Los cócteles con coñac tienen una calidez y profundidad que proviene de algunos de los mejores brandy de Francia. El coñac, aromático y sabroso, es un sorbo delicioso por sí solo, pero también se presta bien para bebidas mixtas. En las siguientes bebidas y recetas de coñac, el brandy francés añade complejidad y calidez.
1. Naranja Cardamomo Coñac Antiguo
Si te gusta lo tradicional y antiguo, entonces te encantará esta versión de un clásico. Los amargos con sabor a cardamomo añaden un toque floral y especiado, mientras que la cáscara de naranja aporta un delicioso sabor y aroma cítrico al cóctel de coñac.
Ingredientes
- 1 terrón de azúcar demerara
- 2 a 3 pizcas de amargo de cardamomo
- 2 cucharadas de bar de agua con gas
- 2 onzas de coñac
- Cubitos de hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- Coloque el azúcar, el amargo y el agua con gas en un vaso bajo. Deje que el terrón de azúcar se remoje en agua con gas durante aproximadamente 1 minuto.
- Con un triturador, tritura el terrón de azúcar para que se disuelva en el agua y el amargo.
- Añade el coñac y el hielo y revuelve.
- Exprime la cáscara de naranja con la piel hacia abajo sobre el cóctel para liberar el aceite cítrico y luego déjala caer en la bebida con la piel hacia arriba como decoración.
2. Increíble Hulk
Al igual que su homónimo, el cóctel Incredible Hulk es de color verde brillante e inusual. También es inusualmente delicioso; prueba un cóctel Incredible Hulk con coñac y Hpnotiq.
Ingredientes
- 2 onzas de Hpnotiq original
- 2 onzas de coñac
- Hielo
Instrucciones
- Llene un vaso bajo con hielo y agregue el Hpnotiq.
- Vierta el coñac por encima.
3. Coñac amargo
Si te gusta el whisky sour, ¿por qué no sustituir el whisky por coñac para preparar una bebida mezclada de coñac profundamente sabrosa? El coñac añade riqueza, mientras que el limón y la lima evitan que se vuelva empalagoso.
Ingredientes
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido
- ¾ onza de almíbar simple
- 1 ½ onzas de coñac
- Hielo
- Cereza para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jugo de limón, el jugo de lima, el almíbar y el coñac. Llena la coctelera con hielo.
- Agitar.
- Cuela en un vaso bajo lleno de hielo.
- Decora con la cereza.
4. Aguijón
A primera vista, la menta y el coñac pueden parecer una combinación extraña, pero funciona. De hecho, el aguijón fue el cóctel de la aristocracia en la alta sociedad neoyorquina de principios del siglo XX. Prueba esta receta de aguijón, que lleva coñac y crema de menta blanca.
Ingredientes
- 1 onza de crema de menta blanca
- 2 onzas de coñac
- Hielo
Instrucciones
- Combine la crema de menta blanca y el coñac en un vaso mezclador.
- Agregue hielo y revuelva para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
5. Limonada de jengibre y coñac
Para una refrescante bebida de verano, prueba esta limonada de jengibre con coñac.
Ingredientes
- 2 rodajas finas de raíz de jengibre pelada y picada
- ¾ onza de almíbar simple
- ¾ onza de jugo de limón
- 1½ onzas de coñac
- Hielo
- 2 a 4 onzas de agua con gas
- Jengibre para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, mezcle la raíz de jengibre con el almíbar simple.
- Agrega el jugo de limón y el coñac. Llena la coctelera con hielo. Agitar.
- Cuela en un vaso bajo o alto lleno de hielo. Agregue agua con gas y revuelva.
- Decora con un trozo de jengibre.
6. Sidecar
Inventado en Europa después de que terminó la Primera Guerra Mundial, el Hotel Ritz-Carlton afirma haber inventado el sidecar. Sin embargo, venga de donde venga, el sidecar es un cóctel clásico elaborado con coñac y Cointreau en una copa de cóctel con un borde dulce y azucarado.
Ingredientes
- Rodaja de limón y azúcar
- 1½ onzas de coñac
- ¾ onza de Cointreau
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
Instrucciones
- Enfría un cupé o un vaso Nick y Nora.
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso frío con la rodaja de limón.
- Extienda el azúcar en un platillo y sumerja la mitad o todo el borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, coñac, Cointreau y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
7. Ponche de huevo con coñac
Agregue coñac al ponche de huevo para disfrutar de una delicia navideña con alcohol. Esto sirve para 6.
Ingredientes
- 6 huevos y 2 yemas adicionales
- 1/2 taza de azúcar demerara
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 tazas de leche (es preferible entera)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de coñac
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3/4 taza de crema espesa, ligeramente batida
Instrucciones
- Pon una sartén grande en la estufa a fuego lento. Batir las yemas de huevo, el azúcar, la sal y la leche.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retíralo del fuego y cuela a través de un colador de malla fina.
- Agrega la nuez moscada, el coñac y la vainilla. Relájate.
- Justo antes de servir, agregue la crema batida.
8. Conexión Francesa
¿Recuerdas la película clásica de 1971, The French Connection, protagonizada por Gene Hackman? Es el homónimo de este cóctel. Añade un poco de amaretto y cola al coñac para lograr una conexión francesa.
Ingredientes
- Hielo
- 1½ onzas de coñac
- 1 onza de amaretto
Instrucciones
- Llena un vaso bajo con hielo.
