Ingredientes
- Rodaja de lima y sal para el borde
- 2-3 rodajas de jalapeño
- 1¾ onzas de tequila plateado
- ¾ onza de licor de naranja
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de néctar de agave
- Hielo
- Rodaja de jalapeño y rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frote el borde del vaso bajo con la rodaja de limón.
- Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal para cubrirlo.
- En una coctelera, tritura las rodajas de jalapeño con un chorrito de tequila.
- Agregue hielo, el tequila restante, el licor de naranja, el jugo de lima y el néctar de agave.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
- Decora con una rodaja de jalapeño y una rodaja de lima.
Variaciones y Sustituciones
La margarita picante puede ser tan dulce, agria y picante como quieras. Considere algunas de estas opciones mientras explora este cóctel picante.
- Use tequila de jalapeño, ya sea comprado en la tienda o infundido, en lugar de monedas de jalapeño confusas.
- Si eres realmente atrevido, usa tequila de jalapeño con monedas de jalapeño trituradas. Pero proceda con extrema precaución.
- Use almíbar simple o miel en lugar de agave.
- Agregue agave adicional u otro edulcorante para obtener una margarita más dulce y picante.
- El jugo de limón o naranja recién exprimido agrega un toque cítrico brillante o jugoso al calor.
Adornos
Una moneda de jalapeño es el marcador tradicional para una margarita picante, pero si te sientes astuto o quieres opciones, también puedes usar otras guarniciones.
- Utiliza una rodaja o rodaja de lima.
- Considere una rodaja, rodaja o rodaja de naranja o limón. Los sabores de naranja añaden un toque jugoso y dulce, y el limón añade una nota brillante y ligeramente ácida a la margarita picante.
- Ruedas de cítricos deshidratadas, ya sea de lima, limón o naranja, agita las guarniciones cítricas habituales.
- Considere colocar la rodaja de jalapeño en capas encima de la rueda de cítricos normal o deshidratada, perforando ambas con una brocheta de cóctel.
- Omita el borde de sal en favor de un borde de azúcar para obtener un sabor más dulce o un borde de tajín, chile en polvo o pimentón para aumentar el picante.
- Haz solo un trozo pequeño en lugar de todo el borde si no quieres un borde demasiado salado o dulce.
- Incluye una cáscara de cítricos. Expresa esto sobre la bebida o a lo largo del borde para obtener un sabor más pronunciado.
Acerca de la Margarita Jalapeño
Basado en uno de los cócteles más populares en todo el mundo, la margarita picante es una versión ardiente de un favorito confiable, la margarita clásica. Aunque la margarita de jalapeño no apareció tan temprano como lo hizo la margarita clásica en la década de 1920, rápidamente la siguió, pisándole los talones. Sin embargo, una vez que la margarita picante tuvo sus sabores ardientes servidos a las masas, nunca perdió su inmensa popularidad.
Ya sea que la receta se use con tequila picante o se haga con jalapeños recién machacados, la margarita picante ha estado devorando a los clientes durante décadas. Su amado estatus seguramente aumentará con los años, ya que aquellos que buscan un cóctel ardiente continuarán avivando las llamas de su reputación, difundiendo el evangelio de este cóctel como la pólvora.
Sentirse Caliente, Caliente, Caliente
La margarita picante es una de las margaritas más demandadas y universales. Sus notas especiadas son un cambio respecto de los cócteles ácidos o dulces, ofreciendo un cambio de ritmo (y temperatura) en el panorama habitual de los cócteles.
