El arte del encurtido existe desde hace cientos de años, y tanto los chefs como los mixólogos utilizan el jugo de pepinillos para preparar platos y bebidas con sabores más complejos, como cuando crearon por primera vez el cóctel y el trago de pepinillo. Este trago original de dos pasos es increíblemente fácil de preparar, ya que la salmuera de pepinillos en vinagre actúa contra el calor del whisky irlandés. Si te sientes un poco aventurero, echa un vistazo a estas recetas de bebidas pickleback.
Disparo Pickleback
El trago de pepinillo original en realidad incluye dos tragos separados: whisky irlandés y jugo de pepinillos. Para prepararlo, se sirve un trago entero de whisky irlandés, así como un trago entero de jugo de pepinillos, y se combina el trago de alcohol con la salmuera.
Ingredientes
- 1½ onzas de jugo de pepinillos, frío
- 1½ onzas de whisky irlandés
Instrucciones
- En un vaso de chupito, vierte el jugo de pepinillos.
- En un segundo vaso de chupito, vierta el whisky irlandés.
- Bebe primero el trago de whisky irlandés y luego bájalo con jugo de pepinillos.
Variaciones de Pickleback
Ahora, si dominas esta receta de tragos de dos pasos y estás buscando nuevas formas de incorporar jugo de pepinillos en tus cócteles y tragos, echa un vistazo a estas variaciones de la clásica bebida de pepinillos.
Cóctel Pickleback
Para transformar el trago de pepinillo en un cóctel completo, simplemente aumente las cantidades de whisky irlandés y jugo de pepinillos que se utilizan y agregue un poco de jugo de lima recién exprimido encima.
Ingredientes
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- 2 onzas de jugo de pepinillos
- 3 onzas de whisky irlandés
- Hielo
- Rebanadas de pepinillos para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine todos los ingredientes.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela en un vaso alto lleno de hielo.
- Cubra con rodajas de pepinillo pinchadas con un palillo y sirva.
Disparo de barril de manzana
Para un trago de pickleback que tiene un perfil otoñal, consulte esta receta de trago de barril de manzana, que sustituye el whisky irlandés Crown Royal Apple.
Ingredientes
- 1½ onza de manzana Crown Royal
- 1½ onzas de jugo de pepinillos, frío
Instrucciones
- En un vaso de chupito, vierte el jugo de pepinillos.
- En un segundo vaso de chupito, vierta Crown Royal Apple.
- Bebe primero el trago Crown Royal Apple y luego bájalo con jugo de pepinillos.
Disparo de pepinillo canadiense
En honor al producto canadiense de renombre internacional, el jarabe de arce, esta receta de trago endulza el pepinillo original agregando ¼ de onza de jarabe de arce al brebaje.
Ingredientes
- ¼ de onza de jarabe de arce
- 1¼ onzas de whisky irlandés
- 1½ onzas de jugo de pepinillos
Instrucciones
- En un vaso de chupito, vierte el jugo de pepinillos y reserva.
- En una coctelera, combine el jarabe de arce y el whisky irlandés.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela en un segundo vaso de chupito.
- Bebe primero el whisky irlandés y el trago de arce y luego bájalo con jugo de pepinillos.
Bonita, por favor, pepinillo
Algunos dirían que el bonito trago de pepinillo combina dos sabores inusuales en su receta; sin embargo, el trago tiene bastante cuerpo debido a la forma en que mezcla whisky con almíbar de ciruela y jugo de pepinillo frío.
Ingredientes
- ½ onza de almíbar simple de ciruela
- 1 onza de whisky
- 1½ onzas de jugo de pepinillos, frío
Instrucciones
- En una coctelera, combine el almíbar de ciruela y el whisky.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en un vaso de chupito.
- En un segundo vaso de chupito, vierte el jugo de pepinillos.
- Bebe primero el trago de whisky y luego acompáñalo con el jugo de pepinillos.
Disparo de pepinillo picante y picante
Aquellos con predilección por las especias y el picante les encantará este trago de pepinillo que combina jugo de lima, tequila y jugo de jalapeños encurtidos para brindar una experiencia apasionante.
Ingredientes
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 onza de tequila
- 1½ onzas de jugo de jalapeño en escabeche, frío
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jugo de lima y el tequila.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela en un vaso de chupito.
- En un segundo vaso de chupito, vierte el jugo de jalapeño encurtido.
- Bebe primero el trago de tequila y luego acompáñalo con el jugo de jalapeño en escabeche.
Personaliza el Pickleback
Una de las formas más fáciles de personalizar un trago o cóctel de pickelback es simplemente sustituir el jugo encurtido que se utiliza como cazador. Aunque pueda parecer contradictorio utilizar un jugo encurtido sin encurtidos, puede abrir muchas posibilidades para deliciosas combinaciones de sabores. Por ejemplo, algunos licores combinan mejor con vinagre de sidra de manzana o jugo de ensalada de repollo que con jugo de pepinillos. Aquí hay algunas ideas para diferentes cazadores con los que puedes experimentar:
- Vinagre de sidra de manzana
- Jugo de pepperoncini
- Jugo de remolacha en escabeche
- Jugo de ensalada de col
- Jugo de okra en escabeche
- Jugo de cebollas en escabeche
- Jugo de jalapeño en escabeche
- Salmuera de oliva
- Vodka con infusión de eneldo
- Vodka con infusión de pepinillos
- Vodka con infusión de jalapeño
Transformar viejas tradiciones
Las recetas de Pickleback te permiten conectarte con el pasado de tu familia de encurtir y enlatar en casa y celebrarlo de una manera nueva y moderna. Entonces, es hora de explorar el pasillo de encurtidos de tu supermercado más cercano para inspirarte sobre cómo personalizar tu propia receta de encurtidos.
