Cuando piensas en picnics, es posible que te imagines celebraciones de verano con un clima cálido y soleado, grupos de familiares y hamburguesas chisporroteando a la parrilla. Sin embargo, a menos que esas hamburguesas sean hamburguesas vegetarianas, los vegetarianos y veganos deben llenarse con guarniciones o traer sus propios bocadillos. ¡No es así con un menú de picnic vegetariano! Ya sea que solo uno o todos los miembros de tu familia sigan una dieta sin carne, puedes preparar y empacar una deliciosa variedad para untar que no necesita hamburguesas ni hot dogs.
Llenando tu canasta de picnic vegetariana
Encontrar platos principales portátiles y sin carne no es difícil. Siempre puedes recurrir a sustitutos de la carne envasados, si tienes prisa o tratas con comensales quisquillosos, pero si estás dispuesto a dedicar unos minutos más a la preparación, puedes preparar una comida realmente espectacular..
Platos principales vegetarianos
Prepare y empaquete cualquiera de los siguientes productos para una comida principal que ofrezca un sabroso equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas saludables.
- Sándwiches de tofu a la parrilla:El tofu sustituye maravillosamente a la carne en un sándwich a la parrilla. Si tiene tiempo, marine las rebanadas gruesas con anticipación para que adquieran más sabor. Pero no te quedes sólo con el tofu. Corte las berenjenas, los calabacines, los pimientos rojos y los champiñones Portobello en rodajas gruesas y áselos también. Prepare sus sándwiches en baguettes frescas y crujientes y agregue un poco de proteína con una rebanada de queso antes de servir.
- Ensalada mixta: La ensalada generalmente pasa a un segundo plano como guarnición, pero tiene el potencial de brillar como elemento del menú principal en cualquier picnic vegetariano. En un día de calor abrasador, una refrescante ensalada verde con huevos duros, queso feta y cuadritos de sandía será el acierto; Si tienes un poco más de hambre, prepara una ensalada cremosa de huevo y sírvela con rebanadas de pan integral y hojas de lechuga frescas.
- Quiche: El quiche es un plato ideal para preparar con anticipación para un almuerzo o cena tipo picnic. Es fantástico si se sirve caliente, frío o a temperatura ambiente, y no es complicado de almacenar ni transportar. ¡Solo trae un cuchillo, corta el pastel en rodajas, sírvelo y disfruta!
- Plato de verduras: A menudo, no hay nada más satisfactorio que disfrutar de una comida de estilo europeo basada solo en pan y queso. Consiga una baguette grande y crujiente para empacar y complétela con una variedad de verduras frescas o asadas, trozos de queso y frutas frescas o secas.
Guarniciones vegetarianas
Parte de la diversión de hacer un picnic es ofrecer una gran variedad de comida, incluida una variedad de guarniciones tentadoras.
- Pilaf de cereales: Un pilaf es fácil de hacer con cualquier cosa que tengas en la cocina. Simplemente cocine una tanda fresca de granos, como arroz o quinua, déjelos enfriar y mezcle con cubitos de queso, frutas secas, verduras s alteadas, ajo, especias y hierbas.
- Ensalada de frutas: La sandía es el ingrediente básico de la ensalada de frutas de un picnic de verano, pero puedes darle un toque animado agregando uvas frescas, bayas, manzanas y otros tipos de melón, menta fresca o queso dulce.
- Chips: Uno de los bocadillos más perfectos para un picnic, las chips combinan fantásticamente con casi cualquier plato principal. Puedes usar la variedad envasada o preparar chips de col rizada o vegetales por tu cuenta y empacarlos con anticipación.
Artículos adicionales para empacar
Además de traer lo esencial como cubiertos y servilletas, piensa en lo que puedes empacar para que nadie se pierda la carne.
- Postres: Galletas caseras con chispas de chocolate, bollos o simplemente rodajas frescas de sandía coronan muy bien una comida al aire libre.
- Bebidas: ¿Un poco de jugo de verduras o batidos en porciones individuales, tal vez? Si no, llena tus vasos en la fuente de agua del parque o trae una jarra de limonada.
- Cooler: Mantenga todas esas fantásticas frutas y verduras frías durante el transporte con una hielera con hielo. Los refrigeradores también ayudan a reducir el riesgo de contaminación de los alimentos al mantener la comida fría hasta que llegue el momento de comer.
- Basura: En caso de que el área de picnic a la que vayas no tenga botes de basura, necesitarás una bolsa de plástico en la que puedas guardar la basura.
Disfruta tu banquete vegano
El clima es demasiado hermoso para quedarse adentro a veces, así que prepara una canasta con tus delicias favoritas, reúne a tus familiares o amigos, dirígete al parque y comienza a comer.
