Conoce este hermoso licor japonés ya sea solo o en cócteles.
Estás deambulando por la licorería, tomando tus suministros habituales y viste una botella de Shōchū. Agrégalo a tu carrito y no mires atrás. Este licor destilado japonés está a punto de cambiar tu estilo de cóctel.
¿Qué es Shōchū?
Al igual que el brandy, el pisco y el singani, el Shōchū (que no debe confundirse con el soju coreano) es el resultado de la destilación. En lugar de venir de Sudamérica, las raíces de este licor destilado nos trasladan a Japón. Un producto de la destilación de arroz, cebada, batatas o incluso azúcar moreno, no es tan alcohólico como el whisky o el baijiu, ya que tiene 50 grados, en comparación con el whisky de 100 grados.
Si tienes curiosidad por saber cómo sabe Shōchū, puedes esperar notas de melón y manzana verde, con toques cítricos y, por supuesto, un suave toque de umami gracias al arroz. Está delicioso.
¿Cómo se bebe Shōchū?
Disfruta de tu Shōchū con hielo, solo o mezclado en un cóctel. No es necesario calentarlo ni congelarlo. Mantén tu botella de Shōchū junto con el resto de tus bebidas espirituosas y siempre estará lista para que la rompas.
Sin embargo, no tengas miedo de disfrutarlo en un cupé frío, en un vaso bajo con hielo o en una versión de un cóctel clásico.
Consejo rápido
Antes de mezclar tu Shōchū en un cóctel, tómate un tiempo para disfrutarlo directamente para que puedas experimentar y aprender todos sus matices y sabores sin que nada interrumpa tu experiencia.
Sidecar japonés
¿Cítricos sobre cítricos pero con sabores crujientes y refrescantes? Este riff de sidecar es nuestro nuevo vehículo número uno.
Ingredientes
- Rodaja de limón y azúcar para el borde
- 1½ onzas Shōchū
- ¾ onza de licor de naranja
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
- Rueda de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodaja de limón.
- Con el azúcar en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, Shōchū, licor de naranja y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
- Decora con una rodaja de limón.
Shōchū pasado de moda
Disfruta de un estilo antiguo que no te causará tanto revuelo. No te preocupes por perder nada del sabor, este antiguo está repleto de sabor.
Ingredientes
- 2 onzas de Shōchū, preferiblemente envejecido en barril
- ¾ onza de almíbar simple
- 3-4 pizcas de amargo de naranja
- 2-3 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Gris de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, agregue hielo, Shōchū, almíbar y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con un toque de naranja.
Shōchū Mula
También conocido como Yuzu Pop, el espíritu básico de tu mula clásica adquiere algo más que simplemente existir. No hay sombras, pero a veces quieres que tu mula de Moscú sea un poco más emocionante.
Ingredientes
- 2 onzas Shōchū
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Cerveza de jengibre para rematar
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- En un vaso bajo o en una taza de cobre, agregue hielo, Shōchū y jugo de limón.
- Completa con cerveza de jengibre.
- Revuelva brevemente para mezclar.
- Decora con una rodajita de lima.
Cóctel Shōchū de limón amargo
Saca las claras de huevo para obtener un sabroso y ácido cóctel Shōchū que avergonzará a todos los demás ácidos.
Ingredientes
- 2 onzas Shōchū
- 1 clara de huevo
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de licor de limón
- ½ onza de almíbar simple
- Hielo
- Ralladura de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue Shōchū, jugo de limón, licor de limón, almíbar y clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agrega hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Colar en el vaso frío.
- Decora con ralladura de limón.
japonés 75
La ginebra no es el único licor que combina bien con el prosecco gaseoso. Las notas cítricas y de manzana de Shōchū combinan a la perfección con esas burbujas crujientes.
Ingredientes
- 1 onza Shōchū
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de almíbar simple
- Hielo
- Prosecco para rematar
- Cinta de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría un cupé de champán.
- En una coctelera, agregue hielo, Shōchū, jugo de limón y almíbar.
- Agita para enfriar.
- Colar en el vaso frío.
- Completa con prosecco.
- Decora con una cinta de limón.
Shōchū y Tónico
¡Mantenlo simple! Los sabores botánicos de Shōchū son un excelente complemento a la tónica en un simple whisky highball. Recuerda mucho a otra bebida tónica clásica.
Ingredientes
- 2 onzas Shōchū
- Hielo
- Agua tónica para completar
- Rodaja de limón para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto, añade hielo y Shōchū.
- Completar con agua tónica.
- Revuelva brevemente para mezclar.
- Decora con una rodajita de limón.
Truco útil
El tónico no es el único ingrediente listo que puedes mezclar con Shōchū. Use gaseosa, agua mineral con sabor, cerveza de jengibre o limonada.
Da un s alto de fe en Shōchū
No dejes que el miedo a lo nuevo te impida alejarte de Shōchū. No podría encontrar un licor más accesible pero delicioso para agregar a su gabinete. Corre el riesgo, no te arrepentirás.
