Es posible hornear brownies y seguir siendo saludable. Existen muchas recetas saludables de brownies, incluidos los brownies veganos y los brownies sin gluten. Lo que hace que una receta de brownie sea saludable depende del tipo de dieta que elijas. Sin embargo, en general, los brownies saludables pueden tener menos azúcar y grasa y más fibra.
Brownies de frijoles negros
Los brownies de frijoles negros tienen varias cosas a su favor en lo que respecta a la salud. En primer lugar, son ricos en fibra. Tampoco contienen gluten y son veganos, además de tener un contenido relativamente bajo de azúcar y utilizar aceite de coco saludable.
Ingredientes
- 2 1/2 cucharadas de semillas de lino, molidas en un molinillo de café
- 6 cucharadas de agua
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de aceite de coco, derretido
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar sin refinar
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados.
- Engrasa un molde para muffins de 12 tazas o dos moldes de seis tazas.
- Bate la harina de lino y el agua hasta que estén bien combinados. Refrigere durante una hora antes de usar.
- Coloque todos los ingredientes, incluida la mezcla de lino, en el tazón de un procesador de alimentos y procese durante tres minutos, hasta que estén bien combinados. Asegúrate de raspar los lados del procesador de alimentos de vez en cuando.
- Divida la mezcla entre 12 moldes para muffins preparados.
- Hornee hasta que la parte superior del brownie se seque y los brownies se despeguen de los bordes del molde, de 20 a 25 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla durante 20 minutos antes de desmoldar.
Nutrición
La receta de brownies de frijoles negros rinde 12 porciones, con 100 calorías, 5 gramos de grasa, 2,5 gramos de proteína, 15 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra según los datos de autonutrición.
Brownies crudos
Los brownies crudos cumplen varios criterios para ser saludables. Son veganos, aptos para paleo y no contienen alimentos procesados ni azúcar. También contienen nueces y dátiles saludables, así como cacao en polvo rico en antioxidantes.
Ingredientes
- 1 taza de nueces pecanas
- 1 taza de dátiles
- 5 cucharadas de cacao crudo en polvo (encuéntralo en la tienda naturista)
- 4 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de sal marina
Método
- Procese las nueces en un procesador de alimentos hasta que parezcan arena.
- Agregue fechas y procese hasta que estén bien combinados.
- Agregue cacao en polvo, coco, miel y sal marina y procese hasta que estén bien combinados.
- Presiona la mezcla en un molde para hornear cuadrado de 9x9.
- Cubra y refrigere durante cinco horas o más.
- Corta los brownies y guárdalos, bien cerrados, en el refrigerador.
Nutrición
La receta de brownies crudos rinde 16 porciones, y los datos de autonutrición informan que cada porción contiene 129 calorías, 6 gramos de grasa, menos de 1 gramo de proteína, 20 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra.
Paleo Brownies
Las dietas paleo evitan los alimentos procesados y el azúcar. En cambio, se centran en alimentos que habrían utilizado las sociedades cazadoras-recolectoras. Estos brownies encajan con una dieta paleo saludable y no procesada.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla de almendras sin azúcar
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de coco, derretido, y más para la sartén
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 325 grados.
- Con aceite de coco, engrase un molde para hornear de 9×9 pulgadas.
- Bate la mantequilla de almendras, el jarabe de arce, el huevo, el aceite de coco derretido y la vainilla en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
- Agregue cacao en polvo y bicarbonato de sodio. Revuelva para combinar.
- Vierta en el molde preparado.
- Hornee hasta que los brownies comiencen a despegarse de los lados del molde y la parte superior esté firme, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla durante 20 minutos antes de cortar.
Nutrición
Los datos de autonutrición encuentran que hay 139 calorías, 13 gramos de grasa, 3 gramos de proteína, 9 gramos de carbohidratos y 1 gramo de fibra en cada porción de las 16 de los brownies paleo.
Dulces Saludables
No es necesario tener mala salud para disfrutar de un dulce. ¡Las recetas de brownies anteriores son saludables para múltiples tipos de dietas y saben deliciosos!
