Cuando buscas un alimento saludable que sepa delicioso, es difícil encontrar una mejor opción que las espinacas. Esta verdura de hoja verde es una potencia dietética llena de vitaminas y minerales, incluidas cantidades significativas de vitaminas A, C, K y folato, así como los minerales manganeso y magnesio. También es extremadamente rico en antioxidantes llamados carotenoides. Los beneficios para la salud son particularmente impresionantes si se tiene en cuenta que las espinacas crudas contienen sólo siete calorías por taza. Las espinacas frescas y crudas son excelentes en ensaladas y aderezos para sándwiches, pero esta sabrosa verdura también se puede usar en una variedad de recetas.
Receta De Espinacas Frescas S alteadas
Ingredientes
- 1 libra de hojas tiernas de espinaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Coloca una sartén grande a fuego medio- alto.
- Agrega el aceite de oliva y el ajo.
- Sofríe el ajo durante dos minutos.
- Añadir las espinacas y la nuez moscada, revolviendo ligeramente.
- Cubra y deje cocinar durante 10 minutos.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Servir.
Receta de salsa de alcachofas y espinacas
Ingredientes
- 1 paquete de 10 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
- 1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa, escurridos
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado (no use queso sin grasa)
- 1/4 taza de mayonesa o crema agria
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de queso mozzarella rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Rocíe una cacerola pequeña con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque todos los ingredientes excepto las espinacas, los corazones de alcachofa y el queso mozzarella en un bol.
- Revuelva hasta que esté bien combinado.
- Agregue los corazones de espinacas y alcachofas, incorporando suavemente a la mezcla.
- Coloque la mezcla en la fuente para hornear, esparciendo uniformemente.
- Espolvorea queso mozzarella por encima.
- Hornea por 25 minutos.
Receta de cazuela de espinacas a la crema
Ingredientes
- 2 paquetes de 10 onzas de espinacas congeladas, escurridas
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado (no use queso sin grasa)
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de pepper jack o queso cheddar rallado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Rocíe una cacerola pequeña con aceite en aerosol antiadherente.
- Derretir la mantequilla.
- Coloque la mantequilla, las espinacas escurridas y el queso crema ablandado en un tazón para mezclar.
- Mezclar bien para combinar.
- Transfiera la mezcla a una cazuela.
- Coloque el pan rallado y el queso rallado en un tazón para mezclar.
- Mezclar para combinar.
- Espolvorea sobre la mezcla de espinacas.
- Hornea por 30 minutos.
Más formas de disfrutar las espinacas
Existen, por supuesto, muchas otras formas deliciosas de disfrutar las espinacas además de las tres opciones que se presentan aquí. Por ejemplo, los nabos y las espinacas son una opción baja en calorías y carbohidratos que es popular entre las personas que hacen dieta. Si te gusta la idea de hacer tu propia pasta, los raviolis de espinacas son una opción sabrosa. Quizás quieras probar una receta de sándwich de espinacas y huevo. Para una ensalada sencilla, simplemente cubra las hojas de espinaca fresca con arándanos secos, tocino desmenuzado y su aderezo para ensalada favorito. Existen posibilidades prácticamente ilimitadas cuando se trata de formas creativas y deliciosas de preparar espinacas.
