Cocinar en microondas es un método muy conveniente de preparación de alimentos. Especialmente útil para crear comidas rápidas o comidas para uno, también se puede utilizar para descongelar y recalentar. Increíblemente eficiente en cuanto a tiempo, el microondas es de gran ayuda para el chef ocupado o el consumidor consciente de la energía.
Introducción a la cocina en microondas
Los microondas cocinan mediante un proceso llamado calentamiento dieléctrico. En términos simples, el microondas es el acto de hacer pasar radiación de microondas a través de un alimento. A diferencia de los hornos convencionales, el microondas sólo calienta la comida, no todo el horno. Esto se debe a que los alimentos absorben la energía de la radiación, produciendo una reacción que genera calor. Decenas de libros técnicamente fascinantes pueden explicar esto detalladamente, pero lo que significa para el usuario habitual y el chef casero es que cocinar se puede hacer de forma rápida y eficiente.
Solo necesitas recordar algunas cosas cuando cocinas en el microondas. Primero, no todo es seguro para poner en el microondas. Nunca se debe colocar en el microondas ningún objeto metálico, incluido papel de aluminio, papel de aluminio, utensilios y platos de metal. Hacerlo provocará que se sobrecalienten y produzcan chispas, lo que podría provocar un incendio. Los envoltorios de plástico deben usarse con cuidado ya que pueden derretirse. También tenga en cuenta que los recipientes herméticamente cerrados o los alimentos con cáscara o piel apretada, como los huevos, pueden explotar. Aunque la mayoría de los plásticos y el vidrio están bien, es mejor usar sólo platos que estén marcados como "aptos para microondas".
Otra cosa a considerar es que, si bien es excelente como herramienta, el microondas tiene algunas limitaciones para cocinar. Es mejor dorar, hornear y freír alimentos con otros métodos. Es difícil, si no imposible, preparar pollo frito crujiente o una pizza con una buena corteza en el microondas. Elija más la cocción en microondas para cosas como cocinar verduras al vapor o hacer palomitas de maíz. Usado adecuadamente, el microondas puede ser de gran ayuda.
Crear comidas rápidas
Excelente para preparar comidas mientras viaja, el microondas es especialmente fabuloso para preparar el desayuno. En lugar de salir corriendo por la puerta con el estómago vacío o pasar por el autoservicio de camino al trabajo, considere cocinar avena desde cero o recalentar panqueques de trigo sarraceno para el desayuno. Ambos se pueden hacer en menos de cinco minutos y son una alternativa saludable a la comida rápida o a no comer nada.
Por supuesto, el microondas también puede ser de gran ayuda para preparar la cena. Meter una guarnición en el microondas mientras se cocina un plato principal en la estufa o en el horno es la manera perfecta de cumplir una doble función en la cocina. Las patatas se pueden hornear, las verduras al vapor y el arroz se pueden cocinar en un tiempo mínimo.
La siguiente es una guía básica para crear este tipo de guarniciones. Tenga en cuenta que esta tabla está destinada a microondas de 700 vatios. Para convertir esto a otro vatio o para ver más tiempos de cocción, use una tabla de conversión.
| Comida | Temp | Tiempo |
| patata mediana | alto | 4 minutos |
| mazorcas de maíz | medio | 5 minutos |
| 1 taza de verduras frescas | medio | 4 minutos |
Cocinar para uno
Un amigo de las personas en movimiento, el microondas también es útil para cocinar comidas pequeñas. Aunque puede resultar tentador para quienes comen solos sustituir las comidas por refrigerios o optar por salir a cenar, sentirse cómodo con la cocina en el microondas puede resultar un ahorro de dinero y mejor para su salud. La cocina en el microondas es excelente para:
- estudiantes universitarios
- solteros
- quienes preparan comida para niños pequeños
- individuos con una dieta específica
Calentar y recalentar
Quizás el mayor uso del microondas sea para recalentar y calentar. Para volver a licuar la miel, derretir mantequilla para hacer palomitas de maíz, calentar agua para el té o calentar tortillas para la cena, hay muchas maneras en que el microondas puede ofrecer una solución rápida y sin esfuerzo. Para evitar la pérdida de platos adicionales y la pérdida de tiempo, estas cosas se pueden hacer en minutos con solo presionar un botón.
Descongelar Alimentos con el Microondas
Aunque dejar que los alimentos se descongelen durante la noche en el refrigerador o bajo agua corriente fría son los métodos preferidos para descongelarlos, a veces eso no es práctico. Si Chicken a la King está en el menú para la cena y el pollo se quedó accidentalmente en el congelador, el microondas ofrece una solución, ya que la mayoría de los microondas vienen con una configuración de descongelación. Úselo y asegúrese de rotar la comida varias veces para asegurarse de que alcance la temperatura de manera uniforme.
Lo principal que hay que recordar con este método de descongelación es que los alimentos descongelados deben cocinarse inmediatamente después. Esto es especialmente cierto con la carne o el pollo crudos. Permitir que repose sin alcanzar la temperatura adecuada crea un caldo de cultivo para las bacterias, que pueden ser peligrosas. Para evitar cualquier tipo de contaminación, simplemente planee cocinar los alimentos descongelados hasta el final poco después de sacarlos del microondas.
