Tomar sorbos de bebidas de absenta enviará a cualquiera al pasado, a una cultura occidental donde las líneas de los dobladillos eran más largas, las bebidas eran más fuertes y la absenta era llamada "el hada verde". Este alcohol de colores brillantes siempre ha tenido connotaciones místicas, y las bebidas que se elaboran con él son igual de sublimes. Aquí tienes seis recetas de bebidas de absenta para que comiences tu historia de amor con el hada verde.
1. Muerte en la tarde
Esta bebida sencilla fue popularizada por el autor de la generación perdida, Ernest Hemingway, y agrega acidez y efervescencia al fuerte sabor de la absenta.
Ingredientes
- 1 onza de absenta
- 4 onzas de champán seco o vino blanco espumoso
Direcciones
- En una copa de champán, vierta los ingredientes.
- Revuelva y sirva.
2. Disparo de Kalishnikov
Querrás tener cuidado con este tiro aventurero, ya que implica usar una llama abierta; asegúrate de preparar esto para ti y tus amigos cuando estés sobrio.
Ingredientes
- ¼ de onza de vodka de limón
- ¼ de onza de absenta
- 2 rodajas de limón
- Terrón de azúcar
Instrucciones
- En un vaso de chupito, vierte el vodka de limón y el ajenjo.
- Coloca una rodaja de limón y un terrón de azúcar encima de manera que cubra la boca del vaso.
- Añade dos gotas de absenta a los terrones de azúcar.
- Con un encendedor o un soplete, caramelice el azúcar. Asegúrate de apagar las llamas.
- Retirar la rodaja de limón y servir.
3. Rata del Muelle
Para agregar un poco de dulzura a tu ajenjo, recurre a esta receta que combina ron, granadina, jugo de naranja, albaricoque y ajenjo juntos.
Ingredientes
- 3 onzas de jugo de naranja
- ½ onza de granadina
- ½ onza de ron blanco
- ½ onza de brandy de albaricoque
- ½ onza de absenta
- Hielo
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jugo de naranja, la granadina, el ron y el brandy. Agregue hielo y agite para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo lleno de hielo.
- Vierta el ajenjo, déjelo reposar y sirva.
4. Toque de menta
Este cóctel combina dos sabores inusuales para crear una experiencia rica y refrescante.
Ingredientes
- ¼ de onza de aguardiente de menta
- ½ onza de absenta
- Hielo
- 1 ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, combine el aguardiente y el ajenjo. Agrega hielo y revuelve.
- Cuela en un vaso bajo lleno de hielo.
- Decora con una ramita de menta.
5. Mancha Mortal
La mitad de la diversión de este cóctel es ver las caras de las personas cuando pides este brebaje rojo sangre.
Ingredientes
- ¼ de onza de granadina
- ¼ de onza de Chambord
- ¼ de onza de aguardiente de manzana agria
- ¼ de onza de absenta
- Gris de naranja para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine la granadina, el Chambord, el aguardiente de manzana y el ajenjo.
- Agregue hielo y agite vigorosamente durante dos minutos.
- Cuela en un vaso bajo lleno de hielo.
- Decora con un toque de naranja.
6. Víspera Verde
Para algo que parezca un poco más antiguo, recurre a esta bebida fuerte.
Ingredientes
- ¼ de onza de vodka
- 1½ onzas de ginebra
- ¼ de onza de absenta
- Hielo
Instrucciones
- En un vaso mezclador, combine el vodka, la ginebra y el ajenjo.
- Agregue hielo y revuelva para enfriar.
- Colar en una copa de champán fría.
Absenta vs. Jägermeister
La reputación histórica de Absinthe está llena de misticismo y ruptura de reglas; Más conocido por la gente por su color verde y su contenido extremadamente alto, este licor tiene orígenes herbales, ya que se deriva de la planta de ajenjo. Debido a su historial alucinógeno, la bebida estuvo prohibida en los Estados Unidos hasta 2007, cuando el alcohol de altísima graduación volvió a los mercados estadounidenses. Si bien la absenta estaba prohibida, la gente sustituía muchos de sus cócteles por Jägermeister, un licor de color oscuro y sabor muy similar. Tanto el ajenjo como el Jägermeister se encuentran en la escala de sabores del regaliz negro, pero mientras que el ajenjo puede combinar increíblemente bien con la rica dulzura de las frutas, el Jägermeister se puede utilizar para agregar una profundidad significativa a un cóctel sin diluir su sabor.
Visita al Hada Verde por una noche
Si bien el ajenjo puro puede tener un sabor demasiado fuerte para que algunas personas lo disfruten, mezclarlo de manera experta con ingredientes complementarios puede convertir este líquido con sabor a regaliz en un ingrediente para todos. Entonces, da un paso hacia el lado salvaje y descubre lo que el 'Hada Verde' tiene reservado para ti. Y si realmente te gustan esas notas herbales del ajenjo, es posible que también te gusten los cócteles Galliano.
