Las guarniciones son el toque final de un cóctel, y no debes s altarte los zapatos antes de salir de casa, como tampoco debes s altarte una guarnición. Si bien f altar una guarnición tiene menos consecuencias que pasar el día sin zapatos, un cóctel puede parecer incompleto sin una. Si bien algunos cócteles intencionalmente no requieren guarnición, a los que sí la requieren les f altaría una pieza importante del rompecabezas y estarían bastante mal vestidos.
Adornos de cítricos
Una de las guarniciones más conocidas, frecuentes y fáciles, una guarnición cítrica agrega un toque cítrico y acidez tanto al sabor como al aroma de un cóctel. Las cáscaras de cítricos se pueden usar solas o combinadas con otra guarnición, incluso apiladas en una brocheta de cóctel.
Cáscara de cítricos
La icónica cáscara de cítricos es rápida y fácil de hacer. A menudo los verás en gotas de limón o en productos antiguos.
Instrucciones
- Con un pelador, pele con cuidado una tira corta de la cáscara de la fruta moviéndola de arriba a abajo, con cuidado de no presionar demasiado, evitando la médula blanca y amarga.
- Pasa el exterior de la cáscara a lo largo del borde del vaso o simplemente deséchalo directamente en la bebida.
Citrus Twist
Similar a la cáscara de cítricos anterior, el giro sigue los mismos pasos pero agrega un toque rizado.
Instrucciones
- Con un pelador, pele con cuidado una tira de la cáscara de la fruta a lo largo del centro, girándola a medida que avanza, formando una tira de aproximadamente dos a tres pulgadas de largo.
- Deja caer el twist en la bebida.
Cinta Cítrica
Estas cáscaras de cítricos bien enrolladas son una excelente manera de agregar un toque cítrico más pequeño.
Instrucciones
- Con un cuchillo de canal, corte con cuidado una tira de la cáscara de la fruta a lo largo del medio, girando la fruta a medida que avanza, creando una cinta que mide entre una pulgada y tres pulgadas de largo.
- Deja caer la cinta en la bebida.
Moneda de cítricos
Esta pequeña guarnición de cítricos agrega el mismo estilo que sus contrapartes, solo que en un paquete más pequeño.
Instrucciones
- Con un cuchillo de cocina, corte con cuidado una forma circular en la cáscara de la fruta.
- Deja caer la moneda en la bebida.
Citrus Zest
La ralladura no es del todo intercambiable con las guarniciones de cáscara de cítricos. La ralladura suele ser una guarnición con bebidas de clara de huevo o cuando el cóctel puede soportar la ralladura.
Instrucciones
- Con un rallador, ralle con cuidado el exterior de la cáscara de la fruta, con cuidado de no rallar la médula, y gire la fruta hasta que haya suficiente.
- Espolvorear encima del cóctel.
Cítricos Confitados
Los cítricos no necesitan estar ácidos todo el tiempo, y esta versión confitada agrega una mejora azucarada como guarnición.
Instrucciones
- Sin pelar, cortar los cítricos en rodajas.
- En una cacerola grande, agrega dos tazas de agua y dos tazas de azúcar.
- Revuelva para mezclar
- Deje hervir y luego reduzca el fuego a medio-bajo.
- Agregue rodajas de naranja y hierva durante aproximadamente 20 minutos, volteándolas ocasionalmente.
- Supervise para asegurarse de que las rebanadas no se peguen.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente diez minutos más.
- Retirar cuando las rodajas estén tiernas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla o papel pergamino.
- Refrigerar en un recipiente hermético.
- Dejar secar completamente antes de usar.
Cítricos y Frutas Deshidratadas
Diferentes tamaños de cítricos y distintos tipos de frutas requerirán diferentes tiempos de cocción, pero el proceso es relativamente similar.
Instrucciones
- Corta los cítricos o las frutas en rodajas en la forma deseada, con cuidado de no quedar demasiado finos. Esto puede incluir cáscara de fruta o no. Para los plátanos, pélelos primero.
- Coloque con cuidado la fruta en las bandejas.
- Coloque en el deshidratador a la temperatura adecuada, permitiendo que se deshidrate durante aproximadamente seis a ocho horas, o hasta que esté listo.
- Retirar y almacenar en un recipiente hermético.
- Decore colocándolo en la bebida o pinchándolo con una brocheta de cóctel.
Verduras y Hierbas
Los cócteles a veces necesitan algo más sabroso o tal vez un toque de color o una guarnición neutra para completar su apariencia. Las verduras y las hierbas ofrecen precisamente eso.
Cinta De Pepino
Si bien una rodaja de pepino es en sí misma una excelente guarnición, la cinta de pepino agrega un toque elegante.
Instrucciones
- Con un pelador, pele una tira de pepino a lo largo, con cuidado de no cortarla demasiado fina para preservar la integridad de la cáscara.
- Teje la cinta en una brocheta doblándola hacia arriba y hacia abajo a lo largo o envuélvela alrededor del interior de una copa de cóctel.
Hierbas
Las hierbas frescas son una guarnición fácil; son elegantes y le dan al cóctel un aroma aromático. Piense en albahaca, romero, menta, tomillo, salvia o incluso eneldo. Asegúrese de utilizar hierbas limpias y secas.
Instrucciones
- Golpea ligeramente las hierbas frescas contra el dorso de tu mano antes de agregarlas a la guarnición para liberar la esencia.
