No es frecuente encontrar ningún sabor infundido de ginebra en los estantes; aparte de la rotación habitual de sabores botánicos y, a veces, un sabor frutal único, la ginebra pasa relativamente desapercibida en el mundo de los licores de sabor. Afortunadamente, los sabores de infusiones caseras no podrían ser más fáciles. Ya sea que sueñes con una ginebra con infusión de frutos rojos o algo un poco romántico como una ginebra con infusión de ciruela, hay una infusión para cualquier capricho u ocasión.
Ginebra con infusión de pera
Dale a tu ginebra un suave sabor a pera, perfecto para disfrutarla sola, en un martini de pera o mezclada con un clásico cóctel de ginebra y pera.
Ingredientes
- 2 peras sin corazón y en rodajas
- 750mL de ginebra
- Dos botellas o frascos grandes y limpios
- Estopilla u otro colador fino
- Embudo
Instrucciones
- Corta con cuidado la pera, omitiendo las semillas o los tallos.
- En una botella o frascos grandes y limpios, agregue las peras y la ginebra.
- Después de tapar, agite el recipiente suavemente para comenzar a mezclar los ingredientes.
- Guardar en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente 3 a 4 días. Agite ligeramente el recipiente todos los días.
- El último día de maceración, pruebe una pequeña cantidad vertiendo un chorrito en un vaso. Si quieres más sabor a pera, déjalo reposar por más tiempo.
- Si la ginebra de pera es de tu agrado, retira con cuidado las rodajas de pera y deséchalas.
- Para almacenar la infusión, canalice el vodka infundido en la segunda botella limpia, filtrando con la estopilla.
- Sella con cuidado.
Puedes usar la ginebra recién infundida de inmediato. Tenga cuidado de almacenar la ginebra sin usar en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente uno o dos años sin que el sabor disminuya. Sin embargo, deséchelo cuando el sabor comience a desvanecerse o tenga un sabor "mal".
Ginebra con infusión de arándanos
Juega con los sabores de ginebra de enebro agregando tarta de arándano.
Ingredientes
- 1½ a 2 tazas de arándanos ligeramente triturados
- 750mL de ginebra
- Dos botellas o frascos grandes y limpios
- Estopilla u otro colador fino
- Embudo
Instrucciones
- En un frasco o botella grande y limpio, agregue los arándanos preparados y la ginebra y ciérrelo herméticamente.
- Agita suavemente la mezcla.
- Guardar en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 a 4 días, agitando suavemente el recipiente cada día.
- Después de que la infusión se haya macerado, vierta una pequeña cantidad en un vaso para tomar una muestra. Si cumple con sus expectativas, canalice y cuele los ingredientes en un segundo frasco o botella limpio. De lo contrario, deja que los ingredientes se remojen más.
Ginebra con infusión de cereza
Omita los sabores de cereza artificiales que se encuentran en los estantes de las licorerías y opte por su propia infusión de cereza casera.
Ingredientes
- 1½ tazas de cerezas deshuesadas
- 750mL de ginebra
- Dos botellas o frascos grandes y limpios
- Estopilla u otro colador fino
- Embudo
Instrucciones
- En un frasco o botella grande y limpio, agregue las cerezas preparadas y la ginebra y ciérrelo herméticamente.
- Agita suavemente la mezcla.
- Guardar en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 a 4 días, agitando suavemente el recipiente cada día.
- Después de que la infusión se haya macerado, vierta una pequeña cantidad en un vaso para tomar una muestra. Si cumple con sus expectativas, canalice y cuele los ingredientes en un segundo frasco o botella limpio. De lo contrario, deja que los ingredientes se remojen más.
Ginebra con infusión de melocotón
Sueña con sabores veraniegos durante todo el año con una jugosa infusión de melocotón.
Ingredientes
- 1½ tazas de cerezas deshuesadas
- 750mL de ginebra
- Dos botellas o frascos grandes y limpios
- Estopilla u otro colador fino
- Embudo
Instrucciones
- En un frasco o botella grande y limpio, agregue las cerezas preparadas y la ginebra y ciérrelo herméticamente.
- Agita suavemente la mezcla.
- Guardar en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 a 4 días, agitando suavemente el recipiente cada día.
- Después de que la infusión se haya macerado, vierta una pequeña cantidad en un vaso para tomar una muestra. Si cumple con sus expectativas, canalice y cuele los ingredientes en un segundo frasco o botella limpio. De lo contrario, deja que los ingredientes se remojen más.
Ginebra con infusión de fresa
Combina tu ginebra favorita con los brillantes sabores de la fresa. ¡Imagínate los Negronis!
Ingredientes
- 1½ a 2 tazas de fresas frescas peladas y cortadas en rodajas
- 750mL de ginebra
- Dos botellas o frascos grandes y limpios
- Estopilla u otro colador fino
- Embudo
Instrucciones
- En un frasco o botella grande y limpio, agregue las fresas preparadas y la ginebra y ciérrelo herméticamente.
