Si tienes en casa una elegante plancha para gofres belgas que está escondida en un armario acumulando polvo, ¡saca este versátil utensilio de cocina y déjalo ver la luz del día! Hacer gofres es una excelente manera de obtener un exterior crujiente sin toda la grasa y calorías adicionales que pueden agregar otros métodos de cocción. Lo mejor es utilizar una plancha para gofres con bolsillos profundos, como una belga, para acomodar los ingredientes. ¡Súbete al carro de los gofres!
Receta de frittata de espárragos gofres
Este desayuno o comida principal vegetariana es muy versátil. Varíe los ingredientes según sus gustos: sustituya los espárragos por calabacín u otra verdura, utilice queso parmesano o suizo en lugar de queso cheddar, etc. Esto será un abundante desayuno de una sola porción o una comida vegetariana. Si se complementa con tostadas o fruta fresca, fácilmente puede servir para dos.
Rinde 1 a 2 porciones
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- Sal y pimienta
- 2 espárragos cocidos al dente, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
- 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
- 1/4 pimiento rojo picado
- 1/3 taza de queso cheddar
- Aerosol para cocinar
Decoración para frittata de espárragos gofres
- Salsa, marinara o ketchup
- Cebollino fresco
- 1 tomate Roma en rodajas
- Sal y pimienta
Direcciones
- En un tazón pequeño, bata los huevos con sal y pimienta.
- Agregue los trozos de espárragos, la cebolla morada, el pimiento rojo y el queso. Mezclar con una espátula de goma hasta que esté bien incorporado.
- Calienta una plancha para gofres belgas a temperatura baja según las instrucciones del fabricante. Coloque un plato debajo de la plancha para gofres para recoger las gotas. Cuando esté caliente, cubra ligeramente ambos platos con aceite en aerosol. Revuelve los ingredientes de la frittata y vierte sobre la plancha caliente. Si es necesario, esparce los ingredientes para que queden bien distribuidos.
- Cierra la plancha y cocina por 1 minuto. Verifique si los huevos están cuajados. De lo contrario, cierre la tapa y cocine por otros 30 segundos a 1 minuto. ¡No cocines demasiado!
- Si la frittata es difícil de quitar, apaga el fuego y deja reposar la frittata durante unos minutos con la tapa abierta hasta que se endurezca. Retirar y colocar en un plato para servir.
- Dependiendo del perfil de sabor que elijas, puedes servirlo con salsa, marinara o incluso ketchup y cebollino fresco, si lo deseas. Los tomates en rodajas sazonados con sal y pimienta al lado hacen una buena presentación.
Receta de empanadas de salmón gofres
Las hamburguesas de salmón con corteza crujiente se prestan naturalmente para ser cocinadas en una plancha para gofres. Puede prepararlo con salmón fresco cocido o salmón o carne de cangrejo enlatados de buena calidad. Con esta receta saldrán dos hamburguesas generosas que son perfectas como plato principal o aperitivo. Utilice una pequeña plancha para gofres redonda para que queden perfectos para servirlos en un panecillo.
Rinde 2 porciones
Ingredientes
- 5 onzas de filete de salmón deshuesado y sin piel, cocido y cortado en cubitos, o 1 lata (5 onzas) de salmón escurrido de buena calidad
- 2 cucharadas de pan rallado blanco seco
- 1 cucharada de mayonesa, o más según sea necesario
- 2 cucharadas de cebolla finamente rallada
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto
- 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1/2 taza, más o menos según sea necesario, de harina para todo uso para dragado
- 1 huevo grande batido
- 1/2 taza, más o menos según sea necesario, pan rallado blanco seco adicional o migas de panko para cubrir
- Aerosol para cocinar
Decoración para empanadas de salmón gofres
- Salsa tártara o salsa remoulade
- Ramitas de eneldo fresco
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle salmón fresco picado o salmón enlatado escurrido con 2 cucharadas de pan rallado blanco seco, mayonesa, cebolla, eneldo, 1/4 cucharadita de sal o al gusto y 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco. Si la mezcla queda demasiado suelta, agregue más pan rallado. Si está demasiado seco, agregue más mayonesa.
