Mientras exploras tu vitrina de cócteles y miras el tequila, considera esto: una paloma agria y gaseosa. La paloma es una bebida agridulce de pomelo que se prepara directamente en el vaso sin necesidad de agitarla. Mejor aún, hay varias formas de hacer una paloma para que puedas disfrutarla para cualquier antojo o temporada. Si bien algunos de los productos derivados requieren agitación, no te importará después de probarlos.
Cómo hacer una bebida de Paloma
Prepara esta clásica paloma de pomelo y tequila amargo pero dulce y gaseoso en todo su esplendor.
Ingredientes
- Rodaja de lima y sal para el borde
- 2 onzas de tequila plateado
- ¾ onza de jugo de toronja recién exprimido
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Refresco de pomelo para rematar
- Rodaja de pomelo para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodajita de lima.
- Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal para cubrirlo.
- En el vaso preparado, agregue hielo, tequila, jugo de toronja y jugo de lima.
- Revuelva para mezclar.
- Completa con refresco de pomelo.
- Decora con una rodaja de pomelo.
Hibisco Paloma
Tómate el tiempo para infundir tu tequila con hibisco para elaborar este riff de paloma de guacamayo rojo. Puedes reducir el tiempo de espera haciendo un almíbar simple de hibisco para no tener que esperar a que se infunda el tequila. Este cóctel mezcla los ingredientes un poco más fácilmente en una coctelera, pero aún puedes prepararlo en un vaso.
Ingredientes
- Rodaja de lima y azúcar para el borde
- 2 onzas de tequila con infusión de hibisco
- ½ onza de almíbar simple
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- 3 onzas de jugo de pomelo rojo rubí
- Hielo
- Refresco de pomelo para rematar
- Una rodaja de pomelo y una ramita de romero para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodajita de lima.
- Con el azúcar en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, tequila de hibisco, almíbar, jugo de lima y jugo de pomelo.
- Cuela en el vaso preparado.
- Completa con refresco de pomelo.
- Decora con una rodaja de pomelo y una ramita de romero.
Mezcal Paloma
Dale a Paloma un poco más de complejidad y profundidad cambiando el tequila plateado por un mezcal rico y ahumado.
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- 1 onza de jugo de toronja recién exprimido
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Refresco de pomelo para rematar
- Una rodaja de pomelo y una ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En un vaso bajo, agregue hielo, mezcal, jugo de toronja y jugo de lima.
- Revuelva para mezclar.
- Completa con refresco de pomelo.
- Decora con una ramita de menta y una rodaja de pomelo.
Rosemary Paloma
El rico sabor del romero combina muy bien con los sabores de pomelo y tequila. Continúe y mezcle romero fresco si no tiene tiempo o sirope simple de romero a mano.
Ingredientes
- Rodaja de lima y sal para el borde
- 1½ onzas de tequila plateado
- ¾ onza de almíbar simple de romero
- 2 onzas de jugo de toronja recién exprimido
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Refresco de pomelo para rematar
- Una ramita de romero, una rodaja de pomelo y una rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodajita de lima.
- Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, tequila, almíbar de romero, jugo de toronja y jugo de lima.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
- Completa con refresco de pomelo.
- Decora con una ramita de romero, una rodaja de pomelo y una rodaja de lima.
Paloma Italiana
Una paloma italiana puede que no te suene o no te resulte familiar, pero es muy probable que conozcas bien todas sus partes, desde el tequila hasta el Campari. Es casi como un tequila Negroni, pero con un disfraz excelente.
Ingredientes
- 1½ onza de tequila plateado
- ¾ onza Campari
- ¾ onza de pomelo rojo rubí recién exprimido
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- Hielo
- Refresco de pomelo para rematar
- Rodaja de pomelo y ramita de romero para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, tequila plateado, Campari, jugo de toronja, jugo de lima y almíbar simple.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Completa con refresco de pomelo.
- Decora con una rodaja de pomelo y una ramita de romero.
Aperol Paloma
A veces llamado paloma spritzer, el amargo endulzado del Aperol con sus sabores cítricos y ruibarbo le da un nuevo giro a un cóctel familiar.
Ingredientes
- 1½ onzas de tequila plateado
- ¾ onza de Aperol
- 1¼ onzas de jugo de pomelo rojo rubí recién exprimido
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de miel
- Hielo
- Refresco de pomelo para rematar
- Rodaja de pomelo y ramita de romero para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, tequila, Aperol, jugo de toronja, jugo de lima y miel.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso alto sobre hielo fresco.
- Completa con refresco de pomelo.
- Decora con una rodaja de pomelo y una ramita de romero.
Una Paloma por la Paz
La traducción de paloma, es una señal segura de ese universo de lo que trae esta bebida: paz, libertad y un delicioso cóctel. No se puede argumentar que no te lo mereces.
