Ingredientes
- 1 rodajita de lima
- ½ cucharadita de sal de apio
- Hielo
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- 2 guiones de salsa inglesa
- 2 guiones de salsa picante
- 2 onzas de vodka
- 4 onzas de jugo de tomate y almejas
- Verduras encurtidas, aceitunas españolas y gajos de cítricos para decorar
Instrucciones
- Pasa la rodaja de lima alrededor del borde de un vaso de pinta.
- Extienda la sal de apio en una capa fina sobre un platillo. Sumerge el borde del vaso de pinta en sal y llénalo con hielo. Reserva.
- En un vaso de pinta o en una coctelera Boston, combine el jugo de limón, la salsa inglesa, la salsa picante, el vodka y el jugo de tomate y almejas.
- Haga rodar la bebida entre dos vasos durante unos 30 segundos para mezclarla.
- Vierta en el vaso preparado. Adorne con verduras encurtidas, aceitunas y gajos de cítricos al gusto.
Variaciones
Al igual que su prima, la maldita María, el César tiene muchas opciones para darle vida.
- Agregue más salsa picante para obtener una bebida más picante.
- Agregue ½ cucharadita de chile chipotle en polvo o pimentón ahumado para obtener un cóctel más ahumado y picante.
- Reemplaza el vodka con tequila.
- Agrega una pizca de sriracha.
- Reemplace la sal de apio con condimento Old Bay.
Adornos
Los cócteles salados son divertidos de decorar porque tienes muchas opciones. Considere algunas de las siguientes ideas de decoración:
- tallo de apio
- Pepinillo encurtido
- Alcaparras
- Aceitunas
- Rodajas de limón y lima
- Ají entero en escabeche
- Frijoles encurtidos
- Espárragos encurtidos
- Rebanada de tocino cocido
- Tomate cherry
- Cebollas en escabeche
Acerca de la bebida César
El cóctel César es una bebida mixta exclusivamente canadiense inventada en 1969 en Calgary, Alberta, Canadá, en lo que ahora es el Hotel Westin. En ese momento, el hotel se llamaba Calgary Inn y al gerente del restaurante, W alter Chell, se le pidió que preparara una bebida exclusiva para la inauguración del restaurante italiano del hotel. Chell se inspiró para la bebida en una receta de pasta italiana, spaghetti alle vongole (espaguetis con salsa de almejas). También puedes ver la bebida llamada Bloody Caesar, aunque es más conocida como Caesar.
¡Ave César
Hay muchas similitudes entre la bebida César básica y el clásico Bloody Mary. La principal diferencia radica en el uso de jugo de tomate y almejas en el César versus jugo de tomate en el Bloody Mary, así como el borde de sal de apio. En general, el César es un poco más picante que el Bloody Mary con un toque salado distintivo del jugo de tomate y almejas. Sin embargo, al agregar ingredientes adicionales, como condimento Old Bay o salsa picante a su César junto con guarniciones interesantes, puede hacer suyo el César y diferenciarlo de su hermano cóctel más conocido.
