Sumérgete en el mundo de los cócteles complejos y ahumados, desde un clásico antiguo hasta un Bloody Mary ahumado.
Si te encanta una buena fogata, un clásico whisky escocés de Islay, costillitas ahumadas o mezcal, es muy probable que te guste un cóctel ahumado. Esa es una gran noticia para ti porque los cócteles ahumados están totalmente de moda en este momento. Pero tal vez puedas darte cuenta de ello por el bar de cócteles lleno de humo en el que te encuentras, buscando activamente qué es un cóctel ahumado. ¿Por qué no nos sentamos aquí a hablar de ello y nos ponemos manos a la obra? Explore algunas recetas de cócteles ahumados o s alte hasta el final para descubrir las diferentes formas de encender el fuego usted mismo.
Cóctel ahumado a la antigua usanza
Ningún cóctel es tan atemporal como el antiguo. Y esas notas dulces con ese toque de bourbon brillan absolutamente con un poco de humo.
Ingredientes
- Astillas de madera
- Pistola humeante o aparato para fumar apropiado
- 2 onzas de bourbon
- ¾ onza de almíbar simple
- 3-4 pizcas de amargo de naranja
- 2-3 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Rueda de naranja deshidratada para decorar
Instrucciones
- Prepare la pistola humeante o el aparato de acuerdo con las instrucciones del producto.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, bourbon, almíbar y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Fúmalo a la antigua durante aproximadamente 10 a 15 segundos.
- Apague el dispositivo para fumar y permita que el humo y la bebida se mezclen durante aproximadamente uno a tres minutos.
- Decora con una ramita de romero y una cereza cóctel.
Manhattan ahumado
Hay algunos hechos inevitables en la vida: te entrará pánico porque de alguna manera hiciste mal tus impuestos, lo que resultó en tu inevitable sentencia de 10 años, nunca olvidarás tu lonchera favorita que perdiste en quinto grado, y nada aclara tu mente como un Manhattan complejo y lleno de humo para hacerte darte cuenta de que las dos primeras cosas no son realmente problemas después de todo.
Ingredientes
- Astillas de madera
- Pistola humeante o aparato para fumar apropiado
- 2 onzas de whisky de centeno
- 1 onza de vermut dulce
- 2-3 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Cóctel de cerezas para decorar
Instrucciones
- Prepare la pistola humeante o el aparato de acuerdo con las instrucciones del producto.
- En un vaso mezclador, añade hielo, whisky, vermú dulce y bitters.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso cupé.
- Fuma el Manhattan durante aproximadamente 15-25 segundos.
- Apague el dispositivo para fumar y permita que el humo y la bebida se mezclen durante aproximadamente uno a tres minutos.
Cereza Ahumada A La Antigua
No te limites a un clásico ahumado a la antigua. Aunque esta receta requiere un whisky con infusión de cerezas, puedes usar casi cualquier estilo de whisky con infusión, como tocino, higo, pera o manzana.
Ingredientes
- Astillas de madera
- Pistola humeante o aparato para fumar apropiado
- 2 onzas de bourbon con infusión de cereza
- ½ onza de almíbar simple
- 2-3 guiones de amargo de naranja
- 1-2 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Cereza para decorar
Instrucciones
- Prepare la pistola humeante o el aparato de acuerdo con las instrucciones del producto.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, bourbon de cereza, almíbar y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Fúmalo a la antigua durante aproximadamente 10 a 15 segundos.
- Apague el dispositivo para fumar y permita que el humo y la bebida se mezclen durante aproximadamente uno a tres minutos.
- Decora con una cereza.
Bloody Mary ahumado
No te resistas a la idea de tardar un poco más en llevar tu Bloody Mary de la mesa a la mano. Un Bloody Mary ahumado lleva este cóctel de brunch común y corriente a un nivel completamente nuevo, y serás reacio a volver a ser como eran las cosas. ¿No eres fanático del pepino? El vodka con infusión de albahaca, o incluso el vodka simple, tienen un sabor delicioso en esta receta.
Ingredientes
- Astillas de madera
- Pistola humeante o aparato para fumar apropiado
- 2 onzas de vodka con infusión de pepino
- 6 onzas de mezcla Bloody Mary
- Hielo
- Palo de apio y rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- Prepare la pistola humeante o el aparato de acuerdo con las instrucciones del producto.
- En una coctelera, agregue el vodka de pepino y la mezcla de Bloody Mary.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso alto sobre hielo fresco.
- Fuma el Bloody Mary durante aproximadamente 10-15 segundos.
