Los libros de cocina vegetarianos se pueden encontrar en muchas formas y estilos. Con tantas opciones, encontrar el libro de cocina adecuado para usted puede ser una tarea que requiere mucho tiempo. Ya sea que sea un chef experimentado o un principiante, los siguientes consejos seguramente inspirarán su talento culinario hacia una cocina vegetariana saludable con facilidad y disfrute.
Tipos de libros de cocina vegetarianos
Dado que hay una variedad de tipos vegetarianos, también hay una variedad de libros de cocina escritos para cada tipo específico. Comprender las definiciones a continuación es el primer paso para encontrar una colección de recetas vegetarianas adecuada para usted.
Vegan: De la forma más estricta, este tipo de dieta elimina toda la carne, huevos, lácteos, aves y pescado. Sólo se realiza el consumo de alimentos vegetales.
Lacto: La adición de productos lácteos solo a la lista de alimentos veganos.
Lacto Ovo: Este tipo de vegetarianismo incluía huevos y leche, pero no carne ni pescado.
Macrobiótica: vegetarianismo estricto con el toque añadido de técnicas de cocina especializadas. También sigue la práctica de comer de temporada.
Fruitario: El consumo de frutas y frutos secos únicamente. Muchos libros de cocina sobre jugos siguen este régimen.
Alimentos crudos o vivos: Todos los alimentos son de origen vegetal y no están cocidos, lo que puede parecer contradictorio aquí, pero existen libros de cocina relacionados con su preparación.
Descripciones de libros de cocina
Desde opciones rápidas y fáciles para el día a día hasta opciones bajas en grasa, gourmet o para ocasiones especiales, es importante saber de antemano cuál es su objetivo principal al buscar libros de cocina vegetarianos. Por ejemplo, si está alimentando a una familia de cinco personas, lo más probable es que necesite recetas vegetarianas sencillas y familiares que pueda servir en un instante. Prestar mucha atención a las palabras descriptivas del título o a la firma es el segundo paso más importante.
También hay libros escritos para muchas culturas diferentes, desde compilaciones estadounidenses con sus recetas "simuladas" de platos tradicionales de carne hasta la cocina asiática con sus raíces profundamente arraigadas en el mundo vegetal de los alimentos. La cocina ayurvédica es popular entre los vegetarianos debido a su antiguo sistema medicinal de curación y nutrición con alimentos, hierbas y especias. Los ingredientes populares y tradicionales del Mediterráneo también han aparecido en libros relacionados con la alimentación vegetariana. Estas recetas suelen incluir berenjenas, tomates, pimientos morrones y aceite de oliva, por nombrar algunos.
Las 10 mejores recomendaciones
Si bien hay literalmente cientos de opciones disponibles, aquí hay 10 libros recomendados para cada categoría de posibles hallazgos. Su biblioteca local es un excelente recurso para probar recetas antes de comprarlas y asegurarse de que el libro sea adecuado para usted.
- Moosewood Restaurant New Classics- este libro más vendido vendió más de 2 millones de copias. Este es el noveno libro escrito por los propietarios y operadores del restaurante Moosewood, ubicado en Ithaca, Nueva York. No solo encontrará recetas que cubren casi todas las regiones del mundo, sino que también encontrará definiciones, descripciones, instrucciones detalladas y consejos a lo largo de las páginas para guiarlo cómoda y fácilmente en el mundo del vegetarianismo de todo tipo.
- Sopa simulada: ¿y otras recetas reales? Un libro de cocina para niños en edad preescolar - también escrita por Mollie Katzen de Moosewood, esta colección de recetas es imprescindible para los niños. Es más apropiado para niños de 3 a 6 años, pero los niños mayores también se beneficiarán. Ilustraciones, instrucciones paso a paso y recetas para niños hacen que este libro sea divertido y educativo.
- Comidas vegetarianas: comidas de 30 minutos de Rachael Ray: el chef rápido de Food Network te guía en la preparación de comida vegetariana sin complicaciones.
- Cocina vegana mediterránea: platos sin carne, sin huevos y sin lácteos - como explica el título, este libro es solo para veganos estrictos. Escrito por Donna Klein.
- Cocinar al estilo Whole Foods: se incluyen menús vegetarianos, planificación de comidas, técnicas útiles y consejos de compra. Escritas por Christina Pirella, las 500 recetas no incluyen lácteos, azúcar ni carne. En cambio, el autor recomienda sustituciones simples como jarabe de arroz integral en lugar de azúcar blanca y frijoles y pescado en lugar de carne.
- Libro de cocina ayurvédico: lleno de antiguas recetas medicinales indias, este libro es para el verdadero vegano que dedica mucho tiempo y energía a este estilo de vida. Amadea Morningstar, la autora del libro, no es una aficionada a este tipo de alimentación.
- Auténtica cocina china para la cocina contemporánea - Bryanna Clark Grogan hace un trabajo minucioso al presentar un estilo de alimentación chino genuino.
- Favoritos bajos en grasa del restaurante Moosewood - Si bien la mayoría de los platos vegetarianos son bajos en grasa, el clan Moosewood ofrece una excelente colección de platos premium servidos en el restaurante con solo mover el pulgar. respuesta arriba.
- Angelica Home Kitchen - si buscas comida reconfortante sin carne, este libro es para ti. Leslie McEachern comparte más de 100 platos vegetarianos orgánicos favoritos de su famoso restaurante en Nueva York,
- Changing Seasons Macrobiotic Cookbook - escrito por una de las expertas en macrobiótica más conocidas, Aveline Kushi hace de este libro de cocina una experiencia de ensueño para comidas saludables, frescas e interesantes.
No puedo prescindir de esas comidas de lunes a viernes listas para servir después de un largo día. ¡Mira también los platos vegetarianos para la olla de cocción lenta!
¡Feliz cocina vegetariana!
