Hamburguesas Vegetales Desde Cero
Aprender a hacer hamburguesas vegetarianas desde cero proporciona una comida vegetariana o vegana fácil por menos dinero del que gastarías si compras las marcas comerciales. Son excelentes para comidas al aire libre, almuerzos o una cena rápida. Prepare una tanda grande y manténgalas a mano en el congelador como opción de comida de último momento.
Hamburguesas Vegetarianas De Brócoli
Hacer hamburguesas vegetarianas caseras requiere muy poco esfuerzo.
Hamburguesas vegetarianas de brócoli(cortesía de Heather Thomas) Rinde: 12-16 hamburguesas)
Aquí tienes una lista de los ingredientes que necesitarás:
- 4 c. brócoli picado
- 8oz. champiñones s alteados
- 1 cebolla morada grande, picada fina
- 2 c. pan rallado seco
- 1c. agua
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 8 huevos (o producto sustituto tipo huevo)
Cómo hacer hamburguesas vegetarianas fáciles
Utilice esta receta como plantilla. Puedes experimentar con una variedad de ingredientes vegetarianos, pero ten en cuenta que si sustituyes el brócoli por algo como lentejas, corres el riesgo de crear una hamburguesa seca.
Mida y prepare los ingredientes antes de agregarlos al tazón.
Brócoli y Champiñones S alteados
Agregue el brócoli finamente picado al tazón. Se recomienda el brócoli fresco para obtener el contenido de humedad adecuado. Usar brócoli congelado puede funcionar, pero puede humedecer las hamburguesas. Si planeas usar brócoli congelado, reduce la cantidad de agua que agregas a la receta en consecuencia.
S altear los champiñones y añadirlos a la mezcla. Para obtener más sabor, agregue cuatro dientes de ajo picado durante el proceso de s alteado.
Pan rallado, sal y pimienta
El pan rallado seco se combina con el huevo y el agua para unir los ingredientes para hornear.
Las hamburguesas vegetarianas comerciales o las que se ofrecen en los menús de los restaurantes se pueden rellenar con grasa y sodio para darles sabor. Con esta receta, obtienes más verduras y sabor sin sodio ni grasa adicionales.
Cebolla Roja
La cebolla morada picada en trozos grandes que se usa en esta receta no solo agrega sabor sino también color a sus hamburguesas vegetales. Según Vegetarianism & Vegetarian Nutrition, "Las cebollas rojas del norte tienen la concentración más rica de flavonoides y fenólicos, lo que les proporciona la mayor actividad antioxidante y antiproliferativa de 10 cebollas analizadas".
Sustituto de Huevo y Agua
Los vegetarianos que usan huevos pueden elegir un sustituto del huevo como EggBeaters. Los veganos que quieran hacer estas hamburguesas deben elegir un sustituto del huevo que funcione como aglutinante.
Hornear las hamburguesas
Combine bien todos los ingredientes, pero no mezcle demasiado porque puede cambiar la textura de la hamburguesa. Forme hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Para ayudar a que las hamburguesas se doren, rocíe ligeramente con aceite vegetal. Hornee a 375 durante 25 minutos, volteando a mitad de la cocción.
Listo para servir
Sirve tu hamburguesa vegetariana de brócoli en un panecillo con todas las guarniciones. Para aquellos a los que les encanta la idea de una hamburguesa con queso, simplemente agregue una rebanada de queso o un queso vegano de nueces. Obtenga más información sobre los buenos sustitutos del huevo que puede utilizar si desea que sus hamburguesas sean veganas. Las sobras se congelan muy bien y se pueden descongelar y recalentar en el horno o comer a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