- Apague el dispositivo para fumar y permita que el humo y la bebida se mezclen durante aproximadamente uno a tres minutos.
- Decora con una ramita de apio y una rodaja de lima.
Jardín de whisky ahumado
S alte primero al jardín, fresco con romero, flores, whisky y humo. Nunca dijimos que fuera un jardín que pudieras encontrar en la vida real, pero este cóctel te dejará soñando despierto.
Ingredientes
- Astillas de madera
- Pistola humeante o aparato para fumar apropiado
- 2 onzas de bourbon
- ¾ onza de almíbar simple de romero
- ¾ onza de licor de miel
- Hielo y cubo rey
- Ramita de romero para decorar
Instrucciones
- Prepare la pistola humeante o el aparato de acuerdo con las instrucciones del producto.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, bourbon, almíbar de romero y licor de miel.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en un vaso bajo sobre un cubo rey.
- Ahuma el cóctel durante aproximadamente 10-15 segundos.
- Apague el dispositivo para fumar y permita que el humo y la bebida se mezclen durante aproximadamente uno a tres minutos.
- Decora con una ramita de romero.
Martini expreso ahumado
Los mejores cócteles ahumados ya tienen una rica profundidad incluso antes de introducir sabores ahumados. Piense en el humo como algo similar a la sal en los alimentos. Agregará complejidad a los sabores existentes. Al fumar solo el vaso y no la bebida en sí, la superficie mínimamente ahumada no se apodera del sabor de la bebida. Siempre puedes fumar la bebida si quieres aumentar esos sabores.
Ingredientes
- Astillas de madera
- Pistola humeante o aparato para fumar apropiado
- 1 onza de whisky
- ¾ onza de espresso
- ½ onza de licor de café
- ½ onza de crema de cacao marrón
- Hielo
- Tres granos de café enteros para decorar, opcional
Instrucciones
- Prepare la pistola humeante o el aparato de acuerdo con las instrucciones del producto.
- Fuma el vaso cupé durante aproximadamente 10-15 segundos.
- Apague el dispositivo para fumar y permita que el humo y el vidrio se mezclen durante aproximadamente uno a tres minutos.
- En una coctelera, agregue hielo, whisky, espresso, licor de café y crema de cacao marrón.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
- Adorne con granos de café, si lo desea.
Ahumado y Especiado
El ron especiado y el humo crean un cóctel que sabrá extrañamente a fuego de verano en la playa, para no ser demasiado específico. Combina bien con una verdadera fogata de verano en la playa, fotografías de tu última fogata en la playa o tu tablero de visión de verano de Pinterest.
Ingredientes
- Astillas de madera
- Pistola humeante o aparato para fumar apropiado
- 2 onzas de ron especiado
- ¾ onza de almíbar simple de canela
- ¼ de onza de licor de caramelo
- 2-3 pizcas de amargo de almendras
- 1-2 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar, opcional
Instrucciones
- Prepare la pistola humeante o el aparato de acuerdo con las instrucciones del producto.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, ron especiado, almíbar de canela, licor de caramelo y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Ahuma el cóctel durante aproximadamente 10-15 segundos.
- Apague el dispositivo para fumar y permita que el humo y la bebida se mezclen durante aproximadamente uno a tres minutos.
- Decora con una cáscara de naranja, si lo deseas.
Un poco más anticuado
Claro, el nombre de la bebida puede ser un poco cursi, pero sabes que tus amigos se enamorarán de él la primera vez que le pongas esto en el vaso. Sólo prepárate para hacer esto durante mucho, mucho tiempo. Es un éxito instantáneo.
Puedes s altarte el vodka de malvavisco si puedes conseguir una botella de whisky s'mores. Otra sustitución es vodka s'mores en lugar de malvavisco. ¿Aún no has tenido suerte? Use dos onzas de bourbon, una onza de crema de cacao blanca y jarabe de malvavisco tostado.
Ingredientes
- Astillas de madera
- Pistola humeante o aparato para fumar apropiado
- 1 onza de whisky
- 1 onza de vodka de malvavisco
- ¾ onza de crema de cacao blanca
- 1-3 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Malvaviscos tostados perforados en una brocheta de cóctel
Instrucciones
- Prepare la pistola humeante o el aparato de acuerdo con las instrucciones del producto.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, whisky, vodka de malvavisco, crema de cacao blanca y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Ahuma el cóctel durante aproximadamente 10-15 segundos.
- Apague el dispositivo para fumar y permita que el humo y la bebida se mezclen durante aproximadamente uno a tres minutos.
- Tuesta con cuidado los malvaviscos y pincha con una brocheta de cóctel para decorar.
