De vez en cuando, mientras buscas en una tienda de antigüedades, puedes encontrarte con una herramienta cubierta de óxido y empaquetada de manera intrincada y ni siquiera estás muy seguro de qué es. Sin embargo, muchas de estas ayudas agrícolas comunes, como los antiguos separadores de crema, alguna vez fueron herramientas importantes que habrían sido un elemento básico en todas las cocinas rurales de décadas pasadas. Sin embargo, no es necesario tener mucha leche de vaca para poder dar nueva vida a estos viejos objetos de colección.
¿Qué es un separador de crema y cómo funciona?
Se utilizó un separador de nata para separar la nata de la leche una vez finalizado el ordeño. Estas máquinas utilizaban fuerza centrífuga para enviar la nata y la leche a surtidores separados donde cada subproducto fluía hacia sus propios contenedores.
La persona que opera el separador, generalmente el cónyuge o el hijo de un granjero, hacía girar una manija una y otra vez. El arranque creó un poderoso giro que generó miles de RPM y, a su vez, hizo girar el recipiente y provocó que la leche fuera arrastrada contra las paredes del separador mientras la crema, que era más ligera, se acumulaba en el centro. Estos separadores venían en una variedad de tamaños, desde pequeños modelos de mesa para granjas pequeñas hasta modelos de piso enormes para lecherías más grandes.
Tecnología de separador de crema a lo largo de la historia
Antes de que se inventara el separador de nata, los granjeros dejaban reposar la leche durante un tiempo hasta que la nata subía a la superficie de la leche y se podía quitar, de ahí los antiguos dichos como "la nata siempre sube a la cima." Este fue un proceso que llevó mucho tiempo y aumentó las posibilidades de que la leche estuviera contaminada.
Los primeros separadores formales que se desarrollaron eran poco más que un contenedor con una boquilla en el fondo y una ventana en el lateral. La leche se puso en el recipiente y luego se dejó reposar durante un período de tiempo. Esto permitió que la crema subiera a la superficie. Luego se abrió la boquilla y la leche se escurrió a otro recipiente. La persona que operaba la boquilla podía mirar por la ventana para ver cuando la leche se había acabado por completo y solo quedaba la crema.
Después de esta invención vino el separador centrífugo que fue popularizado por Gustaf de Laval. Su producto hizo posible separar la nata y la leche de forma rápida y sencilla, reduciendo el riesgo de que se echen a perder o de que entren contaminantes en la leche. Sin embargo, en realidad él no fue el inventor original. Hubo varias patentes que se registraron antes que la suya, y fue su capacidad para llevar sus productos a manos de la población en general lo que hizo que su nombre fuera sinónimo de separadores de crema durante décadas.
Partes importantes del separador
Dado que no muchos coleccionistas están familiarizados con estos separadores de crema antiguos y su funcionamiento interno, puede resultarles difícil saber si un separador en consideración es completamente funcional. Por lo tanto, aquí hay una lista de piezas básicas de la mayoría de estas máquinas a las que puede hacer referencia en sus propias aventuras de recolección de separadores.
- Cuenco- el medio del separador
- Cámara del cuenco - sostiene el cuenco
- Boquilla de crema - la boquilla por donde sale la crema
- Flotador - puede ser redondo o plano
- Cubierta reguladora - alberga el flotador
- Caño desnatado - el pico por donde sale la leche
- Husillo - la parte de la máquina que hace girar el recipiente
- Lata de suministro - contiene la leche
Recursos para separadores de crema antiguos
Durante los últimos dos siglos, se produjeron cientos de modelos de separadores de crema. Generalmente, son bastante fáciles de encontrar una vez que sabes lo que estás buscando. Elegir una versión de sobremesa o un modelo de suelo dependerá de su hogar, su esquema de decoración y el aspecto que desee lograr. La mayoría de los hogares actuales no tendrán espacio para un separador de crema antiguo de cuatro pies de alto, por lo que los coleccionistas modernos tienden a gravitar hacia los modelos de mesa en lugar de las ediciones de tamaño más completo.
