Tostar semillas de girasol es una excelente manera de prepararlas para comerlas como refrigerio o para almacenarlas a largo plazo. Las semillas de girasol crudas ofrecen el mejor perfil nutricional, pero las semillas tostadas siguen siendo muy saludables. Aportan al organismo potasio, vitamina E, magnesio, vitaminas del grupo B y minerales como zinc, calcio, hierro y fósforo.
Tostar Semillas De Girasol
Hay dos formas de tostar semillas de girasol: saladas o sin sal.
Salado
- Disuelva aproximadamente 1/3 de taza de sal en 2 cuartos de agua.
- Remojar las semillas de girasol, con o sin cáscara, durante la noche en agua con sal.
- Si no tienes toda la noche libre, puedes hervir las semillas en agua con sal durante un par de horas en lugar de remojarlas.
- Precalienta tu horno a 300 grados Fahrenheit.
- Escurre las semillas por la mañana y sécalas dándoles palmaditas con un paño de cocina o dejándolas reposar sobre toallas de papel absorbente.
- Extienda las semillas de girasol de manera uniforme en una bandeja para hornear. Puedes cubrir la parte inferior de la hoja con papel de aluminio o papel pergamino, pero no es necesario.
- Asa las semillas durante 30 a 40 minutos, deteniéndote a la mitad para darles la vuelta y agitarlas en la sartén para una cocción más uniforme.
- Cuando las semillas estén terminadas, déjalas reposar hasta que se enfríen. Descállalos si no lo hiciste antes de asarlos.
- Guarda las semillas tostadas en un recipiente hermético.
Sin sal
- Precalienta tu horno a 300 grados Fahrenheit.
- Coloque las semillas sin cáscara o sin cáscara uniformemente en una bandeja para hornear, con o sin papel de aluminio o papel pergamino debajo.
- Asa las semillas durante 30 a 40 minutos, deteniéndote a la mitad para voltear la sartén y agitar las semillas para una cocción uniforme. Las semillas deben tener un rico color marrón dorado cuando estén listas y es posible que tengan pequeñas grietas.
- Retira las semillas del horno y déjalas reposar hasta que se enfríen. Descárgalas si no lo hiciste antes.
- Guarda las semillas tostadas en un recipiente hermético.
- Si lo deseas, espolvorea sal sobre estas semillas antes de servirlas y comerlas.
Variaciones
- Antes o después de tostar semillas de girasol, agregue 1 cucharadita de mantequilla derretida a cada taza de semillas. El sabor agregará riqueza y cuerpo.
- Espolvorea las semillas con chile en polvo, pimienta de cayena, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo o una mezcla de todos ellos para agregar especias a las semillas tostadas.
- Mezcla semillas sin cáscara con una pequeña cantidad de aceite o mantequilla derretida y canela, azúcar, nuez moscada o jengibre.
- Agregue unas cuantas cucharaditas de condimento para tacos a las semillas sin cáscara antes de tostarlas.
Usar semillas de girasol tostadas
Hay muchas maneras de servir y disfrutar tus semillas de girasol tostadas.
- Espolvorea semillas sobre una tostada untada con mantequilla de maní o sobre un sándwich de mantequilla de maní y gelatina para darle un toque más crujiente y un poco salado.
- Agregue semillas encima de cualquier ensalada. Las semillas quedan bien incluso en una ensalada dulce, como requesón con bayas y miel.
- Cuando la pasta, los s alteados o los guisos estén completamente cocidos y listos para servir, decóralos con unas cuantas semillas de girasol tostadas.
- Cúbrelos con chocolate o mézclalos con chocolate ablandado y coco para disfrutar.
- Agrégalos a la mezcla de frutos secos o granola.
- Intenta hornearlos para hacer pan, panecillos o galletas.
- Sírvelos con frutos secos.
- Agregue semillas a la avena cocida, a la crema de trigo, al cereal de arroz caliente u otro cereal caliente para el desayuno.
- ¡Cómelos sin control! Las semillas de girasol son excelentes para picar. Sin embargo, tienen un alto contenido calórico, así que no te excedas. Trátalos como lo harías con nueces y disfruta solo un pequeño puñado a la vez.