- Agita suavemente la mezcla.
- Guardar en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 a 4 días, agitando suavemente el recipiente cada día.
- Después de que la infusión se haya macerado, vierta una pequeña cantidad en un vaso para tomar una muestra. Si cumple con sus expectativas, canalice y cuele los ingredientes en un segundo frasco o botella limpio. De lo contrario, deja que los ingredientes se remojen más.
Ginebra con infusión de piña
Explora los lados tropicales de la ginebra y los cócteles de ginebra infundiendo el tuyo con piña.
Ingredientes
- 1½ tazas de piña pelada y en cubos
- 750mL de ginebra
- Dos botellas o frascos grandes y limpios
- Estopilla u otro colador fino
- Embudo
Instrucciones
- En un frasco o botella grande y limpio, agregue la piña preparada y la ginebra y ciérrelo herméticamente.
- Agita suavemente la mezcla.
- Guardar en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 a 4 días, agitando suavemente el recipiente cada día.
- Después de que la infusión se haya macerado, vierta una pequeña cantidad en un vaso para tomar una muestra. Si cumple con sus expectativas, canalice y cuele los ingredientes en un segundo frasco o botella limpio. De lo contrario, deja que los ingredientes se remojen más.
Ginebra con infusión de ciruela
La ciruela es un sabor fantástico y de ensueño que elevará cualquier cóctel de ginebra común y corriente a un nivel completamente nuevo.
Ingredientes
- 7-9 ciruelas deshuesadas
- 750mL de ginebra
- Dos botellas o frascos grandes y limpios
- Estopilla u otro colador fino
- Embudo
Instrucciones
- En un frasco o botella grande y limpio, agregue las ciruelas preparadas y la ginebra y ciérrelo herméticamente.
- Agita suavemente la mezcla.
- Guardar en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 a 4 días, agitando suavemente el recipiente cada día.
- Después de que la infusión se haya macerado, vierta una pequeña cantidad en un vaso para tomar una muestra. Si cumple con sus expectativas, canalice y cuele los ingredientes en un segundo frasco o botella limpio. De lo contrario, deja que los ingredientes se remojen más.
Ginebra con infusión de granada
Omita la batidora de jugo de granada agregando semillas de granada directamente a su ginebra. Consejo profesional: siembra la granada mientras la sumerges en un recipiente con agua para reducir el desorden.
Ingredientes
- 1 a 1½ tazas de semillas de granada, aproximadamente dos o tres granadas
- 750mL de ginebra
- Dos botellas o frascos grandes y limpios
- Estopilla u otro colador fino
- Embudo
Instrucciones
- En un frasco o botella grande y limpio, agregue las semillas de granada preparadas y la ginebra y ciérrelo herméticamente.
- Agita suavemente la mezcla.
- Guardar en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 a 4 días, agitando suavemente el recipiente cada día.
- Después de que la infusión se haya macerado, vierta una pequeña cantidad en un vaso para tomar una muestra. Si cumple con sus expectativas, canalice y cuele los ingredientes en un segundo frasco o botella limpio. De lo contrario, deja que los ingredientes se remojen más.
Ginebra con infusión de moras
Cuando tienes ginebra de moras a mano, estás a más de la mitad del camino hacia una zarza en cualquier momento. ¿No es así la vida? No es un sabor a mora aún más pronunciado, de vez en cuando triture suavemente las moras para que suelten jugos.
Ingredientes
- 1½ a 2 tazas de moras
- 750mL de ginebra
- Dos botellas o frascos grandes y limpios
- Estopilla u otro colador fino
- Embudo
Instrucciones
- En un frasco o botella grande y limpio, agregue las moras preparadas y la ginebra y ciérrelo herméticamente.
- Agita suavemente la mezcla.
- Guardar en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 a 4 días, agitando suavemente el recipiente cada día.
- Después de que la infusión se haya macerado, vierta una pequeña cantidad en un vaso para tomar una muestra. Si cumple con sus expectativas, canalice y cuele los ingredientes en un segundo frasco o botella limpio. De lo contrario, deja que los ingredientes se remojen más.
Ginebra con infusión de arándanos
¿Quién no quiere una hermosa botella de ginebra en tonos violetas en su estante? Aproveche la oportunidad de disfrutar de una ginebra visualmente impactante y con un sabor.
Ingredientes
- 1½ a 2 tazas de arándanos
- 750mL de ginebra
- Dos botellas o frascos grandes y limpios
- Estopilla u otro colador fino
- Embudo
Instrucciones
- Corta o tritura muy ligeramente los arándanos. Si estás usando un frasco, puedes triturar directamente en el frasco.
- En un frasco o botella grande y limpio, agregue las moras preparadas y la ginebra y ciérrelo herméticamente.
- Agita suavemente la mezcla.
- Guardar en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 a 4 días, agitando suavemente el recipiente cada día.