Valores de los separadores de crema antiguos
Curiosamente, los artículos domésticos antiguos y antiguos tienen una demanda bastante alta en el mercado de coleccionistas actual. Desde pasapurés de patatas antiguos hasta separadores de crema, puedes encontrar todo tipo de artículos de cocina en línea y en tiendas. Sin embargo, es realmente difícil encontrar desnatadoras de crema anteriores a los años 50 en pleno funcionamiento. Cuando obtenga uno de estos hallazgos notables, generalmente los encontrará con un precio de entre $ 100 y $ 350. Normalmente, cuanto más grande es el dispositivo, mayor es el precio, y los separadores de crema industriales valen más que los de mesa destinados a uso casero. Por ejemplo, aquí hay dos tipos diferentes de separadores de crema que se vendieron recientemente en una subasta:
- Separador de crema modelo de banco antiguo Royal Blue - Vendido por alrededor de $99.99
- Separador de crema antiguo De Laval No. 15 y componentes varios - Vendido por $159
Sin embargo, cuando se trata de separadores de crema antiguos, la industria láctea no escatimó en gastos al lanzar una amplia campaña publicitaria con productos de algunas marcas que sobrevivieron hasta el día de hoy y que ahora se pueden encontrar en línea y en tiendas de antigüedades de todo el país. Desde pines, letreros, porta cerillas y calendarios, hay una gran cantidad de cosas divertidas que puedes coleccionar. Generalmente, De Laval es la marca que encontrará con más frecuencia y estos artículos se obtienen por entre $ 20 y $ 300, según su rareza y antigüedad. Por ejemplo, todos estos productos promocionales se enumeraron recientemente en una subasta:
- 1932 Calendario diario De Laval - Precio de venta de $25
- Catálogo de productos de separadores de crema antiguos De Laval - Precio de venta de $125
- Porta cerillas promocionales con separador de crema De Laval de principios del siglo XX - Precio de venta de $225
Dónde encontrar separadores antiguos
Si vives en el Medio Oeste, es posible que tengas la suerte de encontrar uno en el ático o en el granero de un vecino. Dado que esta zona del país tenía muchas granjas lecheras, a menudo hay al menos algunos separadores en cualquier venta de garaje al que acuda. Por supuesto, las tiendas de antigüedades son un gran lugar para encontrar estos restos de la América pastoral.
Otros lugares para buscar estos separadores incluyen:
- Ruby Lane
- eBay
- Etsy
Más información sobre la recolección de separadores
Si desea obtener más información sobre los separadores y hablar con personas que también los coleccionan, puede unirse a un foro de chat o a un club de coleccionistas especializado en estas antigüedades agrícolas. Algunos de los lugares que puede visitar para obtener consejos de otros coleccionistas e información sobre otros productos agrícolas antiguos son:
- Cream Separator Gallery: este sitio web tiene numerosas imágenes, así como artículos, un foro de chat, un área de venta y otra información importante para coleccionistas.
- Sitio de antigüedades lácteas de Doug y Linda: este sitio web tiene información e imágenes útiles para varios tipos de antigüedades relacionadas con los lácteos.
- Farm Collector: este sitio web tiene una gran cantidad de información para las personas que recolectan equipos agrícolas viejos, incluidos los separadores.
Sé el gato que recibe la crema
La sociedad no está tan alejada de la era agrícola como para que a la gente no le resulte interesante mirar herramientas agrícolas antiguas y tratar de descubrir para qué se utilizaban. Si bien pocas personas todavía usan separadores de crema de mesa en sus hogares, siempre hay un lugar en el hogar moderno para rendir homenaje a la estética de la granja, y tener uno de estos separadores de crema antiguos puede ayudarlo a lograr el equilibrio adecuado entre rústico y moderno en tu hogar.
