Preparar salsa fresca es rápido, fácil y sabroso. Es una excelente manera de realzar el sabor y el color de todo tipo de platos, desde los favoritos Tex-Mex hasta el pescado. Estas recetas de salsa sin cocción aportan frescura y sabor a comidas y refrigerios.
Salsa Básica
Esta receta rinde aproximadamente dos tazas de salsa, que deberían servir de seis a ocho personas. Queda especialmente bueno cuando lo preparas con tomates frescos de temporada.
Ingredientes
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salsa de salsa 2 tomates tradicionales, finamente picados
- 1 cebolla finamente picada
- Jugo de 1 lima
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes.
- Cubra y refrigere durante 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Salsa de mango dulce y picante
Esta es una salsa sabrosa para patatas fritas, o es deliciosa con mariscos a la parrilla, como fletán o camarones. Rinde aproximadamente dos tazas, que son de seis a ocho porciones.
Ingredientes
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Salsa de mango 1 mango, pelado, sin hueso y en cubos
- 1 tomate picado
- 3 fresas grandes, peladas y picadas
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes.
- Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir.
Salsa de Maíz y Frijoles Negros
Esta receta rinde aproximadamente tres tazas, lo que equivale a entre ocho y diez porciones. Es perfecto para mojar papas fritas o está delicioso en un taco.
Ingredientes
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Salsa de Frijoles Negros y Maíz 1 taza de maíz enlatado, escurrido (o 1 taza de maíz fresco)
- 1/2 taza de frijoles negros enlatados, escurridos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 tomate mediano, finamente picado
- 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes y mezcle bien.
- Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Variaciones
Es fácil variar cualquiera de las salsas anteriores agregando ingredientes, lo que ajustará el nivel de picante.
- Puedes agregar pimientos más suaves o picantes a cualquiera de las salsas anteriores. Para una salsa más picante, pruebe con un pimiento como el habanero. Para que la salsa esté más picante, deje algunas semillas o retírelas por completo para reducir ligeramente el picante. Los chiles más suaves que puedes usar para la salsa incluyen los pimientos Anaheim o plátano.
- Pica medio aguacate y agrégalo a cualquiera de las salsas anteriores para hacerlas un poco más cremosas y con un sabor más herbáceo.
- Agregue una pizca de cayena o chile chipotle en polvo para agregar un poco de picante y sabor.
- Reemplaza el jugo de lima con otro jugo de cítricos, como limón o naranja, para variar el sabor.
Una deliciosa adición a cualquier comida o refrigerio
La salsa es un complemento sabroso y saludable para muchas comidas y refrigerios. Las salsas que no tienes que cocinar se preparan rápidamente, lo que las convierte en una excelente manera de realzar un trozo de pescado o ave en las noches ocupadas de la semana cuando no tienes tanto tiempo para cocinar.