- Añadir el coñac y el amaretto. Revuelva.
9. Café italiano coñac
Agregue un trago de coñac al café italiano; es relajante y estimulante a la vez.
Ingredientes
- 1½ onzas de coñac
- ¾ jarabe demerara (jarabe simple hecho con partes iguales de azúcar demerara y agua)
- 3 onzas de café italiano caliente
- Crema batida de manos sin azúcar
- Nuez moscada para decorar
Instrucciones
- En una taza, combine el coñac y el almíbar demerara. Revuelva.
- Vierta el café y revuelva nuevamente.
- Vierta la crema batida por encima. Adorne con una ralladura de nuez moscada.
10. Vino caliente con coñac
El coñac aportará calidez y profundidad a este delicioso calentador de invierno.
Ingredientes
- 1 750 ml de vino tinto seco
- ½ taza de coñac
- 3 trozos de cáscara de naranja de 1 pulgada de longitud
- 3 ramas de canela, más adicional para decorar
- ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 4 vainas de cardamomo
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una cacerola grande.
- Calienta a fuego medio-bajo. Una vez que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo.
- Cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
- Refrigerar.
- Colar en otra cacerola para eliminar todas las especias.
- Recalentar a fuego medio-bajo hasta que esté tibio. Sirva en tazas adornado con ramitas de canela.
11. Coñac Francés 75 Cóctel
El clásico cóctel francés 75 se elabora con ginebra, pero sustituirlo por coñac añade complejidad y calidez.
Ingredientes
- ¾ onza de jugo de limón
- ¾ onza de almíbar simple
- 1½ onzas de coñac
- Hielo
- 3 a 4 onzas de vino espumoso, frío
- Gris de limón para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jugo de limón, el almíbar y el coñac. Agrega hielo. Agitar.
- Colar en una copa de champán fría. Cubra con el vino espumoso y revuelva.
- Decora con una rodaja de limón.
12. Sangría Roja o Blanca
La sangría, un ponche de vino afrutado, a menudo requiere un licor como el brandy, por lo que el coñac es una excelente opción para agregar aquí. Disfrútalo tanto en recetas de sangría roja como de sangría de vino blanco.
Ingredientes
- 1 naranja, en rodajas
- 1 lima, en rodajas
- 1 limón, en rodajas
- ¼ de taza de azúcar extrafina
- 1¼ tazas de coñac
- 1 botella (750 ml) de vino tinto o blanco afrutado
- Hielo
Instrucciones
- Combine la naranja, la lima, el limón, el azúcar y el coñac en una jarra grande. Enfríe durante al menos dos horas.
- Triturar la fruta.
- Agrega el vino tinto o blanco y el hielo para servir.
13. Vieux Carré
El vieux carré es una bebida que se originó en Nueva Orleans tras la derogación de la Prohibición. Es una bebida revuelta (no agitada) y su perfil de sabor tiende a convertirla en un cóctel más varonil, pero cualquiera puede probarlo.
Ingredientes
- 1 onza de coñac
- 1 onza de whisky de centeno
- 1 onza de vermut dulce
- Dos toques de Bénédictine
- 2 a 3 guiones de amargo de Peychaud
- 2 a 3 guiones de amargo de angostura
- Hielo
- Cáscara de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría un vaso bajo.
- En una taza para mezclar, agregue el coñac, el centeno, el vermú, el Bénédictine y el amargo. Agrega el hielo. Revuelva bien.
- Cuela en el vaso bajo frío. Agregue hielo si lo desea o sirva directamente.
- Exprime la cáscara de limón, con la piel hacia abajo, sobre el cóctel para liberar el aceite cítrico. Luego, colóquelo en la bebida para decorar, con la piel hacia arriba.
14. Coñac Sazerac
Esta es una variación del clásico cóctel Sazerac, que se originó en Nueva Orleans.
Ingredientes
- 1 terrón de azúcar demerara
- 3 guiones de amargo de Peychaud
- Salpicadura de agua con gas
- 2 onzas de coñac
- Hielo
- Un chorrito de absenta
- Gris de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría un vaso bajo.
- En un vaso bajo aparte, agregue el azúcar, el amargo y el agua con gas. Deje que el agua con gas ablande el azúcar durante aproximadamente un minuto. Triture para triturar el terrón de azúcar en el agua y el amargo.
- Agrega el coñac y el hielo. Revuelva bien para que se enfríe.
- En el vaso bajo frío, añade el chorrito de ajenjo. Agita el ajenjo alrededor del vaso para cubrir los lados y tira el exceso.
- Colar en el cóctel. Sirva directamente (sin hielo).
- Decora con la rodaja de limón.
15. Brandy Alexander
Utilice coñac como brandy en un brandy Alexander, un cóctel dulce y cremoso anterior a la Prohibición. Contiene coñac con nata y crema de cacao.
Ingredientes
- 1½ onzas de coñac
- 1¼ onza de crema de cacao oscura
- 1¼ onza de crema espesa
- Hielo
- Nuez moscada rallada para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, coñac, crema de cacao y crema espesa.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con nuez moscada rallada.
Las bebidas mixtas de coñac son una opción animada
El coñac es un hermoso licor en muchos cócteles. Por eso es una excelente adición a un bar bien abastecido para su próxima reunión de cócteles. De hecho, es posible que desees repasar aún más bebidas con brandy o cócteles franceses y convertirla en una fiesta temática.
