Diferentes formas de cocinar batatas

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Diferentes formas de cocinar batatas
Diferentes formas de cocinar batatas
Anonim
diferentes formas de cocinar batatas
diferentes formas de cocinar batatas

Las batatas son una parte integral de la cena de Acción de Gracias, pero además del plato habitual de batatas con malvaviscos, hay diferentes formas de cocinar batatas. Exploremos las opciones.

Yo soy lo que soy

Aunque aquí en América, el ñame y la batata son lo mismo, un verdadero ñame sólo se encuentra en África, Asia, América Latina y Oceanía. Generalmente, en las tiendas estadounidenses lo que se conoce como ñame son simplemente batatas de color naranja. Entonces, ya sea que encuentre ñame o batata en la tienda de comestibles, podrá utilizarlos en estas recetas.

Diferentes formas de cocinar batatas

Hay tantas formas de cocinar batatas como de cocinar patatas normales. De hecho, con su textura suave y dulzura natural, de ahí su nombre, es posible que haya más formas de utilizar la batata. Aquí ofrezco tres formas diferentes de cocinar batatas: una rica cazuela de Virginia, un soufflé divertido y fácil de preparar, y una sopa que puede comenzar tu comida de Acción de Gracias de una manera nueva, divertida y sabrosa.

Usar las batatas de manera diferente y ofrecer a tus invitados una guarnición inesperada es una excelente manera de hacer que tus vacaciones sean memorables. Si bien algunas recetas tradicionales de batata contienen mucho azúcar moreno y otras variaciones confitadas, estas recetas son fáciles de modificar para hacerlas más conscientes de la dieta. Generalmente, tienen poca mantequilla y azúcar y, si lo deseas, puedes reducirlos aún más, pero en mi opinión, las vacaciones son un buen momento para disfrutar un poco.

Camotes De Virginia Con Ron

Ingredientes

  • 4 batatas grandes hervidas
  • 2 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Limón cortado en rodajas lo más finas posible
  • 1/2 taza de ron ligero
  • Mantequilla según sea necesario

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Corte las patatas a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén grande.
  4. Dorar ambos lados de las patatas.
  5. Coloca las patatas en una cazuela grande.
  6. Espolvorea con azúcar moreno y ralladura de limón.
  7. Cubrir las patatas con rodajas de limón.
  8. Vierta el ron.
  9. Agrega un poco de mantequilla.
  10. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que la mantequilla y el ron se hayan mezclado.

Soufflé de camote

soufflé
soufflé

Ingredientes

  • 9 batatas medianas
  • Agua hirviendo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de crema caliente
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 yemas de huevo batidas
  • 1/2 taza de piña triturada escurrida
  • 4 claras de huevo

Instrucciones

  1. Lavar y pelar los boniatos.
  2. Colocar en agua bien salada.
  3. Hervir las batatas durante 25 minutos o hasta que estén cocidas.
  4. Escurrir y triturar las batatas.
  5. Agregue la mantequilla y la nata y triture hasta que quede suave y esponjoso.
  6. Dejar enfriar.
  7. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
  8. Unte con mantequilla y harina un plato de soufflé de siete pulgadas.
  9. Corte un trozo de papel pergamino de 2 pulgadas de ancho y lo suficientemente largo como para envolver el plato de soufflé. Pega el papel alrededor del plato.
  10. Agrega la sal y la ralladura de limón.
  11. Añadir las yemas de huevo batidas.
  12. Mezclar bien.
  13. Doblar la piña escurrida.
  14. Batir las claras a punto de nieve.
  15. Incorpora suavemente las claras de huevo a la mezcla de patatas.
  16. Vierta en el plato de soufflé preparado.
  17. Colocar en una cacerola con agua caliente.
  18. Hornea por 40 minutos.
  19. Retira el papel y sirve inmediatamente.

Sopa de camote

Ingredientes

  • 4 libras de camote (enlatado está bien)
  • 2 cuartos de caldo de verduras o pollo
  • 6 onzas de mantequilla
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 taza de crema
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • 1/4 cucharadita de orégano seco

Instrucciones

  1. Si no va a utilizar batatas enlatadas, precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
  2. Hornea las patatas durante 45 minutos o hasta que estén cocidas.
  3. Pele la piel y córtela en trozos del mismo tamaño.
  4. Pon las patatas en una olla con el caldo. Si usa batatas enlatadas, este es su primer paso.
  5. Agrega la pasta de tomate.
  6. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento.
  7. Agrega la mantequilla y las hierbas.
  8. Cocine a fuego lento durante 1 hora y luego haga puré usando una licuadora de inmersión o vertiendo la sopa en tandas en una licuadora y haciendo puré.
  9. Volver a verter en la olla y añadir la nata. Una vez añadida la nata, no dejes que la sopa vuelva a hervir.

Muffins de batata

Contribuido por Kelly Roper

Imagen de muffins caseros de boniato
Imagen de muffins caseros de boniato

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar moreno claro, ligeramente envasada
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 2 tazas de puré de camote
  • 3/4 taza de puré de manzana, se recomienda sin azúcar
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
  2. En un tazón mediano, combine la harina, el polvo para hornear y la sal y revuélvalos lentamente. Agrega el azúcar moreno, la canela y el jengibre y revuelve nuevamente para combinar.
  3. En un recipiente aparte, mezcle las batatas, el puré de manzana, la leche, el huevo y la vainilla.
  4. Agregue la mezcla de camote a la mezcla de harina y revuelva para combinar. Ten cuidado de raspar el fondo del bol para incorporar toda la harina.
  5. Cubra cada molde para muffins con un molde para hornear. Llene cada taza 2/3 de su capacidad con masa.
  6. Hornea los muffins durante unos 18 a 20 minutos o hasta que vuelvan a s altar al golpearlos en el centro. Déjalos enfriar en la sartén durante unos 10 minutos y luego retíralos de la sartén y termina de enfriarlos sobre una rejilla.
  7. Esta receta rinde aproximadamente 2 docenas de muffins.

Diviértete mezclándolo

Las batatas son todo menos aburridas si sabes qué hacer con ellas. Pruebe cualquiera de estas recetas que sean nuevas para usted y vea si está de acuerdo.

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