- Divida la mezcla por la mitad y forme dos hamburguesas. Reboce cada hamburguesa por separado en harina para todo uso, luego sumérjala en huevo batido y luego en pan rallado blanco seco o pan rallado. Deje reposar a temperatura ambiente 10 minutos antes de colocarlo en la plancha para gofres.
- Calienta una plancha para gofres belga a temperatura media según las instrucciones del fabricante. Cuando esté caliente, cubra ligeramente ambos platos con aceite en aerosol. Coloque una hamburguesa a la vez sobre la plancha caliente. Cierra la tapa y presiona ligeramente. Es normal que la tapa esté ligeramente entreabierta.
- Cocine durante unos 2 minutos o hasta que esté crujiente por fuera y la hamburguesa mantenga su forma. Retirar a un plato para servir y repetir con la hamburguesa restante.
- Sirva con salsa tártara o salsa remoulade casera o comprada y decore con una ramita de eneldo fresco.
Brownies de terciopelo rojo gofres con glaseado de queso crema
Los sabores de terciopelo rojo y los brownies son una combinación perfecta. Este postre se prepara en un instante usando una mezcla para pastel empaquetada. Rocíe un glaseado de queso crema sobre los brownies mientras aún estén calientes. Se pueden servir con helado de vainilla y un chorrito de salsa de chocolate para darle un toque extra decadente.
Rinde 12 brownies
Ingredientes para brownies de terciopelo rojo gofres
- 1 paquete (16,5 onzas) de mezcla para pastel de terciopelo rojo
- 6 onzas de mantequilla derretida, enfriada a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de agua
- Aerosol para cocinar
Decoración para brownies de terciopelo rojo gofres
- Helado de vainilla
- Salsa de chocolate
Instrucciones para brownies de terciopelo rojo gofres
- En un tazón mediano, mezcle la mezcla para pastel, la mantequilla derretida, el huevo y el agua hasta que estén bien incorporados y no se vean rayas de ingredientes secos.
- Calienta una plancha para gofres belgas a fuego lento según las instrucciones del fabricante. Coloque un plato debajo de la plancha para gofres para recoger las gotas. Cuando esté caliente, cubra ligeramente ambos platos con aceite en aerosol.
- Coloca 1 taza de masa de brownie en el centro de la plancha caliente. Utilice una espátula para esparcir la masa de manera uniforme. Cierra la tapa y presiona ligeramente.
- Cocine durante unos 2 minutos o hasta que esté firme al tacto. Apaga el fuego y deja reposar el brownie unos minutos con la tapa abierta hasta que endurezca. Retirar a un plato para servir y repetir el proceso con la masa de brownie restante. Rocíe los brownies calientes con el glaseado de queso crema, ver más abajo.
- Sirva con una bola de helado de vainilla y salsa de vainilla, si lo desea.
Ingredientes para el glaseado de queso crema
- 2 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar glas tamizada
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada, más o menos, de leche
Instrucciones para el glaseado de queso crema
- En un tazón pequeño, mezcle el queso crema, el azúcar glas, la vainilla y la leche.
- Si la mezcla está demasiado espesa, agregue más leche. Si queda demasiado líquido, agregue más azúcar glas tamizada. El glaseado debe poder verterse.
Waffling es una forma versátil de cocinar
Usar una plancha para gofres para cocinar convierte alimentos comunes en proyectos divertidos para niños y adultos por igual. Es un método sencillo para preparar una o dos porciones sin horno ni estufa. Además de ser conveniente, todos pueden disfrutar de una comida que les guste variando los ingredientes básicos según sus gustos. Congele porciones adicionales para calentarlas en el microondas para una cena futura.
