Nunca se sabe cuándo podría necesitar alimentos en caso de una emergencia. Aquí se explica cómo planificar y almacenar raciones de emergencia.
Aprender a almacenar alimentos para una emergencia como una pandemia mundial o un desastre natural podría ahorrarle dinero y salvarle la vida. Siga estos sencillos pasos para comenzar su reserva de alimentos de emergencia para estar preparado, pero sin desperdiciar.
Paso uno: examine sus capacidades de almacenamiento de alimentos
Los alimentos no perecederos estables deben almacenarse a temperatura ambiente, lejos de fluctuaciones extremas de temperatura, por motivos de seguridad. También necesitan estar protegidos del agua y de los bichos.
Buenos lugares para almacenar sus reservas de alimentos
Los sótanos y áticos sin terminar o las habitaciones sin temperaturas reguladas no son buenos lugares para almacenar alimentos. Busque un lugar que esté apartado, pero que cumpla con todas las pautas de almacenamiento de alimentos.
- ¿Tienes un armario o un estante de armario que no utilizas en tu cocina o en un armario?
- ¿Tiene un contenedor de almacenamiento lo suficientemente grande como para guardar sus existencias?
- ¿Tienes espacio para guardar la comida en un lugar apartado, pero alejado del suelo?
- ¿Tiene un espacio en su sala de estar principal donde se pueda almacenar la comida?
Elige tu espacio de almacenamiento
Una vez que hayas considerado factores como la temperatura, el agua y el acceso, tendrás que elegir un lugar donde planeas guardar tus reservas. Mide esta área y anota las medidas para que siempre puedas recordar cuánto espacio tienes para trabajar. Tome una foto del espacio y guárdela en su teléfono para recordarla cuando salga de compras.
Paso dos: calcula cuánta comida necesitas almacenar
Acumular alimentos para situaciones de emergencia requiere una planificación cuidadosa y razonable. Si acumulas un montón de alimentos que nunca comerías, solo serán un desperdicio de dinero y recursos.
Recopilar datos sobre alimentos familiares
Antes de que puedas calcular cuánta comida necesitarás, debes calcular cuánta comida comen todos en un día normal. También querrás anotar qué tipos de alimentos come tu familia habitualmente.
- Haz una lista de las comidas, meriendas, postres y bebidas típicas de cada miembro de la familia para un día normal. Anote cantidades y artículos específicos.
- Derecha cualquier restricción dietética especial.
- Si otras personas usarían su casa como lugar seguro durante una emergencia, como los abuelos, asegúrese de tener en cuenta sus necesidades también.
- Para cualquier alimento perecedero en sus listas, reemplácelo con un sustituto no perecedero, como leche en caja en lugar de leche fría.
- Si no hay un sustituto no perecedero adecuado, tache el artículo de la lista.
Haz los cálculos
El Departamento de Seguridad Nacional de EE. UU. comparte consejos sobre reservas de alimentos en Ready.gov. Recomiendan tener un suministro de alimentos no perecederos para 3 días que alimentarán a toda su familia o a todos los miembros de su hogar. La Cruz Roja y FEMA sugieren tener a mano un suministro para dos semanas.
- Para cada miembro de la familia, haga una lista de los alimentos y bebidas específicos que consumen en un día, o sus sustitutos no perecederos aceptables.
- Escribe el número de porciones consumidas en un día para cada elemento de la lista.
- Para un suministro de 3 días, multiplique cada número de porción por 3 y anote ese número. Esta es la cantidad de porciones que esa persona necesita de cada artículo para un suministro de 3 días.
- Para un suministro de 2 semanas, multiplicarías por 14 en lugar de 3.
- Repita este proceso para cada miembro del hogar.
- Haga una nueva lista maestra de alimentos. Si varios miembros de la familia comen lo mismo en un día, escriba el número total de porciones que todos necesitan sumando el total de sus porciones.
- Si es posible, observe cuántas porciones hay en un recipiente de cada alimento específico mirando la información sobre el tamaño de la porción en la lata, caja o frasco.
- Recuerda, tus datos muestran cuántas porciones necesitas, no cuántas latas o frascos. Tendrás que hacer los cálculos para calcular cuántos frascos necesitas para obtener las porciones deseadas.
Cómo hacer una reserva más grande
Si elige almacenar alimentos durante un período de tiempo más largo, divida los totales de su lista maestra por 3 para obtener la cantidad de porciones que toda la familia necesita para un día. Multiplica este número por el número de días para los que estás acumulando. Supongamos que planea acumular existencias para un mes y sabe que su familia necesita 3 porciones de mantequilla de maní por día, multiplicaría 30 por 3 para obtener 90, la cantidad de porciones de mantequilla de maní que su familia necesita durante 30 días.