- Después de que la infusión se haya macerado, vierta una pequeña cantidad en un vaso para tomar una muestra. Si cumple con sus expectativas, canalice y cuele los ingredientes en un segundo frasco o botella limpio. De lo contrario, deja que los ingredientes se remojen más.
Variaciones de ginebra con infusión de frutas
Mezcle y combine sus sabores de frutas con otras frutas, un poco de picante o opte por notas complejas agregando hierbas o especias. Solo recuerda, no estás combinando solo sabores de frutas, sino también las notas de enebro de la ginebra.
- Crea un sabor a ginebra con infusión de cardamomo agregando de 6 a 10 vainas de cardamomo trituradas suaves a tu infusión.
- Agregue dos o tres ramitas de albahaca fresca, menta, romero o salvia para darle un toque herbáceo.
- Si quieres un equilibrio crujiente, añade un pepino entero cortado en ruedas.
- A veces se necesita una ginebra más dulce, y puedes lograrlo agregando media taza de miel.
- Agregue una vaina de vainilla entera para obtener un sabor suave y dulce.
- Los cítricos añaden un excelente equilibrio a la fruta y la ginebra. Puedes lograr esto usando dos o tres limones o limas enteras en rodajas, así como una naranja grande entera en rodajas.
Maridajes de sabor a ginebra con infusión de frutas
Considere estas combinaciones de sabores. Recuerda que estas no son las únicas opciones, simplemente un trampolín para tu imaginación.
- Fresa + mora
- Fresa + naranja
- Melocotón + arándano
- Melocotón + arándano
- Arándanos + romero
- Piña + granada
- Ciruela + cereza
- Pera + cardamomo
- Ciruela + jengibre
- Granada + limón
- Arándano + lima
- Mora + menta
- Arándano + pera
- Pera + miel
- Arándano + naranja
Cócteles de ginebra con infusión de frutas
Si bien estos ciertamente no son los únicos cócteles de ginebra con sabor a frutas que puedes preparar, son un excelente lugar para comenzar a experimentar mientras desarrollas tus propias recetas.
Gin Martini con infusión de frutas
Esta receta de martini requiere la infusión de granada, pero puedes usar cualquiera de los sabores de frutas. Si el sabor es demasiado seco o amargo, comience con un cuarto de onza de almíbar simple.
Ingredientes
- 2 onzas de ginebra con infusión de granada
- ½ onza de vermú seco
- ¼ de onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
- Cinta naranja para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En un vaso mezclador, añade hielo, ginebra de frutas, vermú seco y zumo de limón.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en vaso frío.
- Decora con una cinta naranja.
Highball frutal
Elige tu infusión de ginebra con sabor a fruta favorita para preparar un delicioso whisky sin esfuerzo.
Ingredientes
- 2 onzas de ginebra con infusión de arándanos
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- Hielo
- Refresco de club para completar
- Arándanos y una ramita de romero para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto, agregue hielo, ginebra de arándanos, jugo de lima y almíbar simple.
- Revuelva para mezclar.
- Completa con agua mineral con gas.
- Decora con arándanos y una ramita de romero.
Gin Smash
Nada combina mejor los sabores que usar fruta fresca triturada.
Ingredientes
- 2-3 fresas peladas y en rodajas
- 2 onzas de ginebra con infusión de melocotón
- ¾ onza de licor de flor de saúco
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de jugo de naranja recién exprimido
- ¼ de onza de almíbar simple
- Hielo
- Fresa para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, mezcle las rodajas de fresa con almíbar.
- Agregue hielo, ginebra de melocotón, licor de flor de saúco, jugo de limón y jugo de naranja.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Adorne con fresa.
El Negroni del Huerto
Ya sea que hayas recogido tu fruta de un huerto o de una zarza, tu ginebra de frutas mejorará el clásico Negroni.
Ingredientes
- 1½ onzas de ginebra con infusión de cereza
- 1 onza de Campari
- 1 onza de vermut dulce
- Hielo
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, añade hielo, ginebra de cereza, Campari y vermú dulce.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de naranja.
Mezcladores para bebidas de ginebra con infusión de frutas
Con solo un abrir y cerrar de ojos, tendrás un cóctel de ginebra con sabor a frutas usando cualquiera de estos mezcladores.
- Agua tónica
- Soda simple
- Soda con gas con sabor, como coco, vainilla, fruta, baya, limón o lima
- Refresco de lima-limón
- Jugo de naranja
- Jugo de piña
- Jugo de limón
- Jugo de lima
- Agua de coco
- Miel
- Jarabe simple
- Brandy de albaricoque
- brandy de manzana
- Champagne o prosecco
- Licor de naranja
- Jugo de arándano
- Jugo de cereza
- Té Earl Grey
- Limonada
- limada
Una ginebra con infusión de frutas para cualquier deseo
No te asustes ni te sientas intimidado por la idea de infusionar ginebra; aunque tiene todas esas notas de enebro, combina perfectamente con sabores frutales. Ya sea que quieras una zarza en dos pasos o algo moderno para el brunch, la ginebra con infusión de frutas es el camino del futuro.