- Coloque la hierba en la bebida con el tallo hacia abajo o córtela hacia un lado usando un clip para cóctel.
Romero carbonizado
Usar una hierba carbonizada o ahumada agrega un nivel extra de complejidad al cóctel. Esto se hace con hierbas que son un poco más resistentes, como el romero, que no se quema.
Instrucciones
- Sosteniendo la ramita de romero en la mano, quema con cuidado la punta más alejada de ti con un soplete de cocina.
- Colocar en la bebida, teniendo cuidado de no sumergir completamente.
Especias enteras
Las especias molidas no son la única forma de usar especias en una guarnición.
Instrucciones
Usando una especia entera y grande, como anís estrellado, colóquela encima del cóctel.
Canela carbonizada
La canela carbonizada es una guarnición popular que añade un aroma ahumado y familiar.
Instrucciones
- Sosteniendo la ramita de canela en la mano, quema con cuidado la punta más alejada de ti con un soplete de cocina.
- Colocar en la bebida, teniendo cuidado de no sumergir completamente.
guarnición de Hot Toddy
Algunos cócteles, como el hot toddy, requieren una guarnición intrincadamente perforada.
Instrucciones
- Usando una rodaja de limón de ancho mediano, perfora con cuidado la cáscara con dientes enteros, dando vueltas completas, usando aproximadamente de seis a diez dientes.
- Flota la rodaja de limón perforada en un cóctel.
- Cubra con anís estrellado entero encima de la rodaja de limón perforada.
Adornos Únicos
Con un amplio mundo de opciones y suministros, una guarnición única o divertida podría estar al alcance de tu mano.
Amargo como guarnición
Aunque es posible que estés más familiarizado con los amargos como ingrediente de cócteles, suelen ser una guarnición para cócteles que tienen una capa espumosa, generalmente aquellos hechos con claras de huevo.
Instrucciones
- Eligiendo el amargo de su elección, deje caer con cuidado de una a cinco gotas de amargo sobre las claras de huevo. Esto se puede hacer en línea recta, en círculo, en patrón o al azar.
- Arrastra lentamente un palillo a través de los amargos para crear un diseño o agítalos ligeramente.
Llantas de cóctel
Agregar un borde no solo agrega un atractivo visual a un cóctel, sino que también sirve como una capa adicional de sabor, ya sea salado, dulce o picante. Los estilos de borde incluyen sal, azúcar, chispas, tajín, chile en polvo o chocolate derretido, entre otras opciones.
Instrucciones
- Para preparar el borde, frote el borde del vaso con una rodaja de cítricos. Si se requiere un adhesivo más fuerte, use una pequeña cantidad de miel o agave sumergiendo el borde en la miel en un platillo.
- Con la guarnición de borde deseada en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la guarnición de borde para cubrir.
- Cuele con cuidado el cóctel en el vaso preparado, con cuidado de no tocar el borde antes de servir.
Café y Hielo de Colores
Si bien el hielo a menudo se pasa por alto como guarnición, pueden agregar una apariencia única o un toque único a un cóctel. Si bien estas instrucciones preparan cubitos de hielo de café para bebidas frías de chocolate o café, considere hacer cubitos de hielo con colorante alimentario.
Instrucciones
- Congela el café en una bandeja para cubitos de hielo.
- Deje que se congele completamente antes de usarlo.
Dulces
Los caramelos blandos son una guarnición excelente y muy fácil. Incluso puedes mezclarlo con gomitas infundidas para agregar algo realmente especial a tu bebida. Evite el uso de caramelos duros, ya que pueden representar un peligro de asfixia. Esto también puede incluir alimentos confitados, como jengibre o tocino.
Instrucciones
Usando caramelos o gomitas de tu elección, perfora, ensarta o deja caer el caramelo en la bebida.
Flores
Casi cualquier tipo de flor pequeña es una guarnición llamativa, como lavanda, pétalos de rosa o aliento de bebé, pero asegúrese de usar solo flores comestibles. Las guarniciones de flores quedan mejor cuando se sujetan a la copa de cóctel.
Instrucciones
Usando una flor pequeña o un pequeño ramo de flores pequeñas, sujétela al costado del vaso con un clip de cóctel.
Adornos Tradicionales
Si eres más un aficionado a los cócteles tradicionales o clásicos, es posible que te guste ceñirte a lo básico. Estas son algunas de las guarniciones de cócteles más comunes.
- Ruedas, rodajas y gajos de cítricos
- Especias molidas, como canela molida o nuez moscada
- Virutas de chocolate
- Granos de café enteros
- El almíbar gotea en el interior de los vasos
- Crema batida
- Malvaviscos
- Aceitunas
- Aceitunas Rellenas De Queso Azul
- Cóctel de aceitunas
- Cóctel de cerezas
Fuera de la caja
Si realmente quieres salir de lo común, puedes considerar algunos de estos.
- Usar un clip de cóctel para asegurar una pegatina en el exterior del vaso
- Copos de oro comestibles para cócteles brillantes
- Tocino, almejas, camarones, pepinillos y tallos de apio son excelentes guarniciones de Bloody Mary
Cruza tus T y puntea tus I
Cuando estés terminando tu cóctel, no te s altes el paso final. Incluso si no tiene a mano la guarnición de cóctel tradicional, busque una alternativa comparable o opte por algo completamente diferente. Hagas lo que hagas, no dejes tu cóctel incompleto.