Paso tres: decida qué alimentos almacenar
Ahora tienes una lista maestra de lo que tu familia come en un día o en tres días, pero eso no significa que tengas que acumular todos estos alimentos.
Descubre qué alimentos necesita tu familia
Mira tu lista y determina qué artículos tienen el mayor valor nutricional y cuáles son verdaderas necesidades. Definitivamente deberías almacenar estos artículos si caben en tu espacio de almacenamiento.
- No se recomienda nada con un alto contenido de sal, ya que puede provocar más sed y es posible que no beba mucho.
- Elija un artículo "deseado" por miembro de la familia para levantar la moral durante una emergencia.
- Almacene únicamente artículos no perecederos que vengan en latas, frascos, botellas o cajas selladas.
- La Asociación Estadounidense de Salud Pública (APHA) sugiere incluir al menos un galón de agua por persona cada día.
Los mejores alimentos que necesitas en tu reserva
No es necesario cocinar la mayoría de estos alimentos y la mayoría durarán entre uno y dos años almacenados. Las latas son las mejores opciones de envasado para los alimentos almacenados, y las carnes y verduras son las que duran más. Utilice esta lista de verificación de reservas de emergencia como guía para ayudarle a ver qué alimentos son mejores para una reserva de emergencia o un kit de alimentos de supervivencia.
- Agua embotellada
- Leche enlatada o en caja
- Carne enlatada
- Carne seca envasada como cecina de res
- Fruta enlatada en jugo o agua, no en almíbar
- Verduras enlatadas en agua
- Sopa enlatada baja en sodio
- Barras de proteína
- Barras de granola
- Mantequilla de maní
- Jelly
- Pastas enlatadas
- Pasta en caja y salsa en frasco
- Frutos secos
- Cereal seco
- Nueces sin sal
- Arroz blanco
Alimentos que quizás quieras tener en tu reserva
Mantener algunos alimentos "de lujo" en su reserva puede ayudar a las familias a lidiar con el estrés y mantener una actitud positiva durante la emergencia real.
- Galletas
- Mezclas de bebidas en polvo
- Mezcla de café instantáneo
- Mezcla de té instantáneo
- Mezcla de chocolate caliente instantánea
- Caramelos duros
- Jugo de frutas
- Aperitivos de frutas
- Galletas saladas especiales
Paso cinco: compre algunos artículos a la vez
Crear una reserva de alimentos de emergencia no tiene por qué incluir un viaje gigante de compras. De hecho, muchas tiendas tienen límites en la cantidad de artículos esenciales que puedes comprar en un viaje, especialmente si ya ha comenzado algo como una pandemia en áreas cercanas. Por eso es importante comenzar a acumular reservas cuando no haya una emergencia. Una manera fácil de almacenar alimentos con un presupuesto limitado y de manera socialmente responsable es comprar dos o tres artículos en cada viaje regular al supermercado.
Paso seis: organice su reserva de alimentos
A medida que adquieras artículos almacenados, debes ordenarlos de manera organizada en el lugar de almacenamiento elegido. Mantenga los artículos con las fechas de vencimiento más cercanas al frente o en la parte superior de su pila para que se usen primero. La mejor manera de ordenar los elementos es mantener todos los elementos juntos en orden desde la fecha de caducidad más antigua hasta la más reciente.
Por qué debería crear una reserva de alimentos de emergencia
Las pandemias y cuarentenas globales, los desastres naturales y los estados de emergencia u órdenes de refugio en el lugar no ocurren con regularidad, pero son posibles durante la vida. Cuando suceden estas cosas, es posible que no pueda ir a las tiendas, que las tiendas no puedan conseguir suficientes suministros o que se corte la electricidad e inutilice su refrigerador. Tener un plan antes de que ocurran estas emergencias puede ayudarlo a capear cualquiera de ellas, porque no recibirá un aviso anticipado de su llegada.
Acumulación de éxito
La gestión de una reserva de alimentos de emergencia no es una acción única. Puede llevar días, semanas o incluso meses crear su reserva. Una vez creado, deberás revisarlo cada 6 meses para asegurarte de que los alimentos no estén a punto de caducar y no se hayan arruinado. Asegúrese de tener un abrelatas manual y algunos utensilios para comer con su reserva de alimentos para tener todo lo que necesita para las comidas de emergencia en un solo lugar.
