Las patatas asadas con hierbas son una guarnición resistente y sabrosa que podría competir con el plato principal por la atención. Con algunos consejos y algunas recetas sabrosas, puedes obtener patatas tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Consejos para preparar excelentes patatas asadas con hierbas
Hay más de una forma de crear una excelente tanda de papas asadas, así que prueba estos consejos.
- Elegir el tipo correcto de papas marca la diferencia, y las Redskins, Yukon Gold y Maris Piper (generalmente disponibles en el Reino Unido) son especialmente buenas para asar.
- Cocinar las patatas durante tres a cinco minutos y luego dejarlas secar en la sartén antes de echarlas en aceite y condimentar puede ayudar a que queden bien crujientes.
- Dejar las hierbas secas en remojo en aceite durante unos minutos ayuda a rejuvenecerlas y les impartirá un sabor maravilloso. Siempre puedes sustituir hierbas frescas en cualquier receta, pero planea usar casi el doble de cantidad ya que su sabor no es tan concentrado como el de las hierbas secas.
- Si prefieres evitar el sancochado, planea cortar las papas en gajos o cubos en lugar de cuartos, y asarlas a una temperatura superior a la promedio, como 400 a 425 grados Fahrenheit.
Papas rojas asadas con romero y tomillo
El romero y el tomillo son sublimes cuando se combinan con patatas de piel roja para asar. Esta receta rinde aproximadamente cuatro porciones.
Ingredientes
- 2 libras de papas de piel roja, sin pelar y en cuartos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de romero seco
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Direcciones
- Cocine las patatas durante unos cinco minutos. Escúrrelos y colócalos nuevamente en la estufa para que se sequen.
- Precalienta el fuego a 375 grados Fahrenheit.
- En un tazón grande, combine el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el romero y el tomillo.
- Una vez que las patatas se hayan secado, revuélvelas bien en la mezcla de aceite de oliva.
- Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
- Extienda las patatas sobre la bandeja en una sola capa y ase durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las patatas alcancen el color y el color crujiente deseado. Voltee las papas una vez a mitad del asado.
- Transfiera las patatas a una fuente para servir y espolvoree con un poco de perejil recién picado si lo desea.
Papas asadas con ajo y hierbas
Un poco de ajo puede hacer que casi cualquier plato sea más sabroso, y esta receta no es una excepción. Siéntete libre de ajustar la cantidad de ajo que utilizas según tu gusto. Esta receta rinde de cinco a seis porciones.
Ingredientes
- Aproximadamente 2 1/2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en gajos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones
- Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.
- Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio y rocíela ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande, mezcle el aceite, el ajo, las hierbas y las especias.
- Mezcla las rodajas de papa en la mezcla de aceite y luego colócalas en la bandeja para hornear en una sola capa. Ásalos durante unos 35 minutos o hasta que estén dorados. Voltéelos aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción para ayudar a asegurar un dorado uniforme.
- Transfiera los gajos a una fuente para servir y llévelos a la mesa.
Prueba asar patatas con tus hierbas favoritas
Una vez que domines la técnica de asar patatas, intenta cambiar estas recetas con otras hierbas que te gusten. Quizás incluso quieras agregar algunas cebollas y pimientos para llevar los sabores al siguiente nivel. No se sorprenda si las papas asadas con hierbas se convierten en las favoritas en la mesa de su familia.