Una noche de fiesta
No tengas miedo de hacer el trabajo preliminar necesario para preparar la reducción de vino para este cóctel. La reducción se conservará bastante tiempo en un recipiente hermético en el frigorífico. Dicho esto, vamos a cocinar.
Ingredientes
- Astillas de madera
- Pistola humeante o aparato para fumar apropiado
- 2 onzas de whisky
- ¾ onza de licor de avellanas
- ¾ onza de reducción de cabernet sauvignon (ver más abajo)
- Hielo
- Cinta de limón para decorar, opcional
Instrucciones
- Prepare la pistola humeante o el aparato de acuerdo con las instrucciones del producto.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, whisky, licor de avellanas y reducción de cabernet sauvignon.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Ahuma el cóctel durante aproximadamente 10-15 segundos.
- Apague el dispositivo para fumar y permita que el humo y la bebida se mezclen durante aproximadamente uno a tres minutos.
- Decora con una cinta de limón.
Reducción de Cabernet Sauvignon
Esta reducción está lista para funcionar en poco tiempo. E incluso puedes usarlo para rociar el postre.
Ingredientes
- 2 tazas de cabernet sauvignon
- ¾ taza de azúcar blanca
Instrucciones
- En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega el vino y el azúcar.
- Revuelva para mezclar.
- Lleve a ebullición y déjelo cocinar hasta que la mezcla esté almibarada y se reduzca a aproximadamente media taza. Esto lleva entre 10 y 15 minutos.
- Después de dejar que la mezcla se enfríe, guárdela en un recipiente herméticamente cerrado y refrigérela.
Cómo preparar los mejores cócteles ahumados
Enciende tu vida, de forma segura y correcta, con cócteles ahumados. Hay algunas formas de lograr esos ardientes sabores ahumados, cada una con sus propios puntos fuertes, pero la mejor técnica es tu favorita. No escuches la galería de maní.
- Una pistola humeante es el aparato para fumar más popular y apto para principiantes. A menudo puedes comprar varios accesorios, como un disco que te permitirá concentrar el humo en una bebida o vaso vacío, así como una cúpula o campana que fumará varias bebidas a la vez o te permitirá agregar más humo a la ecuacion.
- ¡Las blusas ahumadas están de moda! Coloque la tapa sobre la bebida o el vaso vacío y fume las astillas de madera directamente en la tapa en lugar de usar una pistola humeante. Es pequeño e ideal para cuando no tienes mucho espacio de almacenamiento porque, ejem, las botellas de licor ocupan muchísimo espacio.
- Ya sea con una pistola humeante o una tapa para fumar, primero puedes fumar una jarra y luego sellarla, permitiendo que el humo se mezcle con el espacio vacío antes de agregar el cóctel para absorber los sabores, o puedes agregar el cóctel y luego fume la jarra. Independientemente del método que utilices para decantar, asegúrate de sellarlo herméticamente para que no se escape nada del sabor a humo.
- ¡Puedes fumar más que el cóctel terminado! Ahuma el vaso antes de agregar el cóctel, lo que funciona mejor en vasos altos u otros vasos con grandes superficies. También puedes ahumar ingredientes individuales, como solo el whisky, el hielo (ahumando el agua antes y después de que se congele) e incluso puedes ahumar las guarniciones.
- Ahuma el cóctel con una guarnición carbonizada. Encienda con cuidado una ramita de romero o una ramita de canela para que arda pero no se queme. Colóquelo sobre una superficie resistente al calor y luego coloque el vaso sobre la ramita o el palito para que humee el interior del vaso.
- Char una tabla para fumar cócteles. Los sitios web y las tiendas lo anunciarán como tal. Siga las instrucciones para su tablero específico, pero generalmente carboniza el tablero y coloca el vaso vacío boca abajo sobre el carbón para absorber los sabores del humo antes de agregar el cóctel.
Algunos consejos finales:Las bebidas espirituosas claras y los cócteles cremosos pueden resultar delicados al fumar. Cíñete a cócteles revueltos y con alcohol que utilicen licores oscuros para elaborar la bebida ahumada perfecta. Piense en whisky, ron oscuro, mezcal y whisky escocés.
Hundirse en un cóctel ahumado
Ponte tu mejor chaqueta de fumar, incluso si es tu bata de baño olvidada hace mucho tiempo en el fondo de tu armario, y no olvides tus pantuflas. Seleccione sus mejores astillas de madera y comience a trabajar en su receta de cóctel ahumado favorito. ¿Cuál es esa frase? Oh, sí, fúmalos si los tienes.
