Una receta de lasaña vegetariana realmente excelente es una joya, ya que esta abundante cazuela es popular entre casi todos. Estos platos vegetarianos versátiles pueden funcionar como platos principales o acompañamientos satisfactorios y son populares tanto para comidas familiares entretenidas como caseras. Debido a los abundantes fideos y las verduras ricas en fibra que contienen estas lasañas, es posible que aquellos que prefieren la comida más tradicional ni siquiera se pierdan la carne.
Receta vegetariana de lasaña de espinacas
Ingredientes
- 1 libra de fideos para lasaña, cocidos
- 2 cuartos de salsa para pasta casera o comercial
- 1-1/2 libra de queso ricotta
- 1/4 libra de queso parmesano, rallado
- 1 libra de queso mozzarella rallado
- 1 paquete de espinacas picadas congeladas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°.
- Engrase un molde para hornear de 13" x 9" o una cacerola de tamaño similar.
- Coloque una capa de fideos de lasaña para cubrir el fondo de la sartén.
- Cubra los fideos con una capa de cada tipo de queso y las espinacas picadas.
- Extiende una fina capa de salsa sobre el queso.
- Repita las capas dos veces, cubriendo con una cuarta capa de fideos.
- Vierta la salsa para pasta por encima.
- Espolvorea con parmesano, mozzarella o una combinación de ambos.
- Colocar en el horno y hornear a 350° durante aproximadamente 45 minutos.
Nota: Puedes sustituir 2 paquetes de espinacas frescas. Blanquearlo sumergiéndolo brevemente en agua hirviendo, luego en agua fría, escurrirlo y trocearlo.
Receta de Lasaña Vegetariana Rápida con Calabacín
Ingredientes
- 1 paquete de fideos para lasaña - no precocinar
- 2 cuartos de salsa marinara vegetariana casera o embotellada
- 1-1/2 libra de queso ricotta
- 1/4 libra de queso parmesano, rallado
- 1 libra de queso mozzarella rallado
- 3 calabacines
- 1 calabaza amarilla de verano (puede sustituirla por calabaza pattypan o más calabacines)
- 1 pimiento morrón rojo o amarillo
Instrucciones
- Pica el calabacín, la calabaza y el pimiento morrón en trozos pequeños.
- S altear las verduras en aceite de oliva y reservar.
- Precalienta el horno a 350°.
- Engrase un molde para hornear de 13" x 9" o una cacerola de tamaño similar.
- Vierta suficiente salsa sobre el fondo de la sartén para cubrirla.
- Use una espátula o un cuchillo para untar ricotta sobre suficientes fideos de lasaña crudos para formar una capa en la sartén y colóquelos con el queso hacia arriba en la sartén.
- Coloque una capa de verduras cocidas sobre los fideos y luego cubra con una mezcla de mozzarella y parmesano.
- Extiende una fina capa de salsa sobre el queso.
- Repite las capas hasta que la lasaña esté cerca de la parte superior.
- Vierta la salsa para pasta por encima.
- Espolvorea con parmesano, mozzarella o una combinación de ambos.
- Cubrir con papel de aluminio antiadherente.
- Colocar en el horno y hornear a 350° durante aproximadamente 30 minutos; destapa y continúa horneando por 15 minutos más.
Consejos para hacer lasaña
Hay varias formas de preparar el plato.
Verduras
Considere las siguientes verduras populares para hacer variaciones de recetas básicas de lasaña. Sustituya las verduras por estas en las recetas anteriores o agregue combinaciones de ellas para obtener mezclas de ricos sabores.
- Tomates secados al sol
- Brócoli
- Maíz
- Frijoles negros
- Coliflor
- Setas
- Cebollas
- Legumbres
- Zanahorias
- Hierbas
- Frijoles
- Tofu
Fideos
Los fideos para lasaña vienen en una variedad de tipos. Desde fideos integrales hasta fideos blancos y sin gluten y variedades a base de huevo, varios alimentos básicos crean variaciones de lasaña vegetariana que se adaptan a cualquier plan de alimentación o sensibilidad nutricional. Algunas personas optan por utilizar arroz o polenta en lugar de fideos para reinventar completamente el plato. Para variaciones más rápidas, intente usar algunos de los fideos que no necesitan ser hervidos previamente.
El Queso
Una vez que hayas decidido qué verduras y fideos usarás, es hora de agregar el queso. Una vez más, la variedad es el sabor del plato, así que siéntete libre de combinar tipos o elegir opciones poco convencionales.
- Requesón: el beneficio de utilizar requesón es que tiene muchas variedades de sabores y grasas. Es posible utilizar requesón sin grasa o bajo en grasa para obtener un plato más saludable.
- Queso mozzarella: uno de los quesos para lasaña más populares, la mozzarella rallada se derrite y combina bien con verduras y pasta.
- Queso ricotta: al igual que el requesón, esta variedad cremosa funciona bien en lasaña y agrega un sabor rico y audaz.
- Mezclas de queso: las mezclas de queso parmesano, mozzarella y mexicano funcionan bien en lasaña y brindan un sabor único.
Ten en cuenta que casi siempre puedes sustituirlo por ricotta, mozzarella y otros ingredientes bajos en grasa o sin grasa para mantener las calorías bajas si estás cuidando tu peso.
La Salsa
Aunque la salsa de tomate es la salsa más popular utilizada en lasaña, algunas personas usan pesto, salsas de crema, salsas de queso o incluso salsa.
Con tantas variedades y tantas opciones, es fácil crear una receta propia y que tus amigos y familiares, tanto vegetarianos como no, realmente disfrutarán.
Otras variaciones de lasaña vegetariana
- ¿Estás cansado de las tradicionales salsas rojas o no te gustan las salsas a base de tomate? Utilice una salsa Alfredo cremosa para hacer una pasta blanca o un pesto vibrante para una "Lasaña Verde".
- ¿Quieres hacer una variación vegana? Sustituya los productos lácteos por queso a base de tofu y tofu blando en cualquiera de estas recetas.
- Pica albahaca fresca, orégano o mejorana y espolvoréalos con las capas de lasaña para realzar el sabor.
Disfruta experimentando
Lasaña es la comida de un solo plato por excelencia y no existe una forma "correcta" de prepararla siempre que tenga suculentas capas de ingredientes nutritivos. Experimente para encontrar las opciones perfectas para su mesa familiar.
