- Platos con exceso de ajo
- Sabores abrumadoramente grasos
- Cualquier cosa demasiado picante
- Cualquier cosa demasiado ahumada con un whisky turbado
Compañeros de comida perfectos para el whisky escocés
Toma un refrigerio, disfruta de tu cena o relájate con un postre y un whisky bien combinado. Ahumado, turboso, lo que sea que contenga tu botella preferida, puedes estar seguro de que habrá un bocado de comida que res altará con estos sabores juntos.
