Los estadounidenses están profundamente preocupados por contraer enfermedades causadas por gérmenes que se encuentran en las superficies. Comprar comestibles es un área de preocupación debido a la variedad de superficies y la cantidad de personas que pasan por una tienda cada día. Existen pasos para desinfectar sus alimentos que pueden mantenerlo a usted y a sus alimentos seguros.
Cómo limpiar y desinfectar productos frescos
Muchas personas manipulan los productos agrícolas durante el embalaje, desembalaje y disposición de frutas y verduras durante el proceso de transporte de alimentos. Como resultado, existe el temor de que estos alimentos deban limpiarse a fondo para evitar la transmisión de gérmenes. Sin embargo, la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos ha declarado que actualmente no se conoce ningún vínculo entre los alimentos y sus envases y la contratación de una enfermedad mortal como el COVID-19. La limpieza y el almacenamiento adecuados de sus productos y comestibles son más importantes para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos como E. coli, campylobacter y salmonella.
Practicar la manipulación segura de los alimentos con productos agrícolas
Según la Asociación para la Educación en Seguridad Alimentaria, practicar algunos de los pasos básicos de la manipulación segura de los alimentos lo mantendrá a salvo de enfermedades transmitidas por los alimentos y otros gérmenes potenciales. Estos pasos incluyen:
Paso uno: Limpia la comida, la cocina y tus manos
- Lávate las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de manipular alimentos.
- Lave sus frutas y verduras con agua corriente.
- No debes usar jabón, ni siquiera jabón suave, y especialmente detergentes no fuertes en los productos agrícolas. Hacerlo puede provocar la ingestión accidental de sustancias químicas que pueden enfermarlo gravemente.
- Para frutas y verduras con piel y cáscara más firmes, frótelas suavemente o use un cepillo para verduras para eliminar la suciedad.
- Sécalos con una toalla de papel cuando hayas terminado.
- Limpie bien todas las tablas de cortar, utensilios y mostradores con agua y jabón y séquelos con toallas de papel. Si elige usar toallas de tela, asegúrese de lavarlas al menos una vez por semana.
- Lávate las manos nuevamente una vez que hayas terminado.
Paso 2: Separe la comida
- Las bacterias y los gérmenes crecen a través de la contaminación cruzada, por lo que es importante mantener la carne separada de los productos frescos.
- No utilices los mismos utensilios y tablas de cortar para productos agrícolas y carne sin lavarlos bien entre usos.
Paso 3: Almacenar los productos agrícolas de forma segura
Una vez que hayas limpiado tus productos, colócalos en el refrigerador si lo requieren, o guárdalos en un recipiente de plástico limpio y desinfectado o en una bolsa para vegetales y a temperatura ambiente. Para los productos que funcionan mejor en el refrigerador, asegúrese de que la temperatura sea de 40 grados Fahrenheit o menos y guárdelos en un cajón para verduras si su refrigerador tiene uno. Es importante lavarse las manos antes de manipular y almacenar productos, y lavarlas nuevamente una vez que haya terminado.
Cómo limpiar y desinfectar los contenedores comunes de comestibles
Los virus y gérmenes pueden permanecer viables en las superficies durante algún tiempo, aunque pueden permanecer más tiempo en superficies porosas como el cartón y el papel. Algunos compradores han recurrido a dejar sus compras afuera, en un garaje o en un porche cerrado, durante 72 horas. La teoría es que el virus ya no será viable después de este tiempo. Sin embargo, existe una forma mucho más sencilla de limpiar los contenedores.
- Retire los artículos de las bolsas o cajas del supermercado en su área exterior "segura".
- Luego puedes limpiar cajas, latas y botellas individuales con toallitas desinfectantes o un spray.
- Si no tienes ningún desinfectante, puedes hacer el tuyo con una mezcla de agua y lejía. Mezcle 4 cucharaditas de lejía con 1 litro de agua en una botella rociadora vacía.
- Deje que el spray desinfectante se asiente en la superficie de los artículos durante al menos un minuto.
- Sécalos con una toalla de papel antes de guardarlos en tu casa, dentro de tus estantes o refrigeradores habituales. Si usa un paño de mano para secarlos, asegúrese de lavarlo semanalmente.
- No coloque artículos que estén húmedos, ya que la humedad puede contribuir a un mayor crecimiento de gérmenes, especialmente en un armario oscuro y cálido. Esto significa que cualquier artículo de cartón o papel que esté húmedo debe dejarse secar completamente antes de guardarlo.
- Deseche cualquier embalaje, como bolsas de plástico y cajas de cartón.
- Limpie con spray desinfectante o jabón cualquier superficie que los artículos puedan haber tocado, como las encimeras de la cocina.
- Una vez que haya terminado, lávese bien las manos durante al menos 20 segundos con agua y jabón.
Trato con bolsas reutilizables
A muchos compradores les gusta usar bolsas reutilizables para proteger el medio ambiente. Si bien algunas tiendas han prohibido el uso de bolsas, si tu supermercado te permite usarlas, debes lavarlas después de cada uso. Puedes lavarlas en tu lavadora y secadora y luego guardar las bolsas en tu auto cuando hayas terminado. Finalmente, asegúrese de lavarse bien las manos después de manipular las bolsas, por ejemplo, después de vaciarlas y colocarlas en la lavadora.
¿Deberías limpiar los contenedores de comestibles?
Si bien es comprensible temer que los contenedores que traes a casa del supermercado, como bolsas, cajas, botellas y latas, puedan tener gérmenes, existe un bajo riesgo de enfermarte al tocarlos. Según los Centros para el Control de Enfermedades, los virus como el COVID-19 no sobreviven mucho tiempo en las superficies y "es probable que exista un riesgo muy bajo de propagación a partir de productos alimenticios o envases que se envían durante un período de días o semanas a temperatura ambiente, refrigerados o temperaturas heladas." La transmisión de gérmenes que provocan enfermedades transmitidas por los alimentos es más común, pero se puede erradicar fácilmente simplemente lavándose las manos antes y después de tocar los alimentos. El mayor riesgo de que las personas se enfermen al hacer la compra no proviene de tocar recipientes o alimentos, sino de interactuar con ellos. personas en la tienda que pueden estar infectadas.
Si se encuentra en una población de alto riesgo
Para las personas con afecciones médicas subyacentes y trastornos autoinmunes, la posibilidad de contraer una enfermedad como el COVID-19 o una enfermedad transmitida por los alimentos como la salmonella puede poner en peligro la vida. En estos casos, el mejor curso de acción es que otra persona haga las compras por ellos o que le entreguen los alimentos, preferiblemente sin contacto. Una vez que se entrega la comida, limpiar los alimentos según las instrucciones y lavarse las manos debería mantener bajo el riesgo de transmisión, ya que el mayor riesgo para estas personas es estar en el propio supermercado.
Mantenerse seguro con sus compras
Si bien no existe un riesgo grave y claro de contraer una enfermedad de los contenedores de la compra, puedes tomar algunas medidas adicionales para limpiarlos y sentirte más seguro. Lavar tus productos siempre es una buena idea, pero asegúrate de usar agua y evita cualquier producto químico agresivo que pueda terminar enfermándote. El mayor riesgo para las personas con salud comprometida, o para cualquier persona preocupada por contraer una enfermedad, es estar en el supermercado cerca de otras personas que pueden estar transmitiendo gérmenes y virus. Si vive en un área de alto riesgo, considere recibir sus compras a domicilio y solicite entrega sin contacto.
